飯塚市片島にある、 「来来」をご紹介します。
こちらのお店は
「看板がない」
「メニューは1種」
「次々に変わるユニークなメニュー名」
「閉店が早い」
などなど、いくつもの独自キーワードを持つ話題のお店。
しかしその特長は、当然ながら味の良さにあり！
稀少な清湯とんこつラーメンは、舌を巻く旨さです。
50年以上の歴史を持つ 「来々軒＠宮若市」 などで提供されてきた ”クリアなとんこつ＝清湯とんこつ”
名店 「黒木」 の味を受継ぐ 「南京ラーメン 黒門＠若松区」 が極めて高い人気を博し…
近年、全国区の名店からも注目を浴びることになったのは、来来の存在も大きいと思われます。
食べログ ラーメン 百名店 WESTには、2017～2019 と3年連続選出。
2019年7月に発売された 「ミシュランガイド福岡・佐賀・長崎 2019 特別版」 にミシュランプレートとして掲載されるなど…
なかなか評価を得られにくい福岡・九州のラーメン界にあって、全国区での評価を得ています。
営業：火・水・土・日
定休日：月・木・金
※臨時休業の場合もあります
※2019年11月時点の情報です
4 中華そば 並（ひまわり）（2019年11月）
端正なビジュアルに潜む、圧倒的な旨味に…2秒で心酔♪
年々、認知・評価が高まり、ハードルは上がる一方^^;
前回は 「更にお客さんが増えているだろう」 と想定し、想定より前倒しで訪問するも…既に売り切れ。
「ヒィ～っ、認識が甘かった（汗）」 と改めて調べてみると…
え～～～っ！？！？
今は、7時台とか、8時台とかが普通という話がチラホラと（汗）
ちなみに土日は朝6時前から開いているとのお話が ヽ(ヽ>ω<）ﾋｲｨｨｨ!!
来来は既に ”朝ラー” のお店になっておりました。
そうか…ならば間に合うように行くのみ！
この日は平日…悩んだ結果、7：45～50到着予定で出発しました。
アクセス
新飯塚駅から1キロほど。
201号線 片島一丁目交差点のそばにお店があります。
以前あった専用駐車場は無くなったそうです。
車の方は近隣のコインパーキングへ。
店舗外観
結果、想像以上に混んでいて8時過ぎに到着…果たして状況は？
…ん？微妙に…2人が？
これは…？
入口を見ると…良かった♪ 臨時休業は無さそうです＼(^o^)／
少しだけ待っていよいよオープンです。
一度来たら忘れない、なんとも味のある建物^^
看板、暖簾はなく・・・こんな可愛らしいお札が扉の左右に掛かっています。
店舗内観
外観からは想像できないほど（失礼^^;）
清潔感溢れる店内。
手前には6席ほどのカウンター席が。
奥にはお座敷もあるとの噂です。
おしながき
ラーメンは1種！
普通盛と大盛が選べます。
この日のメニュー名は 「ひまわり」
ちなみにこれまでに登場したメニューは・・・
「ゴウリキ」 「祝・佐賀北」「二階堂」「地球のおしり」「ゴ」「順。」などなど（笑）
ラーメンづくりはもとより、言葉のセンスにも溢れています♪(´ε｀ )
蛇足ながら、ファンタ―（笑）などはネタですが、ゴハンは提供されています^^
卓上調味料
卓上には ”ザ・昭和” の香り漂う、お箸＆爪楊枝入れが。
子どもの頃に、どこかの食堂で見たアレです(^o^)
調味料は拉麺胡椒のみとシンプル。
「やっぱコレでしょ♪」な ”GSラーメンコショー” がスタンバっています。
端正なビジュアルに潜む、圧倒的な旨味に…2秒で心酔♪
いよいよ登場！
今日の一杯は、クリア度92％（感覚）の仕上がり。
以前噂によると、白濁？半白濁？バージョンもあると聞いたことがありますが果たして？
少なくとも僕は透明度、90％Overのタイプしかみたことがありません。
まずは香りを…ほっ♪ 実に心和む良い香り。
それではスープをズズっと…はぁ～っ、美味いっ♪( ´▽｀)
コッテリかアッサリかと言われれば、間違いなくアッサリ。
でも、アッサリ＝薄い＝味気ないとは全く違います！
ひと口目からしっかりギュっと切り込む頼もしい旨味。
豊かなコクと柔らかなキレがみなぎる一杯、トンコツのダシ感をこの上なく味わえます。
一見すると淡麗キレッキレのチューンに見えますが…なんとも力強い説得力。
その圧倒的な旨味に・・・ひと口＝2秒で心酔してしまいます╰(*´︶`*)╯♡
ここではヤワめの麺も、イインダヨ～♪( ´▽｀)
クリアなスープの中に、そっとたゆたう麺はモッチリとしなやか。
これがまた旨いっ♪
基本スタンスとしてどうしても、柔らかめの麺にはネガティブなイメージがあったりして…
未だトンコツ＋ヤワ麺の組合せの魅力を理解しきれない僕ですが…^^;
この麺は別！
単に柔らかいのではなく、絶妙のコシに裏打ちされたたおやかな口当たり。
意外にも結構太めの仕上がりですが、そこがまたイインダヨ～♪( ´▽｀)
シンプルの極みとはそぎ落とすことだけではない…かも知れない。
赤身と脂身のバランスが絶妙なチャーシュー。
ネギさえも乗らない、極めてシンプルな構成です。
しかし、物足りなさは皆無。
そしてチャーシューは蛇足ではなく必須！
僕は具材までを含めて一杯と考えているので・・・
「美味いスープと麺なら、具材は無くとも！」とは考えないタイプ。
基本的に。
そう基本的に。
あるんだよね～そういう次元を超えた存在が♪(´ε｀ )
まさにそういう一杯です。
でもやっぱりこのチャーシューは有って嬉しい！
スープに申し分なく含まれたトンコツの旨味。
しかし旨味がどんなにあろうとも、そこに肉感/食感は無い訳で (^^ゞ
”噛む旨さ” が加わることで、更なる高みに…というイメージです。
今回は店主さんから、「最近、熊本ラーメンにハマってて、黒マー油作ったんで入れてみませんか～？」 とのご提案が。
という訳で、終盤入れていただきました^^
※コショウもチョイ足し
心地良いビター感が加わったクリアスープは、いつもとは異なる魅力を発揮。
意外にも全体を支配することなく、掛け算として成立している印象でした (^^ゞ
「旨いスープだからモッタイナイ」 と言ってしまえばそれまで。
良い肉は塩だけで、良い魚は醤油だけで…そう決めつけてしまえば、そこから先を失うことになりますね。
世間のお話によると、営業開始時間がどんどん早くなっていったのは、
「早く並ぶお客さんを、待たせたままにしたくない」 という店主さんの想いからのよう。
初めてのお客さんも分け隔てなく、気さくに笑顔で話しかける店主さんを見ていると 「きっとそうなんだろうなぁ～♪」 と思います^^
これだけお客さんを大事にする店主さんだけに、「足を運ぶも食べられず…」 というお客さんのことを考えないわけがない。
でも考え過ぎたら営業できなくなっちゃうでしょう（汗）
ミシュランの受賞は名誉であると同時に、諸刃の剣でもあるのかも知れません…
小倉の名店、無法松も…
臨時休業や行列で空振ることも少なくないし、時間を読むのも難しい。
決して気軽に行けるお店ではありません…が、ラーメンの味・店主さんの人柄は間違いなく魅力的。
訪問時は、充分な対策と心構えで是非とも (^^ゞ
今回は帰り際に 飯塚に縁の深い ”千鳥屋のチロリアン” を出してくれました。
カラフルな雷紋柄の丼と、カラフルなチロリアンの組合せがステキですね (o^^o)
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3 中華そば 並（順。）（2018年1月）
前回飯塚に来た際はタイミングが悪くてありつけず（汗）
今回はタイミングを見極めての訪問です。
正月明けだけど・・・そろそろやっているハズ^^;
食べログ掲載の定休日は月・木・金・・・合っているのか一抹の不安も
営業時間は色んな情報を目にするんで・・・とりあえず少し早めを狙って
八木山バイパスを越えて、飯塚へと向かいます。
こればかりは、食べてみなければ決して分からない。
という一杯です (^-^)
「タイミングよく」「狙いすましていけば」、もしかすると百発百中という方もいるかも知れませんが
これまでの僕らの実食率は、60～70％といったところ。
最初の頃は、曜日や時間のインプットもイマイチあやふやだったので（汗）
最近はもう少し確度は上がっているかも (^^ゞ
決してプラリと気軽に行って食べられる一杯ではありませんが・・・
ビビっときた方は是非！ きっとタイプだと思いますよ♪
いつかは半白濁～白濁にも出会ってみたいなぁ～
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2 中華そば 並（ゴ）（2017年1月）
何度かお店の前まで来たものの、休業？早仕舞い？などにあたってしまい、泣く泣く食べれずだったもので、かなり久々の訪問。
オープン時間を狙って、早めに来ることをおススメするお店です。
この日はオープンより少しだけ遅れたので、5～10分ほど待って店内へ。
私たちの次のグループで売り切れという、超スピード早仕舞いでした(>_<)
何はともあれ、今日はラーメンにありつけて良かった～～♡
思わず完飲しちゃうほどの、上品な旨味が詰まったクリア系とんこつラーメン
お、お久しぶりです(*´▽｀*)
うん？ていうか、毎回味が変わるので「初めまして」か・・・（笑）
スープ、麺、チャーシューのみと潔いシンプルさがステキです。
麺線がキレイに整えられているのも特長です。
豚骨スープなんですが、とっても上品な香り。
一口ズズっと口に運べば、スッキリなんだけどじわじわと奥深い旨味が染み渡ります。
美味しいですね～。
若松にある「南京ラーメン 黒門」のラーメンに衝撃を受けた店主さんが、そちらをインスパイアして作られているとのこと。
白濁している豚骨ラーメンに食べ慣れていると、かなりの驚きを与える「清湯系（クリア系）」
それぞれに良さがありますが、単に薄いとは異なる滋味深い味わいが魅力です。
スープになじむ加水率高めのモッチリソフト麺。
スープとのバランスが考えられた、モッチリソフト麺。
しなやかでソフトな食感が、スープに馴染みます。
噛むほどに麺の旨味とスープの旨味が相乗効果をもたらすイメージかな(^_-)-☆
このスープには、チャーシューのみでも十分満足。
以前頂いた際は、薄めにカットされたチャーシュー、小さめの海苔、極薄カットネギでしたが、今回は繊細なスープなので、チャーシューのみと超シンプル。
このシンプルさこそが、ラーメンの命である「スープ」を真っ向から楽しめるのかも。
因みに少し厚めにカットされたチャーシューは、ほろっと口の中でホロけます。
小ぶりながら肉本来の旨味を楽しめました。
そして、隣で食べてた1号は思わず完飲。
完飲したくなる気持ちも、分かります！
やっぱり、美味しいですね。
なかなかエリアの兼ね合い上、行く機会は限られますが、飯塚方面に行くなら必ず行っておきたいお店。
次はどんなメニューに会えるかな～(*´▽｀*)
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1 中華そば 並（ゴウリキ）（2015年1月）
[toggles class=” style=”] [toggle title=’超淡麗！旨味しっかりの澄み切ったとんこつラーメン’ class=” style=”]
行っておかねばならない。
福岡のラーメン好きを自称しながら、いまだ未食であることにコンプレックスさえありました（汗）
それが「来来＠飯塚」です^^;
・暖簾の無いお店
・メニューは一種類のみ
・その日ごとにメニューが違う？何が出てくるかは行ってからのお楽しみ？
・屋号は「ゴウリキ」「祝・佐賀北」「二階堂」「地球のおしり」等々、不思議感満載（笑）
場所的にタイミングが合わなかったこと、電話で営業確認ができないため「もしも閉まってたら…」との不安もあり、ようやくの訪問です。
店舗外観
八木山バイパスを穂波東で下りて左折し、200号線を道なりに3キロほど進みます。
勝盛歩道橋の交差点で右折し201号線へ。
400ｍほど進んだ、片島1丁目の交差点のスグそばにお店があります。
駐車場
お店の裏手にある、「月極有料駐車場 井上不動産」の、右奥あたり「99番＆100番」がお店のスペースです。
該当スペースに”ラーメン”の文字があります（笑）
店舗内観
オープン前に着いた筈が、驚くことに早くも営業中（汗）
直ぐには入れましたが、その後続々とお客さんが…帰る頃には行列ができていました。
L字型のカウンターに加え、奥にはお座敷席があるようです。
聞き及んだ通りカラテカの矢部さん似の、物腰が柔らかい店主さんがお一人で切り盛りされていました。
卓上調味料
卓上調味料はコショウのみ。
箸入れがメッチャレトロ感満載でイイ感じ^^
メニュー
メニューは「中華そば」の並・大盛のみ。
以下メニューは記載通りシャレのようです（笑）
超淡麗！旨味しっかりの澄み切ったとんこつラーメン
着丼して驚き。どうでしょうかこの澄み切ったスープ！
澄んでいるとは聞いていましたが、まさかここまでとは(^^ゞ
早速ひとくち・・・ふわ～っ、何ともシミジミ。
カラダに染み入るような、滋味あふれる味わいです。
アッサリとした口あたりながら、しっかりとコクがあり物足らなさはありません。
最近はスープを飲みすぎないようにしていますが、ググッといってしまう味わいでした。
噂では「黒門＠遠賀」に似ているとの話もありましたが、この日の味は異なるタイプだったと思います。
超淡麗なその味わいは「とんこつ」というより、一般的なイメージでは「塩」に近いかと。
ジャンルはともかく、磨き抜かれた雑味の無い味わいは素晴らしいものでした。
スープとの一体感に長けた、ソフトな口当たりのストレート麺
滑らかな食感と、優しい弾力が魅力の中細ストレート麺。
スープだけに留まらず、麺そのものの旨さもしっかり楽しめます。
デフォでお願いしましたが、まさにジャストな仕上がり。
スープとの一体感がバッチリ！
適度にソフトな食感が良い感じでした♪
この上なく調和のとれた一杯
デフォでチャーシューが4枚。
豚肉の旨味はキッチリ感じさせつつもスープの味わいを壊さない、丁寧な仕上がりです。
海苔、極薄にスライスされた青ネギを含め、何一つ過不足のないイメージ。
全てがおさまるべきところにあるようです。
澄み切った、雑味のない味わいが素晴らしい一杯でした。
こんなとんこつラーメンは、他では決して食べられないでしょう！
良い経験をさせて頂いたと思います。
杯数限定で、終了してしまうこともあるようですので、訪問時には早めの時間がお薦めです！
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また、また訪問日とレビュー公開日には、タイムラグが発生している場合があります。
特に遠方からの来店等の際などは、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお薦めします。
店舗情報はこちらから
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