讃岐うどん食った~という満足感、きっとここがNo.1!

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讃岐うどん 志成@中央区大手門
志成ぶっかけうどん +野菜天盛

 

”バッシバシの讃岐うどんが食べたい!”という時にイチオシのお店がコチラ。

讃岐うどん 志成@大手門」です!

 

一度食べたらきっと忘れられない

いわゆる「替えの効かないお店」とでも申しましょうか^^

赤坂より先(大手門・西新など)は、僕の行動範囲を考えた際にどうしても機会が少なくなりがち。

ゆえに訪問回数は決して多くないのですが、ふと食べたくなったら「絶対あそこで!」と矢も楯もたまらなくなるタイプのお店でございます♪

 

店舗外観

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昭和通り天神から西新方面へ。

大手門1丁目の交差点を右折して、ひとつ目の角を左折して50mほど進むと左手にお店があります。

 

駐車場は無いのでコインパーキングを利用しましょう。

お店の前の一部に加え、ちょっと狭いですがお店の前から昭和通り側へ少し入ると、コインパーキングがあります。

 

地下鉄だったら、大濠公園駅4番口からでて60mほど天神方面へ歩き左へ。

一方通行の狭い道50mほど進むとお店があります。

 

店舗内観

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明るい木目を基調とした、清潔感溢れる店内。

カウンターとテーブル席があり、全席禁煙です。

 

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何も知らずに女子を連れてきたら、「うどんねぇ…(-_-)」というテンションが一変すること請け合い(笑)

僕が知る限り、女子率が最も高いうどん屋さんではないかと^^;

 

うどん日和@六本松、侍うどん@美野島、釜喜利うどん@赤坂など、最近人気のお店は”旨い&オシャレ&キレイ”という特長を持っています。

こちらは中でも、女性が多いのではないかと。

 

茹でたて&揚げたてにこだわるお店だけに、サーブタイムが長くなるのは止む無し。

加えて人気店なので、ランチタイムは激戦(汗)

できれば少し前後での訪問が良いかも?

僕は毎回14時頃に行きますが、それでもほぼ満員です(笑)

 

卓上調味料

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卓上調味料は、七味・醤油・塩などスタンダード。

いつ来てもテーブル、調味料回りなどがキレイに保たれています♪

 

こころざし

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メニュー

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ぶっかけ(冷たいうどん)、かけ(温かいうどん)に加え、季節メニューなどもあります。

 

季節メニュー

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今回もいつもの如く、ぶっかけを頂きます(^^ゞ

ちくわ天鶏天半熟玉子天が乗った、志成ぶっかけイチオシ♪

 

天ぷらメニュー

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志成は天ぷらの旨さポイント

定番ものはモチロン、”かき天””ズワイガニ天”といった冬ならではの素材も^^

今回は欲張って、野菜天盛も追加しちゃいました(汗)

 

”讃岐うどん食ったぁ~♪”という満足感が押し寄せる!バシバシの極太麺

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如何でしょうこのビジュアル♪

キリッとエッジが立った太麺は、それはそれはモッチモチの弾力感!

見てくれだけのつけ麺など、裸足で逃げ出すレベル(笑)

 

もちろん硬いだけの麺ではございません。

しっとりと艶やかな麺は、舌触り滑らか&しなやか小麦の風味もしっかり楽しめます(^o^)

 

何といっても絶妙にコシがバッシバシ!

”讃岐うどん食ったぁ~♪”という満足感が得られる期待値、市内No.1ではないかと。

 

麺とぶつかるのではなく、個性派麺をしっかりと引き立てるツユの旨さ

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出汁の効いたツユはキレ味もなかなか

このままぶっかけて頂きます♪

 

これだけ存在感の強い麺だけに、ツユを合わせるのも難しそう…^^;

しかしそこは流石のチューニング。

ツユはツユで妙に主張するのではなく、適度な塩梅に仕上げられ麺の旨さを引出します♪

途中、大根おろしショウガレモンなどを好みで加えていくと変化が楽しめます

 

タップリの天ぷらと共に味わえば、さらになる旨さが楽しめる

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ちくわ天、鶏天、半熟玉子天は、モチロンきっちり旨い

鶏天がチョイパサついた点だけが、画竜点睛を欠いたかな^^;

 

オプションの野菜天盛には、天つゆが。

半分は天つゆで、半分はうどんと一緒に頂きました。

野菜それぞれの食感と味わいが楽しいです。

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思い出したとき「どうしてもあの店のアレが食べたい!」

そう思わせるお店は強い♪

同じ業種のお店が何軒あろうとも「あの店じゃなきゃ味わえない!」

そう思わせるお店は更に強い!

 

僕の中で志成はまさにそんなお店

行動エリアからは少し外れるから、頻繁に行くことは無い。

でも、きっといつまでも通いたい、通うであろう一軒です(^^ゞ

 

店舗情報はこちらから

讃岐うどん 志成

昼総合点★★★★ 4.0

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