食べ歩き

超濃厚限定麺は海鳴・清川の名物に?特濃系担々麺が旨いっ

ラーメン海鳴清川 (1)[1]

ラーメン 海鳴 清川店@中央区清川
超濃厚賄い坦坦麺【限定】

 

 
ハマグリ塩ラーメンタイ風まぜそば 夏を満喫バージョン 等々…

ラーメン&つけ麺海鳴は今年も、平尾店、清川店、中洲店それぞれ色々な限定麺で楽しませてくれました(^o^)

 

年内はあと2種が登場!

まずは清川店へ、超濃厚賄い坦坦麺を食べに行ってきました。

 

ラーメン海鳴清川 (4)

 

具材が沈まない(笑)超高濃度の豚骨スープは芝麻醤が決め手

ラーメン海鳴清川 (2)

超濃厚なスープ!

もはやクラムチャウダー!?というほどの超高濃度の仕上がりです^^;

その濃度は具材のひき肉が沈まず、表面に乗っている点でも伝わるかと(笑)

 

しかしクドイ?重い?と思いきや、コッテリ旨い絶妙のチューニング♪

もちろん豚骨自体も超高濃度なんですが、芝麻醤(チーマージャン)を効かせることで、クリーミーかつ適度な軽やかさも持ち合わせた仕上がりになっています。

 

ラー油の辛さは控えめ

一般的な担々麺により、グッと食べやすい辛さだと思います。

 

常識を超えるなかに、新たな発見と感動が(笑)

ラーメン海鳴清川 (3)

ラーメンに使用されることは極めて稀と思われる、15番の超極太麺を使用

 

モッチモチ&ブリンブリンとした弾力感が、超高濃度のスープとガップリ組み合います。

スーパーヘビー級のプロレスラー同士が、ガツ~~ン!!とぶつかるよう(笑)

 

具材のひき肉は甘辛系の味付けに、山椒の薫り&刻み生姜を効かせてあります。

麺に絡んでメッチャうま~♪

 

海鳴の限定麺は、常識にとらわれない奔放さも魅力のひとつです(^o^)

ちなみに普通サイズのみですが、ビックリするほどお腹いっぱいに(汗)

それにしても全国に担々麺は数あれども、この一杯はココ×イマしか無いかも!?

 

参考 極濃煮干豚骨拉麺(2013年11月)

ラーメン海鳴 極濃煮干豚骨拉麺

思い出せば、約1年前に登場した限定麺「極濃煮干豚骨拉麺」も凄まじい濃度でした^^;

今回はまた異なるアプローチで、特濃系の限定麺を楽しめました^^

 

次は平尾店で12/25~とまと&バジルつけ麺 極」が登場します。

原価がかかり過ぎて、長くお蔵入りしていたというメッチャ気になるメニュー!

こちらも楽しみです^^

 

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