中央区平尾にある、「つけ麺 海鳴 平尾店」 をご紹介します。
福岡に ”魚介とんこつ” という新たな味を広めた、ラーメン海鳴のセカンドブランド。
こちらでは、「鶏」 「辛魚介」 のつけ麺と、「鶏魚介」 のラーメンを楽しめます。
【2017年6月】 海鳴風 冷製坦々まぜ蕎麦【限定】 & 鶏と魚介の冷製つけ麺【限定】
あの名作も復刻！ 今年の海鳴 平尾店には、2種の冷製メニューが登場
海鳴グループ4店舗の中で、独自のベクトルを進むアツい店舗です♪
実はつい先日、グランドメニューのつけ麺とラーメンを食べに行ったところ・・・
間もなく ”2種の冷製メニューが登場” との情報が！
出揃ったタイミングで行ってきましたので、合わせて4品をレポートします(^^ゞ
アクセス
お店の場所は、西鉄 平尾駅のスグそば。
百年橋通りと高宮通りが交差する、平尾交差点の所にあります。
店舗外観
紅白を基調としたポップなファサード。
鶏と魚のキャラクターがとってもキュートです^^
ちなみに海鳴は、
清川店→ラーメンWalker福岡 2014年 総合部門 1位！
平尾店→ラーメンWalker福岡 2015年 新店部門 1位！
などなど、輝かしい受賞歴を持っています。
おしながき
食券制なので、まずは店外左手の券売機へ。
メニューは大きく分けて3種。
・黄金の鶏白湯つけ麺：コクまろな鶏白湯つけ麺
・烈火の辛魚介つけ麺：キレと辛味の魚介つけ麺
・渾身の鶏魚介ラーメン：鶏白湯＋魚介のミックス
そして折々で登場する、限定麺も見逃せない存在。
今回は、
・海鳴風 冷製坦々まぜ蕎麦
・鶏と魚介の冷製つけ麺
両方をシェアしていただきました。
店舗内観
店内に入ると大きなL字型のカウンター席が。
満員かと思いきや丁度2人分が空いたので、タイミングよく座ることができました^^
※写真は前回訪問時のものです
卓上調味料
卓上には、おろしショウガやゴマなどが。
海鳴では卓上調味料を滅多に使うことがありませんが、鶏魚介ラーメンにショウガは面白いかも？
ちなみにつけ麺は、麺量が 200g 250g 300gから選べます。
200gを選ぶと、半熟玉子が付くサービスが♪
汁なし担々麺を食べ尽くした貴方へ。 きっとまだ知らない一杯がココに！
まずは、海鳴風 冷製坦々まぜ蕎麦から。
キンキンに冷えた大皿に美しく盛り込まれて供されます。
うお～っ、むせかえるようなこの香り！
香ばしいゴマの風味と、削りたて山椒のスパイシーな香りがステキ (^o^)
食欲に火が付きます。
まずは、まぜそばのお作法通り、底から”これでもかっ”というほど、よ～～くマゼマゼ。
麺にガッツリとタレ、具材・薬味が絡んだらズズっと・・・こりゃ旨いっ♪
重厚なゴマの味わいのうえに、点画の様にクッキリ際立つラー油の辛み。
モッチリ麺、ネットリとコクのある黄身はウニを思わせ、シャキシャキ白ネギ、海苔の風味・・・
混沌と爽やかさを併せ持つ、大人喜ぶ旨さです^^
冷製麵はどこか寂しい味？ そう感じる方にこそお薦めしたい逸品
続いては、鶏と魚介の冷製つけ麺を。
こちらは2014年の夏に初登場、2016年に復刻した名作です。
制約が多く、画一的になりがちな冷製麺の常識を覆す一杯。
鶏と魚介の旨味をガツンと効かせたスープに、目にも涼やかな自家製麺を潜らせていただきます。
「アッサリ・・・だけど物足りない」
「調味料の味が先行して、旨味の面でもうひとつ・・・」
そんな冷製麺へのイメージを打ち砕く、史上最高のメニューです♪
これまでに数え切れないほど、海鳴の限定麵を味わってきましたが・・・
復刻したメニューはごく僅か。
三度登場したメニューは、初めてではないかと^^
ドレッシングをまとった麺＋コクまろ鶏白湯スープ→独創的な鶏白湯つけ麺
こちらは看板メニューである、黄金の鶏白湯つけ麺。
モッチモチの麺に ”ドレッシング” を纏わせ、
まったり濃厚で奥深い鶏白湯スープに潜らせていただくメニューです！
登場以来、ホレに惚れ込んで何度通ったことか (^^ゞ
鶏の円やかな旨味とドレッシングの酸味が生み出す化学反応が、これまでのつけ麺では味わえなかった新たな世界へと誘います。
鶏の旨味をガツンと楽しめるのに、鶏特有のヒネたくさみは皆無。
是非とも一度、ご賞味あれ♪
鶏好きならずともマスト！ レアな鶏魚介ラーメンは舌を巻く美味さ
こちらは、渾身の鶏魚介ラーメン。
鶏白湯と魚介ダシを絶妙に合わせた、重層的で味わい深いスープが激ウマです♪
コシのある自家製麺との一体感がこれまた見事。
麺とキャベツが生み出す食感のコントラストがこれまた楽しい一杯です。
福岡に居ながら、この美味さを体験しないなんてモッタイナイ！
そういっても過言ではないクオリティですよっ。
まぜそばは、「辛いモノ好き」「新しいもの好き」「独創性を求める」 貴方へ。
つけ麺は、「冷製麺はイマイチだよね・・・」 とお考えの貴方に。
それぞれお薦めです^^
・海鳴風 冷製坦々まぜ蕎麦→～6/25（日）まで提供予定
・鶏と魚介の冷製つけ麺→9月下旬までの提供を予定
特にまぜそば狙いの方は、提供期間が短いのでご注意くださいませ～
良かったらいいね！お願いします♪
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昼総合点★★★★★ 5.0
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