このスープ&麺だからこそ♪これが全国クラスのつけ麺だ!

中華そばムタヒロ (7)

中華そばムタヒロ@博多阪急催事   
アハハ煮干特製つけ麺

 

近頃は基本、「麺類一杯+変え玉 or 半チャーハンまで」というルールで自制している訳ですが^^;

今日ばかりはそうも言っていられません(汗)

と言う訳で、続いて”アハハ煮干特製つけ麺”を頂きました♪

 

※前半の記事はコチラ

 

力強く広がるスープの旨味&優しい酸味+背脂の甘みが織りなす絶妙のハーモニー♪

中華そばムタヒロ (8)

煮干の旨味が詰まったつけ汁は中華そばとはかなり趣きが異なり、重厚感溢れるチューニング

それでいてやり過ぎ感の無い、柔らかなキレ味をもっているから食べやすいです♪

こちらも食べる前から薫りが素晴らしく、マッタリとコクのある味わい、そして優しい酸味が全体をうま~くまとめ上げている印象です!
トッピングのうえにのった背脂が徐々に溶け込み、更にコクのある味わいへと変化していきます^^

 

中華そば以上に楽しめる!麺も旨さにもシビレまくり

中華そばムタヒロ (3)

中華そばと同じく、凪製麺の極太平打縮れ麺

いやはや、この麺はとんでもなく旨い

つけ麺では、麺そのものの旨さが、中華そば以上に感じられます。

 

中華そばはちぢれがしっかりこちらはストレートに近いゆる~いウェーブ

小麦の風味、モチモチ&ムチムチと楽しい食感、心地良い啜り心地

その旨さにシビレまくりです(^o^)b

 

味&ビジュアル共に一切の抜かりナシ!

中華そばムタヒロ (7)

ビジュアルって大事だな~って改めて思います。

初めてムタヒロを知った時、麺を覆うように盛り付けられた大判チャーシューに、唐辛子がパラリパラリと広がるこのビジュアルにやられました(^^ゞ

 

しっとりとした食感がたまらないチャーシュー、その下に隠れたモヤシのシャキシャキ感トロ~リ絶妙の煮玉子などなど、豊富な具材はどれも隙の無い仕上がりです。

大きな海苔で麺をクルリと巻いて、つけ汁に浸していただきました♪

 

食べ終わってから、牟田さんに声を掛けてみようかな~と思ってたら、かなり混雑していたので厨房に入って調理中でした^^;

今日両方食べて、より気に入った方をリピートしようと思っていたけど、あまりの旨さに選べない(汗)

と言う訳であと2回はリピート確定です(^^ゞ

 

 

途方もない数のラーメン店が軒を連ねる東京

そこで名店&人気店と呼ばれるのは、こんなにもハイレベルなスープと麺があってこそ!!

改めてそのスゴさに感服です。



福岡でこの味を楽しめるなんて!

博多に阪急があって良かった~~♪♪

 

過去記事はこちらから

思わず笑みがこぼれる至福の味!太麺で味わう絶品煮干そば

 

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