MEN-LABO（メンラボ）＠中央区西中洲
熟成醤油鴨南ラー麺
ラーメンにもトレンドというものがございまして^^
昨年で言えばやはり、名古屋の「麺屋はなび」が東京に進出してブームに火をつけた「台湾まぜそば」でしょう^^
福岡でも
「味噌★マニアックス弐＠大橋」「拉麺 空海＠那の川」「ざいとん＠香椎駅前」
といった感度の高いお店で提供されています♪
もう一つ確実に昨年から”キテる”と言われているのが、「鴨そば」です！
昨年の春に東京へ行った際、名店「饗 くろ㐂」のセカンドブランドである「紫 くろ喜」で、味玉鴨そばを頂いたのですが、それはそれは美味でした(^o^)
参考：紫 くろ喜 味玉鴨そば 2014年4月
前置きが長くなりましたが…何と早くも福岡に「鴨そば」を出すお店が登場です！
昨年のうちにテスト営業を重ね、いよいよ今年プレオープンを果たした新進気鋭のお店。
大好きな「ラーメン元次＠薬院」が提供を検討中と聞いておりましたが、一足お先に登場です(^^ゞ
入口
国体道路沿い、春吉橋西の「かに通」「てら岡」などの裏手にある、「デルタウェスト」という商業施設の1Fにお店があります。
福岡原価市場 西中洲店や、七之助といったお店が並ぶ、ちょっと大人向けのエリア？
なんとなくこのあたりに来られる方は、通というか、遊び慣れた方々というイメージ(^^ゞ
僕は数えるほどしか来たことがありません（汗）
狭い一通の道を通れば川沿い奥のコインパーキングに行けますが、大きな車だと厳しいかも^^;
春吉の交差点から右に入って、西中洲大通り沿いのコインパーキングに停めて少し歩くのもアリかと思われます。
店舗外観
ラーメン屋さんには見えないオシャレなファサード。
提灯には「豚骨はございません」との文字が（笑）
店舗内観
外観からも見受けられるとおり、何ともオシャレな店内。
大人向けのダイニングバーといった雰囲気です。
ランチョンマットのうえにラーメンが出てくるなんて(^^ゞ
おっさんである僕でさえ、ちょっとテンション上がります（笑）
昼・夜とも営業していらっしゃいますが、麺やスープの仕込みの関係上、お休みは不定休です。
ご注意ください^^;
メニュー
現在のメニューは以下の5種？
・熟成醤油鴨南ラー麺
・牛タンつけ麺
・博多あごだし雑煮ラー麺
・博多あごだしラー麺
・熟成醤油ラー麺
スープや麺の状況により、場合によっては提供できないものもあるようです。
この日はフルラインナップ♪
まずはお目当ての「熟成醤油鴨南ラー麺」を。
もう一杯は散々悩みつつも「牛タンつけ麺」をお願いしました。
ごはんものは、かしわ飯があるとのことでしたので、一緒にお願いしました。
大盛・替玉・麺の硬さ指定などは、当然のことながらありません。
博多のラーメン文化とは別ものですので^^;
鴨と醤油の芳醇な薫りと旨味が存分に楽しめる♪極上スープ
着丼と共に何とも芳醇な香りが^^
焦る気持ちを押さえつつズズッと・・・口いっぱいに鴨と醤油の旨味がグ～ッと広がります！
こりゃ～旨い(^o^)
ふうわりと漂う鴨の薫り。
ほんのりと甘みがあり、豊かなコクがゆっくりと力強く押し寄せてきます♪
お品書きによると、1年以上かけて熟成された天然醸造の醤油を低温でブレンドしたとのこと。
醤油の良い薫りが旨い具合に生きています。
口当たりの良さが心地良い♪長期熟成ちぢれ麺
麺は全粒粉入りの、中太ちぢれ麺。
チュルリとした口あたりの良さがステキです^^
10日以上熟成した、加水率の高い長期熟成麺ならでは。
プリプリと跳ねるような弾力感が何とも言えず旨いっ♪
麺もまたバツグンの美味しさです！
タップリと盛り込まれた鴨のローストは、舌を蕩かす美味さ！
メインディッシュといっても過言では無い、鴨のロースト。
想像以上にタップリと盛られており驚きました(^^ゞ
鴨肉ならではの蕩けるような円やかで優しい食感。
低温でトロリと溶け出す脂の旨味がたまりません♪
鴨のお供と言えば、もちろんネギ。
甘みと食感が素晴らしく良く合います。
フリルがオシャレな緑の野菜は”わさび菜”というそうです。
強い辛味はなく、清涼感がステキでした。
かしわ飯
こちらのかしわ飯はこれまた絶品！
いくらでも食べたくなる旨さです^^
鴨のスープを飲みながら食べると、こたえられない味わい♪
思い出すだけでヨダレが（汗）
美味い、そして嬉しすぎる！！
まさか博多にこんなお店がオープンしてくれるなんて＼(^o^)／
東京の名店、「Japanese Soba Noodles 蔦」や「饗 くろ㐂」を思わせる前衛的なお店です！
メニュー＆味わいともに、めっちゃ僕らのツボ♪♪
即時の再訪＆長きに通うことは間違いないと思います。
現在はプレオープン中なので、もしかすると営業時間などが変動する可能性も？
お電話などで確認して行った方が良いかも知れません。
多少サーブにはお時間がかかりますので、時間には余裕を持って行くことをおすすめします。
掲載情報は訪問時、または記事作成時のものです。
メニューや価格、内容などが異なる場合がございます。
また、また訪問日とレビュー公開日には、タイムラグが発生している場合があります。
特に遠方からの来店等の際などは、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお薦めします。
店舗情報はこちらから
昼総合点★★★★☆ 4.0
コメント