城南区七隈にある、「濃厚豚骨醤油ラーメン 無邪気」 をご紹介します。
2012年、東京でも指折りの家系ブランド 「武道家」 で腕を磨いた店主さんがオープン。
家系をベースとした 「濃厚豚骨醤油ラーメン」 が味わえます。
2015年に2号店となる 「博多無邪気＠博多駅前」 を。
2017年に3号店となる 「三代目無邪気＠西新」 をオープン。
福岡市内で3店舗を展開する人気のブランドです。
2 チャーシューメン＋海苔増し（2019年10月）
こってり濃厚なのに円やかな味わい。上質な醤油とんこつスープがごはんにあう～♪
横浜のご当地ラーメンである、家系ラーメン。
我らが博多・長浜・久留米と同じく豚骨スープを主軸とした一杯ですが…
その味わいは我々に馴染み深いとんこつラーメンとはかなり趣きが異なります。
極めて高いやみつき感、ハマる人はドハマりするヒキの強さが特長です^^
ちなみにこちらの無邪気は、ビッグネームである 「武道家」 をそのルーツとしつつも…
自らは ”家系” ではなく、「濃厚豚骨醤油ラーメン」 と表しています。
登場時点からドハマりし、博多駅前や西新のお店に何度も足を運んだものの、ふと気づけばご無沙汰。
せっかくなら本店からリスタートしようと、七隈まで足を運んできました。
アクセス
地下鉄 七隈線 七隈駅のスグそば。
城南学園通り沿いにお店があります。
店舗外観
幟がはためく店頭。
シックな看板が掲げられています。
おしながき
まずは入って左手の券売機へ。
こちらは2019年11月時点のラインナップです。
デフォの豚骨醤油ラーメンに加え、激辛Ver.や魚介とんこつつけ麺も。
こちらのラーメンを味わう時はライスが不可欠！
チャーシュー丼やそぼろ飯などもありますが、ここはやっぱり ”ライス食べ放題100円” でキマリでしょう^^
僕は毎回のお約束、チャーシューメン＋海苔増しをいただきました。
店舗内観
食券を渡す際に ”お好み” を伝えるシステム。
こちらでは、「麺の硬さ」「タレの濃さ」「脂の量」がそれぞれ3段階から選べます。
まずは全て普通から入るのがおススメ。
2回目以降で、硬めとか濃いめとかを調整していくとスマートです。
とか言いつつ、久々なのに何を思ったか 「硬め・濃いめ・多め」 をオーダー。
こりゃ、気持ちが先走ってイルな^^;
ライスに関する情報や暖簾に書かれたこだわりなどを読みながら、着丼を待ちましょう。
麺が太いのでチョイ時間がかかります。
卓上調味料
卓上調味料は、おろしニンニク・お酢・コショウ・ゴマがスタンバイ。
キュウリのキューちゃん的な漬け物もあります。
こってり濃厚なのに円やかな味わい！上質な醤油とんこつスープがごはんにあう～♪
コッテリと濃厚な豚骨スープ。
トロリとした口あたりながら、豚骨特有のクセやくさみはナシ！！
元ダレがキュっと立った、醤油強めのバランス感がイイ感じですね～(^^ゞ
打ち出し強めのタレの味わいを円やかにしてくれる、脂の甘みが心地良く。
元ダレがハッキリ主張するスープを上手～くまとめています。
デフォでもモチロンごはんにメッチャ合うのですが、濃いめ＆多めとなると凄まじい破壊力です（笑）
1/3ほど食べたら、是非ともおろしニンニクを好みの量プラスするのがお薦め。
重厚なスープ、際立つタレ、脂の甘み、そこにニンニクのパンチが加わることで有無を言わせないインパクトが完成します♪(´ε｀ )
濃厚スープと相性バツグン！モッチモチ＆プリンプリンのストロングな太麺
モッチモチ＆プリンプリン♪
弾力のある太麺は、ゆるやかなウェーブがかかっておりスープとの絡みも上々！
トリオ製麺謹製かと思われます。
デフォでちょいカタメの認識ですが、カタメにすると更にパワフルに。
エッジの効いたスープ＆チョイハード系の太麺の組み合せは、激しく僕のツボにハマります♪( ´▽｀)
パワフルなスープと麺の弾力感がせめぎ合う、この食べごたえこそ無邪気の真骨頂ですね！
※写真ボケボケですね（汗）
絶妙に仕上げられたチャーシューは薄さだけが…
デフォで1枚、チャーシューメンにすると+3枚増量。
スープが打ち出し強いんで、ごはんと共に味わうにもそれほどチャーシューを必要としませんが…
やはりチャーシューメンがお気に入り。
海苔もトッピングで+3枚追加。
「スープに海苔を浸して、ごはんを巻いて食べる」 家系マナーを楽しむために6枚は必須です♪
100円で食べ放題のごはんは、マストアイテム。
海苔巻きにしてヨシ、スープをかけてヨシ、もちろん麺と共に食らうもヨシ。
福大のお膝元なので、若いお兄さん達で一杯でした。
みんな中々の食べっぷり (^^ゞ
武道家 早稲田本店＠馬場下町
こちらは先日、ルーツである 「武道家 早稲田本店＠馬場下町」 で食べた、ラーメン（並）。
重厚感あるスープを、絶妙のタレ加減でキレ良くまとめた一杯はバリウマでした＼(^o^)／
最近は関東に行く度、家系を攻め直しているのですが、それぞれに思った以上の違いがあってオモシロイです♪
吉村家＠横浜市西区
末廣家＠横浜市神奈川区
杉田家＠横浜市磯子区
寿々喜家＠横浜市保土ケ谷区
とらきち家＠横浜市神奈川区
まこと家＠東京都品川区
やっぱり無邪気は七隈との相性がイイみたい (^^ゞ
僕の行動範囲からはちょっと遠いですが、また訪問したいです♪
その前に博多駅前＆西新もリピしようかな～
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1 チャーシューメン 海苔増し
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