東区三苫にある、「麺や 佐渡友」 をご紹介します。
福岡では近年、醤油ラーメンが人気！
醤油ラーメン新時代をけん引する一軒が、こちらのお店です。
2016年の暮れ、東区三苫にオープン。
”基本、醤油ラーメン1本！” という、潔い構成が特徴です。
オープン当初から既に高い完成度を誇り、すぐさま人気店となりました。
2017年8月 佐渡友の夏 冷やし醤油らー麺
味わい＆ビジュアルともに佐渡友スタイルをヒシヒシと！ 絶品の冷やし醤油らーめん
前回ご紹介しました ”担々麺 ” を皮切りとして、いよいよ佐渡友に限定メニューが登場！
続く第2弾として今回、”冷やし醤油ラーメン” の提供がスタートしたので、早速訪問してきました^^
[toggles class=” style=”] [toggle title=’お店への行き方、雰囲気や詳しいメニューなど’ class=” style=”]アクセス
お店の場所は、西鉄貝塚線 三苫駅の近く。
538号線 三苫駅入口の先にお店があります。
こちらの場所は以前、焼肉の「楽家（たのしや）」があった場所。
楽家は11月に 「博多テールラーメン たのしや」 として、東区松島でリニューアルオープンしています。
店舗外観
落ち着きのある重厚なファサード。
店舗の前と横には、専用の駐車スペースがあるので便利です。
店舗内観
明るく清潔感のある店内。
奥にはカウンター、右手には小上がり、左手にはテーブルというフルラインナップです。
卓上調味料
卓上にはコショウがあります。
おしながき
こちらは2017年8月時点のお品書き。
醤油ラーメンは、3種を展開。
①デフォの醤油
②背脂＆香味油入りの ”こってり”
③魚介の旨味＆鰹油を効かせた ”魚介ガツン”
その他に、かしわおにぎりなどのサイドメニューもあります。
そして不定期で登場する限定メニュー。
1作目は担々麺。
今回は2作目、佐渡友の夏 冷やし醤油らー麺 が登場しました^^
清涼感と旨味のバランスがピシャリ♪ 素晴らしい仕事ぶりが光る一杯
こちらが、冷やし醤油らー麺。
真っ白な丼に映える、黄金色に輝く冷たいスープ。
白ネギ、梅、カイワレが、3層に美しく盛り込まれています。
レンゲに乗っているのは、チャーシューと枝豆の煮凝り。
シャレとんしゃぁ～ (^^ゞ
まずはスープからズズっと・・・くぅ～、沁みウマ♪
魚介と鶏の旨味が口いっぱいに広がりつつ、冷やしても生ぐささなどは全くナシ。
ほどよくキリッと冷やされており、清涼感と旨味をバランスよく楽しめます！
滑らかな舌触りと、モッチリとたおやかな弾力感が魅力の平打ち麺♪
艶々の平打ちストレート麺。
滑らかな舌触りと、モッチリとたおやかな弾力感が魅力です♪
緩やかなエッジの食感が良いアクセント。
スープの旨さを邪魔することなく、しっかりと存在感を発揮しています^^
夏モードでグッと盛り上がる♪ 味わい、食感、ビジュアルに優れた具材
スープと麺だけでも満足できそうなクオリティ。
しかし技アリ具材が、この一杯を更なる高みへと導きます^^
煮凝りを少し崩して味わうと・・・うひょ、こりゃ旨い♪
まさに旨味の塊。プルリとした食感もまたご馳走です。
崩れていくとスープに馴染んで、これまた新たな味わいを楽しめます。
大好きな枝豆が夏ムードをグッと盛り上げつつ、梅の酸味が夏バテ気味の身体を回復させるようです。
シャキシャキの白髪ネギ、パラリと振られたスリゴマの香ばしさも素敵なアクセントです。
醤油らー麺 魚介ガツン‼＆こってり! チャーシュートッピング
こちらは、醤油らー麺 魚介ガツン‼＆こってり! チャーシュートッピング。
これまでに、デフォ・こってり・ガツンの3種を楽しんできたので・・・
今回は、こってり × 魚介ガツン を合わせた仕様（笑）
果たして・・・？
やはり両方は欲張りすぎたかも（笑）
決して悪くはないものの、ややスープの旨さが散漫になってしまった気もします^^;
ベースのスープが旨いので、そのままストレートが一番。
好みや気分によって、コッテリか魚介ガツンのどちらかをプラスするのがおススメです。
それにしても良くできたスープだねぇ♪
かしわおにぎり
佐渡友のスープと抜群に合う、かしわおにぎり。
モッチリと粘りのあるお米の仕上がりも、素晴らしいですね。
1個ずつオーダーできるので、お腹の具合に合わせて頼めるのもグッド。
是非ともお試しいただきたい、おススメメニューです^^
何というか・・・
オープン1年にも満たないのに、既に老舗の風格さえ漂う存在（笑）
大きなブレもなく、キッチリとハイクオリティな一杯を安心して味あわせてくれます。
今回の冷やしも、隙のない仕上がり。
旨さだけでなく、独創性にも長けた一杯でした。
こういうメニューが、ラーメンを更なる高みへと導くんでしょうね♪
例年以上に充実した、福岡の冷やしメニュー。
こちらは中でも、特に優れた仕上がりだと思います (^o^)
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過去にご紹介したメニューはこちらから
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