博多モンにも優しい家系ラーメンを好みのオーダーで楽しむ

入船食堂＠博多区住吉
ちゃーしゅうめん 海苔マシ

「油そばが食べたいっ！」とスイッチが入ると向かう、入船食堂。

他のお客さんを見ていても、かなりの確率（40％位？）で油そばを注文しているのでは？

と思うほどの人気メニュー。

実は博多一、いや福岡一、油そばが出るお店なのでは^^;

実際、僕もこちらのネギチャーシュー油そばをこよなく愛しておりますが、ラーメンも旨いんです♪

福岡ではレアな家系のお店なんです。
（ご主人は関東の有名店で修業されたとの噂）

と言う訳で、今回はラーメン狙いで訪問です。

オーダーの仕方

家系らしく細かなオーダーが可能です。

・麺の種類＆かたさ
・味の濃さ（タレの量）
・鶏油の量（こってり度）

が選べます。

麺は太麺・かたさは普通、その他は普通でお願いしました。

マイルド仕様の家系スープを味変しつつ楽しむ♪

鶏油（チーユ）の薫りが芳しいスープ♪

鶏と豚骨の旨味がググッときます。

ほど良くコッテリ＆クリーミーな味わいは、普段家系に馴染みが無い方でも安心かと^^;

ガッチガチの本場の味を求める方は…カスタムオーダーしましょう。

一般的に味が濃い（元ダレが強い）家系としては、かなりマイルドな仕上がり。

ラーメン単体で頂く場合は、デフォが丁度良いかも？

濃いめが好き＆ごはんと一緒に…という方は濃いめでお願いしましょう。

1/3くらい食べたら、辛子味噌・おろしニンニクなどを加えながら、味変を楽しみましょう。

これも家系ならではの楽しみです^^

デカい！旨い！上質なチャーシューにテンションアップ

どうでしょうかこのチャーシュー？

厚めなうえに超大判！！

1枚づつ丁寧に手切りしているので、しっとりと上質な肉質が楽しめます^^

デフォ1枚でも存在感バツグン！

チャーシューメンは＋3枚も♪

スープとも良く合うんだなぁ～

定番のうずら玉子、海苔がオン。

あと1つの定番アイテム、ホウレン草の代わりに水菜が乗ります。

僕はホウレン草よりこっちの方が好きだな～

選んだ麺とごはんの有無で濃さをオーダーしよう

細麺・ちぢれ麺・太麺の3種から選べます。

僕はプリップリ＆モッチリの太麺をチョイス。

メッチャ食べごたえがあります♪

滑らかな舌触りなのでスープの持ち上げは控えめ。

普通サイズでも一般的な博多ラーメンに比べ、かなりボリュームがあります。

中サイズにしたら、ごはんは厳しい^^;

個人的には太麺・ごはんアリなら、スープ濃いめがベストだな～

ごはんと食べなきゃ…家系を食べる楽しみが半減（笑）

家系に欠かせないアイテム。

最後の1つは白いごはん！

このために海苔を追加トッピングしておき、スープを浸みこませてごはんを巻いて頂きます(^^ゞ

コレコレ、これが無いとね～♪

こちらは普通サイズのごはん。

お茶碗は小ぶりながら、盛りが良いのでボリュームはなかなかのものです(汗)

デフォは個性の強い（濃いめ・カラメ）家系を食べ慣れない、博多のヒトでも違和感無く食べやすいマイルドなチューニング。

こだわり派は、自分好みのオーダーでディープに楽しむのが良いかと^^

単純計算しても81パターンの組み合せがある訳なんで、好みの設定を探してみると良いかも。

トッピングを組み合わせる＆調味料を使うと、さらに楽しめますよ～♪

タイプは全く異なるけど、家系ならここか無邪気＠七隈がお気に入りです(^^ゞ

参考　無邪気

過去記事はこちらから

好みの調味料で変化を自由に楽しむ。これが油そばの醍醐味

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