麺やBar渦＠ラーメンフェスティバル in 下関大丸
湘南湯麺 雅（醤油）＋特製パストラミチャーシュー
山口県下関市にある下関大丸で開催されたラーメンフェスティバルに行ってまいりました！
本当は昨日（土曜日）に行きたかったのですが、仕事が詰まっており泣く泣く今日に((+_+))
なので、ふくめん1号とそれぞれ子連れで下関入り♪
行きの車の中でもワイワイと楽しい旅路になりました。
博多からは「博多一幸舎」が出店し、他にも有名店や気になるお店が…。
ということで、福岡では食べられない5店舗7メニューを制覇してきました！
まず、最初のお店「麺やBar渦」は私、ふくめん2号がレビューさせて頂きます。
こちらのお店は神奈川県藤沢市で人気のお店で、「湘南を代表するラーメン」というコンセプトにて展開されています。
TRY認定ラーメン大賞203-2014にて優秀賞や、神奈川ラーメンWalkerグランプリ2013でも入賞するなどの実力店でもあります。
因みに、先日伺った東京巣鴨の「Japanese Soba Noodles 蔦」の店主のお兄さんでもあるそうです。
お二人ともイケメンで！どちらも人気店で！スゴイですね(*^_^*)
メニュー
「湘南湯麺 雅（醤油）」「湘南湯麺（塩）」「絶品鶏油まぜそば」の3種で出店。
神奈川では、この他煮干しラーメン（醤油・塩）、味噌ラーメン、煮干しまぜそば、アジアン「RED」まぜそば、黄金つけそば、夜鳴きつけそばなどとメニューが豊富です！
まずは、看板メニューである「湘南湯麺 雅（醤油）」「湘南湯麺（塩）」を。
そして、欲張って特製パストラミチャーシューを両方とも乗っけちゃいました!(^^)!
古式天然醸造生揚げ醤油が効いたキレのある上品なスープ
パストラミチャーシューの赤身がキレイで、醤油スープに映えますね！
鶏と魚介をベースにしたスープに、古式天然醸造生揚げ醤油をタレに合わせて用いたスープは、程よく醤油のキレがあり鶏と魚介の旨味タップリ。
何とも上品な醤油スープです。
中細麺はモッチリ＆つるつるでうまいっ
麺は、エッジの効いた中細麺。
かなりゆる～～いウェーブが入ってますが、ほぼストレートな感じかな？
モッチリ、つるつるの麺は食べごたえもあり、スープとの相性も良いですね。
後半になってくるとスープを吸って、これまたいい感じに♪
ひとつひとつにこだわった具材もうまいっ
特製パストラミチャーシューは程よい厚みもあり、食べごたえ抜群！
ブラックペッパーがスープと相性がいいのでめっちゃ合います。
この中でもさらに面白いのが、白いつみれ。
湘南の特産でもあるしらすを使った「しらすボール」
ふわっとした旨味がお口の中で広がります。
また、丁寧に調理されたさくっと歯切れの良いメンマや九条ネギが脇を固めます。
トータルバランスが素晴らしいですね。
湘南湯麺 琥珀（塩）
こちらは、「湘南湯麺 琥珀（塩）」
割烹料理にも使用される白醤油と天然海塩を合わせた旨味溢れる塩ラーメンです。
こちらの方がより鶏と魚介のスープの旨味がストレートに味わえる感じですね。
行ったことはないですが、こちらの方がより湘南の海っぽい感じを受けました(^_^)v
さまざまな面白い試みをなされていて、楽しませて頂きました！
次は、「絶品鶏油まぜそば」を頂きます。
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特に遠方からの来店等の際などは、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお薦めします。
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