ラーメン海鳴 清川店＠中央区清川
つけ麺 ＋バジルとチーズのイタリアンオイル
しばらくランチ営業を中止していた海鳴の清川店が、つけ麺博の終了後にランチ営業を再開♪
再開の案内を見逃しており、久々の訪問でございます（汗）
イチオシメニューの魚介とんこつは、毎週食べても良いくらいメチャウマな逸品^^
でもそろそろ肌寒くなってきたので、今のうちに…と今回はつけ麺を頂いてきました。
14時を回ったタイミングにもかかわらず、ほぼ満員！
いつも以上に多いな～と思っていると…あ、この日は5周年記念でラーメンが500円！
そう言えば大久保さんのブログに出てた…あれって今日だったんだ(^^ゞ
福岡ラーメン界の次世代を担う存在である海鳴。
もう5周年なんですね～！
有って良かった♪無くてはならない！そんなお店の代表といえます。
そろそろ新ブランドも登場したりして…（ニヤリ→根拠なし）
魚介とんこつ＋ジェノベーゼ！？＝旨ければ理屈は不要！
看板メニュー、魚介とんこつの旨味をさらにギュギュッと凝縮したつけ汁！
パーフェクトなバランス感と言えるラーメンに比べ、パンチとエッジが効いた仕上がりです。
とんこつと魚介の旨味、タレの効かせ方、共にハッキリ強めのチューニング。
ひと口啜れば、箸が止まらなくなる美味さです(^o^)
今回はジェノベーゼオイル（＋150円）をトッピング。
中洲店には”ラーメンジェノバ”という、文字通りのメニューがあるのですが、つけ麺は清川店のみの提供です。
とんこつ、しかも魚介とんこつ。それにジェノベーゼソース。
（バジルとオリーブオイル、チーズ・松の実などを使った、イタリア料理のソース）
何でこんなに違和感無く＆そして旨いのでしょうか(^^ゞ
旨いものに理屈は不要ですな♪
ちなみにエビとトマトのフレンチソースというトッピングもあります。
充分に旨い、すっごく旨い！でも願わくば太麺でも食べてみたいっ♪
意外や意外にも麺は細め。
太さや食べた際の食感から考えると、ラーメンと同じ中細麺ではないかと（おそらく）^^;
つけ麺の麺としては細めながら、冷水で〆られてプリプリ♪
心地良い弾力があるので食べごたえはしっかり！
充分に旨い、すっごく旨い！という前提で願わくば一度で良いから、平尾店くらい太めの麺と合せて食べてみたいな～(^^ゞ
ちなみに麺は、小盛（110ｇ）・盛（220ｇ）・特盛（330ｇ）と同料金！
なんとも太っ腹でございます♪
直前に炙りを入れたチャーシューの香ばしさが食欲をそそる～♪
具材ももちろん抜かりナシ！
炙ったチャーシューは香ばしく、脂が溶け出してこたえられない旨さ♪♪
シャキシャキの白ネギがタップリ！
コッテリとパンチの効いたつけ汁とのバランス感が良い、不可欠な存在です^^
メンマはこんなに太いのにサックリかみ切れます。
素材の良さ、丁寧な仕事が成せるワザですな～
魚介とんこつ＆海鳴丼
こちらは私が食べた魚介とんこつと海鳴丼♪
魚介ととんこつの旨みのバランスが素晴らしく、どちらかだけに支配されることなく、どちらの美味しさも存分に味わえますo(^▽^)o
白ネギが口の中をサッパリさせるアクセントとなり、いい感じに箸がススム～♥
実はめんたいごはん（100円）が期間限定で提供されているものの、食べたことがなかったのでこっちを頼んじゃいましたヽ(；▽；)ノ（めんたいごはんも食べたかった～泣）
初めて食べましたが、めっちゃ美味い！！
なんともタップリの角切りチャーシューにラーメン同様、炙りを入れてあり、香ばしい感じがたまりません(*ﾟ▽ﾟ*)
ごはんにも味がついており（ラーメンのタレ？）、ラーメンと一緒じゃなくてもこれだけで大満足の丼メニューです♪
ぜひ一度ご賞味あれ～～ヽ(*´∀｀)ノ
僕の中で、海鳴の魚介とんこつ（ラーメン）は、福岡における至高の一杯と言えるもの。
奥行の広さ、多層的な旨味、そして秀逸なバランス感！
特別な一杯です。
そしてつけ麺。
誤解を恐れずに言うなら、トータルバランスの高さに於いてはラーメンとは大きな開きがあります。
しかし！ラーメンとはまた違った、やみつきになる魅力があるんですよね～(^^ゞ
全ての人に薦めたいラーメン。
ハマる人にハマって欲しいつけ麺。
それぞれに異なる、素晴らしい魅力を持った一杯です！
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