味噌★マニアックス弐 福岡大橋店@南区大橋
台湾肉味噌まぜそば
※こちらのお店は残念ながら閉店しております。
プレオープンのレセプションに訪問。
1号が「濃厚赤味噌つけ麺」を食べてたので、私2号は「台湾肉味噌まぜそば」を。
台湾まぜそば発祥の麺屋はなびさん公認とのことで、これは期待も大！
追い飯か大盛りが無料でついてきます。
これは追い飯でしょ～とのことで追い飯にしました。
味噌マニアックス風にアレンジされたまぜそばは意外と食べやすい
深い器に盛られて登場！
まぜそばのお決まりである、肉みそ、ニラ、青ネギ、海苔、にんにく、卵黄、魚粉が乗ります。
こちらに今回は煮玉子つき。
お作法通り、思いっきりまぜまぜして頂きます。
肉みそに味噌が入っているのかな？
味噌マニアックス風にアレンジされているので、味噌の薫りや甘みなどがふわっと来ます。
辛さはそこまでないので、どなたにも食べやすい味です。
味噌マニアックスさんなので、結構がっつりした味なのかなぁと予想してたのですが、意外とちゅるりとイケる味わいです♪
モチモチ感のある中太ちぢれ麺が旨い
つけ麺と同じ、中太ちぢれ麺を使用。
モチモチとしていて、ちゅるんとした滑らかな舌触りなので、サラリと食べ終わっちゃいます。
つけ麺と同じく、こちらももっと太い麺もしくは平打ち麺で食べてみたいなぁ～。
残り1/3くらいになったところで、まぜそば専用の酢を投入。
昆布と唐辛子が漬けこまれた酢なので、ツンとした感じはなく、まろやかな酸味が加わりさっぱりして最後まで飽きずに食べられます。
追い飯
具材を残してご飯を投入。
思わず、美味しかったのでそのまま全部食べちゃいましたが、卓上調味料にあった「特製カレーマニアッ粉」を入れて味変すれば良かった～～((+_+))
次回は入れてみよ～～
今のところ、福岡で食べられる台湾まぜそばは「ざいとん＠東区香椎駅前」「拉麺 空海 那珂川本店＠那珂川」とこちら「味噌★マニアックス」ですが、どこも辛さはほどほどで誰もが食べやすい味にアレンジしてあります。
これはこれで、全然美味しいのですが辛いもの好きな私としては、激辛なタイプも食べてみたいですね。
どこか出してくれないかな～～(^_-)-☆
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