つけ麺 海鳴＠中央区平尾
黄金の鶏白湯つけ麺
近頃は新店や新メニューが本当に豊作！！
「あそこに行きたい！」「あ、アレも食べたい♪」
スケジュールのやりくりが大変になるほど。
嬉しい悩みです（笑）
しかし勝手なもので、そうなってくるとホームの味が恋しくなるもの(^^ゞ
という訳で今週は、ちょっとご無沙汰の”お気に入りメニュー”を集中的に啜ります。
まずは海鳴の平尾店から。
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黄金の鶏白湯つけ麺
海鳴 平尾店が登場した2013年、僕が最も印象に残ったメニューであり、最も多く啜ったメニューでもあります(^^ゞ
ため息が出るほど旨い、鶏の味わいを凝縮したつけダレ。
合わせる麺には何と！フレンチ系のドレッシングを纏わせて供するという斬新さ！
つけダレを潜らせると、それらが絡み合い・一体化して…書いているだけでまた食べたくなります^^;
技法等、スタートから2年間ずっとブラッシュアップし続けてきたとのこと。
スタート時に組み上げた、このメニュー”らしさ”は決して失うことなく、さらなる美味さへ！
類稀なる才能と、弛まぬ努力だけが、名作を生みだすのですね(^o^)
※黄金の鶏白湯つけ麺の詳しい記事はこちら
渾身の鶏魚介ラーメン
こちらは２号が食べた、渾身の鶏魚介ラーメン。
鶏白湯×魚介という、福岡では激レアな一杯。
鶏と魚、それぞれの良さを絶妙の塩梅で組み合わせた、コクのあるスープは驚くほど多層的な味わい♪
そもそも魚介とんこつ（清川店・中洲店にて提供）が絶品の海鳴。
是非ともそれぞれの旨さを、食べ比べてみて欲しいです(^^ゞ
※渾身の鶏魚介ラーメンの詳しい記事はこちら
今日も存分に楽しませていただきました♪
もう間もなく平尾店の登場から2年が経ちます。
博多ラーメン界の次世代を担う旗手である、海鳴さんの更なる飛躍に期待しております^^
このお店＆グループ店のその他メニュー
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