らーめん泰玄＠小倉北区末広
魚介チャーシュウメン＆スープ茶漬け
博多や久留米などに比べ、ご当地ラーメン色が薄い北九州エリア。
しかしながら知る人ぞ知る、超ハイレベルなエリアです。
久留米寄りの純とんこつの名店を挙げれば枚挙に暇がないほど。
とんこつの名店がズラリと揃うなか、それ以外のジャンルとなると…（汗）
そんな中、福岡市でもレアな”魚介とんこつの名店”と言えるのがこちらの「らーめん泰玄！」
先日、ご紹介したばかりの「かね庵」のメインブランドです。
日曜日が定休なので、日頃なかなかチャンスが無いのですが、何と1/2から営業とのこと♪
その日はちょうど北九州。
今年の一杯目として、この時とばかりに行ってきました。
思いがけず、前回のかね庵から1週間も経たず再訪です^^
店舗外観
小倉駅新幹線口側から、199号線を門司方面へ。
末広町の交差点を過ぎると、すぐ左手にお店があります。
合流地点で少し引っこんでいるので、うっかり見逃しそうになりますのでご注意ください。
ローソンの手前（お隣）です。
お店の前には、3台分の駐車スペースがあります。
営業時間は10：30～18：00。
加えて人気店のため、スープ切れによる早仕舞いもありますのでご注意を^^;
今回もテーブル席に着座。
というか、決まって毎回同じテーブルに座ってます。
こういう偶然はなぜか続くもの（笑）
卓上調味料
卓上には、前回は醤油の日（かね庵）だったため置いていなかった紅ショウガが。
僕のお気に入り、ニンニク醤油もモチロンあります♪
メニュー
とんこつ、魚介とんこつ、ピリ辛、味噌、つけめんと幅広いラインナップ！
ギョーザやチャーシュー丼が付く、セットメニューもあります。
僕の鉄板メニュー「魚介チャーシュー＆お茶漬けセット」でキマリ（^^ゞ
家族連れなのでこの時とばかり、ミニカレー＆チャーむすもお願いしました♪
ピリ辛と味噌はまだ未食。
いつか食べてみたいな～
コクとキレのバランス感が抜群！魚介とんこつ至高の一杯
着丼時点から既に食欲をかき立てる、芳しい薫りが♪
久々にズズッと・・・ふぁ～やっぱり美味いっ！＼(^o^)／
そもそもとんこつのデキがバツグン。
コクがしっかり＆粘度控えめで軽やかさも兼ね備えた味わい。
そこに魚介系の旨味が重なれば…そりゃ～もう恍惚となる美味さ♪♪
旨味がとっても濃いのに、穏やかなキレがあるから重くないんです。
魚介系の薫りと旨味はしっかりと効かせつつ、とんこつとのバランス感が絶妙だからトータルのまとまりがバツグンなんですよね～^^
僕のストライクゾーン、ど真ん中に突き刺さる至高の一杯です！
啜り心地が何とも良い♪サックリ感を残した中細ストレート麺
麺はストレートの中細。
デフォでお願いすると、ドンピシャの仕上がりで提供されます^^
加水率はやや低め。
スルスルとした啜り心地と、軽いサックリ感が何ともイイ感じ♪
モッチリ感が先行することが多い魚介とんこつにあって、このチューニングは何とも印象的です。
生粋のチャーシュー好きがガチで薦めるこの味わい！
前回のかね庵でもお伝えしましたが、ここのチャーシューは本当に絶品！！
チャーシューメンがデフォの僕が言うのだから間違いナシ(^^ゞ
形はしっかり保たれているのに、箸で解けばホロリホロリ。
香ばしさも素晴らしく、味の良さは言わずもがな♪
分厚く、食べごたえも満点です。
スープ茶漬け
仕上げはスープ茶漬けでキマリ！
ごはんに海苔＆ゴマがかかっており、山葵も添えられています。
そこへスープを注げば…不味かろうハズも無く(^-^)v
お茶漬けにしても美味いとんこつスープは、かなりのレアですぞ～～
カレーセット
カレーセットはコチラのミニの他に、もうチョイ少なめ、さらに少なめまでラインナップ。
食いしん坊ならずとも、見逃せないメニューですぞ～
ちなみに僕が居た時は、80％のお客さんが頼んでました（笑）
チャーむす
チャーむすは聞くところによるとレアメニューのよう。
10個くらい持って帰りたいほど、これまたメチャウマな逸品でした^^
本当に美味かった～♪
またしばらく食べられないと思うと、ちょっと悲しくなるほど^^;
僕のなかでは、海鳴＠清川と共に魚介とんこつの最高峰です！！
あの東京の名店「支那そば 八雲」は、店主さんの兄弟子であり、今も親交があるようです。
いつか…八雲仕込みのワンタンなんか登場したりしちゃったら・・・妄想だけでヨダレが止まらない（笑）
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泰玄
昼総合点★★★★☆ 4.5
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