博多区博多駅前にある、「博多無邪気」 をご紹介します。
東京でも指折りの家系ブランド 「武道家」 出身の店主さんが2012年に 「無邪気＠七隈」 を創業。
2015年にこちら博多無邪気が、2017年に 「三代目無邪気＠西新」 がオープンしました。
ルーツは家系にありますが、お店としては”家系”とは表現しておらず、”濃厚豚骨醤油ラーメン” と表されています。
7 野菜ラーメン＋炙りチャーシュー（2019年1月）
おいしいラーメンを良い気分で味わえるなら、それが一番嬉しいですね♪
レビューを公開するのはお久しぶりですが、前回から何度かお邪魔しています。
もう一つ本調子ではない印象だったので、なかなかアップできず・・・
お久しぶりの登場となりました(^^ゞ
アクセス
博多駅前からキャナルシティ博多へと続く”はかた駅前通り”を進み、博多駅前2丁目の交差点を左の末広通りへ。
ひとつ目の角を右へ曲がると30ｍほどで、右手にお店が見えます。
目の前には「天下一品 博多駅前店」が。
すぐ横には「博多麺屋台 た組」が。
少し歩くと「博多一幸舎 博多本店」や「大名ちんちん 博多駅前店」もあります。
もはやちょっとしたラーメンストリートですね (^^ゞ
店舗外観
シックなトーンのファサード。
ゴテゴテとしない、シンプルで落ち着いた佇まいです。
おしながき
まずは入って左手の券売機へ。
こちらは2019年1月時点のラインナップです。
デフォのラーメンは、醤油とんこつ。
野菜ラーメンや激辛豚骨、魚介豚骨つけ麺もあります。
このジャンルではマストなアイテム、ライスは100円で食べ放題。
海苔増しなども選べます。
店舗内観
カウンター席に加え、入り口にテーブル席も一つあります。
食券を出す際に、好みのオーダーを伝えます。
まず初回は、全て基本が良さそうです。
僕らはその時の気分で、全てデフォ or 硬め・濃いめ・多め を行き来するパターン。
ライスと共に味わうのがお約束ですが、単体で味わう際は特に濃いめ・多めは避けた方が無難です。
卓上調味料
卓上にはマストアイテム ”ニンニク” に加え、ごまやコショウなどが。
キュウリのキューちゃん的な漬物もあります。
オーダーしたら、ライスの食べ方指南や暖簾に書かれた口上を読みつつ待ちましょう。
濃厚豚骨醤油スープにピッタリ♪ 野菜ラーメンもおススメ
今回は初の 野菜ラーメン を 炙りチャーシュー トッピングで頂きました。
チューニングは、硬め・濃いめ・多めです。
モヤシ＆キャベツが適度に盛り込まれた一杯。
スープを味わうと・・・しっかりと豚骨の深みを感じるスープに、元ダレがギュギュっと。
それ単体ではかなりカラメですが、野菜＆ゴハンと一緒に味わうことでだいぶ中和されます。
合わせるのはトリオ製麺謹製、緩やかなウェーブがかかった太麺。
ガツっと存在感ある噛み応えと、モッチモチのコシが濃厚スープに負けない存在感を放ちます。
麺量は150gと、一般的な博多ラーメンの1.5倍のボリューム感。
食べ応えと量の両面において、どちらでも満足できる一杯です。
シャキッと茹で上げた野菜は、濃厚なスープにピッタリ^^
ほどよい量なので、気負わず楽しむことができます（笑）
チャーシューは以前に比べて厚みが増し、ボリューム感重視になったイメージ。
デフォで1枚、炙りだと＋250円 → ＋3枚。
とりあえず毎回チャーシュー増量でいただきます。
このスープに無くてはならない ”海苔” も乗っています。
こちらは毎回の定番、チャーシューメン 海苔増し。
お久しぶりなので、全てデフォで味わいました。
一般的なとんこつラーメンと比べると濃いめの仕上がりですが、やっぱりデフォはバランス良し♪(´ε｀ )
強いて言うなら・・・ゴハンと一緒に味わう前提で、普通と濃いめの中間があればベストチューンかも。
あと一声欲しいけど、濃いめにすると流石にからいんだよねぇ～（笑）
やっぱり濃さは普通が安定だと思われます。
ぶっちゃけここ2～3回が本調子でない印象だったものの、今回はキッチリ良い塩梅でした^^
「家系が～」という表現はセンシティブな面があるのでアレですが・・・
福岡における文化・経験値を考えると、「およそ家系」 という理解で良いのかな～と思います。
あ、あくまで僕らの解釈です（笑）
それよりも個人的には、ちょっと独特の雰囲気の方が合う合わないがあるかも？
それを含めてのブランディングだと思うので、外野がとやかくいうのもアレですが・・・
お薦めした方の感想を聞いていると、もったいないなぁ～という印象もあります。
おいしいラーメンを気持ちよく味わえるのが、一番嬉しいですね^^
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![博多無邪気 (1)[1]](https://menmusubi.com/wp-content/uploads/2015/07/d012fccf90bb717472cd37a5aca806f5.jpg)
1 チャーシューメン 海苔増し（2015/5）
先日、博多駅前にある「博多麺屋台 た組」に行った時のこと。
「おっ！なんか新しいラーメン屋さんができよる♪」
「濃厚醤油豚骨？無邪気？」「これ七隈の無邪気じゃん！」
と施工中のお店の前でハイテンションに(^^ゞ
「無邪気＠七隈」は、いわゆる”家系”と呼ばれる横浜のご当地ラーメンが楽しめる人気店！
かな～り僕のタイプだけど、なかなか頻繁に七隈まで行けず…(汗)
それがまさか博多駅前に♪
状況的に1カ月までかからないかな～と思っていたらある日「無邪気オープンしてます！」とのツイートが。
という訳で翌日訪問して参りました～
薫り良し♪味わい良し♪極濃豚骨に元ダレがバシッと！
いよいよ登場！
うむっ！七隈そのままのブレないビジュアルに旨さを確信しました（^^ゞ
早速ズズッと・・・やっぱりうんめぇ～＼(^o^)／
しっかり豚骨の旨味を引出したスープに、ややカラメの元ダレがバシッと！！
薫り良し♪味わい良し♪
間違いない旨さです^^
スープ自体がイマイチな家系は、元ダレの味ばかりで辟易する代物ですが、ここは全く違います。
1杯あたり400ｇもの豚骨を使用したというスープは、クリーミーなのに超濃厚。
トロリとした舌触りのスープと、元ダレのバランス感がこの上なく絶妙にマッチしてます♪
旨さ＆食べ応え共に満点♪スープに負けないモッチモチの太麺
鳥尾製麺謹製、モッチモチの太麺を使用。
極濃スープに負けない、風味の良さと食感の良さがなんとも旨いっ^^
ゆるやかなウェーブがかかっており、トロリとしたスープが何とも良い塩梅で絡みます。
1玉150ｇと、一般的な博多ラーメンの大盛相当。
旨さだけじゃなく、食べ応えも満点です♪
ごはんと一緒に食べるのが、家系ラーメンのお作法です
このラーメンはご飯と共に食べると、10倍旨いっ！！
普段はラーメンライスをしない僕も、これは別物です(^^ゞ
特におススメなのが、海苔にスープをタップリと吸わせて、ごはんをクルリと。
巻いて食べるとそりゃ～もうHappy♪
なんでライスと共に、海苔増しが必須なのであります^^
チャーシューは厚みこそありませんが、肉質がバツグンの極旨！
ちょっとお高いですが、やっぱりチャーシューメン一択です。
場所が異なるので最初はもしかしたら…な～んて無意味な心配でした^^;
福岡では非常にレアなジャンルである家系ラーメン。
ここならホンモノの味を心行くまで味わえますよ～
是非とも腹ペコでご来店ください（笑）
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