【一龍@春日市】 絶妙の黒マー油使い♪コクあり&キレ良しの黒とんこつが旨し

春日市にある、「一龍」 をご紹介します。

黒マー油を用いたウマイとんこつラーメンを楽しめるお店。

アットホームな雰囲気の中で、ラーメン・カレー・鉄鍋焼豚定食などが味わえます。

ちなみにこちらは僕らが大好きなブランドのひとつ 「博多新風 @高宮」 を営むカリスマ店主 高田さんのご実家でもあります。

通ずるものがありながら、それぞれの魅力があるのもポイントなんですよね~^^

 

2019年3月 黒とんこつ+半カレー

黒マー油とんこつ、焼豚&ゴハン、コクウマなカレー、全部食べたいっ(笑)

お久しぶりに、春日の ”一龍”

昼間営業のみ&日曜休みとあって、普段はなかなか来れないので久々の訪問です。

ラーメンもモチロンおいしいんだけど、あのチャーシューもアツいんだよねぇ~^^

 

アクセス

陸上自衛隊福岡駐屯地の近く。

春日大通り沿い 春日市岡本交差点のそばにお店があります。

 

店舗外観

黒いテントに一龍の文字があしらわれた、シンプルで硬派なファサード。

店頭には数台分の駐車スペースがあります。

 

店舗内観

ラーメン屋さんらしい、アットホームでシンプルな出で立ち。

茶と黒を基調とした落ち着いた雰囲気です。

テーブル、カウンター、小上がりの席があります。

お客さんがかなり多かったので、写真は以前のものを参考までに^^;

 

おしながき

こちらは2019年3月時点のお品書き。

ラーメンは、とんこつ1本!

プレーンな ”白” と、黒マー油が入った ”黒” の2種類が提供されています。

更にはカレーライス(半カレーセットもあり)や、鉄鍋焼豚の定食もあります!

これがまたアツいんだよなぁ~♪(´ε` )

 

卓上調味料

卓上には、ゴマコショウなどスタンダードなものが並びます。

 

絶妙の黒マー油使いが技あり♪ コクあり&キレ良しの黒とんこつ

着丼と共に、香ばしい薫りが♪
こちらは 黒とんこつ です。

褐色のスープに黒マー油が重なるビジュアルに、テンションが上がります^^

まずはスープをグイっと…うん旨いっ(o^^o)

しっかりとコクありながら、後味は妙に重くないキレのある味わいがステキです。

マー油のパンチは存分に楽しませつつ、妙なエグ味や重たさはナシ!

存在感が強いんで使い方が難しいと思われるマー油を、絶妙のバランス感で効かせてます。

ベースのとんこつスープ自体がきっちりウマいので、トータルバランスも秀逸ですね~

 

ノド越し&歯切れがバツグンの、中細ストレート麺

合わせるのは、シャッキリ潔い啜り心地がステキな中細ストレート麺

加水率低めで、プツンとした歯切れが何とも心地良いです♪(´ε` )

スムーズなノド越しで、スルスルとお腹に収まってしまいます。

麺も旨いだけに替玉もありですが、カレー or 焼豚を食べるんでそこまで行きつかないんだよなぁ~^^;

 

トロトロチャーシューはテッパンの旨さ

具材はチャーシュー、キクラゲ、青ネギ

新風と同じく、チャーシューもバリウマです♪

薄めながらトロトロに仕上げられており、とろける口あたりがたまりません(^o^)

青ネギの存在感が、黒マー油とのバランスを上手くとっています。

 

半カレー

こちらはセットの 半カレー

どこか懐かしいようなイメージもありつつ、プロの技を感じる実に味わい深い一皿です。

ハーフでも充分なボリューム感なんですが…

フルサイズでガッツリいけば良かったと思う旨さです♪( ´▽`)

 

鉄鍋定食

こちらは 鉄鍋定食

半焼豚がつくセットもあるのですが、今回は定食でガッツリ味わいました (^^ゞ

自慢のチャーシュー・モヤシ・ネギを、秘伝のポン酢で仕上げた一皿。

サッパリとコクのある味わいで、思わずゴハンをバクバクいきたくなります♪

昔は新風にも有ったあんだけどなぁ…

焼豚・実家のごはん・特製ふりかけの復活を待ってます(笑)


 

やっぱ好きやわぁ~(o^^o)

一龍の、黒マー油とんこつ+焼豚+ごはん のセットは初めて食べたときから惚れまくってます(笑)

カレーは初めてだったのですが、これも間違いない旨さ♪

一人で行ったときは、どうやってオーダーしようか実に悩ましいなぁ…

一龍に行った時は、半焼豚 or 半カレーセットが鉄板ですよ~

 

 
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