中華そばムタヒロ＠博多阪急催事
アハハ煮干特製つけ麺
近頃は基本、「麺類一杯＋変え玉 or 半チャーハンまで」というルールで自制している訳ですが^^;
今日ばかりはそうも言っていられません（汗）
と言う訳で、続いて”アハハ煮干特製つけ麺”を頂きました♪
※前半の記事はコチラで
力強く広がるスープの旨味＆優しい酸味＋背脂の甘みが織りなす絶妙のハーモニー♪
煮干の旨味が詰まったつけ汁は中華そばとはかなり趣きが異なり、重厚感溢れるチューニング。
それでいてやり過ぎ感の無い、柔らかなキレ味をもっているから食べやすいです♪
こちらも食べる前から薫りが素晴らしく、マッタリとコクのある味わい、そして優しい酸味が全体をうま～くまとめ上げている印象です！
トッピングのうえにのった背脂が徐々に溶け込み、更にコクのある味わいへと変化していきます^^
中華そば以上に楽しめる！麺も旨さにもシビレまくり
中華そばと同じく、凪製麺の極太平打縮れ麺。
いやはや、この麺はとんでもなく旨い！
つけ麺では、麺そのものの旨さが、中華そば以上に感じられます。
中華そばはちぢれがしっかり、こちらはストレートに近いゆる～いウェーブ。
小麦の風味、モチモチ＆ムチムチと楽しい食感、心地良い啜り心地。
その旨さにシビレまくりです(^o^)b
味＆ビジュアル共に一切の抜かりナシ！
ビジュアルって大事だな～って改めて思います。
初めてムタヒロを知った時、麺を覆うように盛り付けられた大判チャーシューに、唐辛子がパラリパラリと広がるこのビジュアルにやられました(^^ゞ
しっとりとした食感がたまらないチャーシュー、その下に隠れたモヤシのシャキシャキ感、トロ～リ絶妙の煮玉子などなど、豊富な具材はどれも隙の無い仕上がりです。
大きな海苔で麺をクルリと巻いて、つけ汁に浸していただきました♪
食べ終わってから、牟田さんに声を掛けてみようかな～と思ってたら、かなり混雑していたので厨房に入って調理中でした^^;
今日両方食べて、より気に入った方をリピートしようと思っていたけど、あまりの旨さに選べない（汗）
と言う訳であと2回はリピート確定です(^^ゞ
途方もない数のラーメン店が軒を連ねる東京。
そこで名店＆人気店と呼ばれるのは、こんなにもハイレベルなスープと麺があってこそ！！
改めてそのスゴさに感服です。
福岡でこの味を楽しめるなんて！
博多に阪急があって良かった～～♪♪
過去記事はこちらから
店舗情報はこちらから
掲載情報は訪問時、または記事作成時のものです。
メニューや価格、内容などが異なる場合がございます。
また、また訪問日とレビュー公開日には、タイムラグが発生している場合があります。
特に遠方からの来店等の際などは、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお薦めします。
コメント