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【閉店】自家製の麺&ソースが旨さの決め手!新風謹製焼きラーメン

新風キャナル (1)

博多新風 キャナルシティ店@ラーメンスタジアム
博多焼きラーメン【限定】

 

※こちらのお店は残念ながら閉店しております。

キャナルシティ博多のラーメンスタジアムが、12/15で13周年を迎えます!

11/29~スタートした周年祭では、”期間限定スペシャルラーメン””生ビール1杯200円”といった、今だけの楽しみやおトクが♪

新風キャナル (7)

 

ラースタの新風に来るのは、5月にフレンチ&豚骨のコラボとして登場した「トマトとんこつの味噌バターぴり辛エスプーマ」を食べて以来です。

参考 トマトとんこつの味噌バターぴり辛エスプーマ

新風キャナル (3)

 

新風を食べるときは高宮本店に行くことが多かったものの、8月末から休業中(涙)

1年ほどの休業を経て復活した経緯もあるので、復活を信じて待ちたいと思います!

Xデーは3/3かな?

なんてことを考えつつ、まずは今回の限定麺を楽しみます(^^ゞ

 

店舗外観

新風キャナル (6)

キャナルシティ博多センターウォーク5F南側にあるラーメンスタジアム

8店舗のラーメン店が一同に軒を連ねます。

 

平日の夜中央スペースにテーブルが出て、チョイ飲みもできたりします♪

テーブルまで運んでくれるので、グループで行ってそれぞれが違うお店のラーメンを食べたくても、バラバラに入らなくて済むのも嬉しいです^^

卓上調味料に困るという点もありますが(汗)

 

ラースタは全店、食券制なので入口の券売機で購入してから入りましょう。

 

基本はお店の代名詞でもある、黒マー油が入ったラーメンです。

ごはんものやセットメニューもあります。

今回の様に年に何度か、限定麺が出ていることも♪

今回のメニュー

新風キャナル (4)

 

店内は屋台の様にぐるりとUの字を描くカウンター席と、テーブル席があります。

 

卓上調味料

新風キャナル (5)

卓上調味料は紅ショウガ胡椒とシンプル。

替玉などの追加注文は他店と同じく、現金でOKです。

 

熱々の鉄板×自家製ソースの焦げる薫りにシビれる~♪

新風キャナル (1)

熱々の鉄板でジュージューと良い音をさせつつ登場♪

やっぱりソースの焦げる薫りはたまりませんな~(^^ゞ

 

豚肉、キャベツ、モヤシなどを炒め、麺と合わせた一品。

おそらく仕上げはソースと共に、自慢のスープを加えているのではないかと。

 

チョイ甘めのソースの塩梅が何とも上手くマッチしており、箸が止まりません(笑)

早めに混ぜておけば、生卵にほど良く火が入り、とろ~りとした食感を楽しめます。

ランチというより、ビールのお供にピッタリの味わいです^^;

 

焼いても旨い!新風の自家製麺のデキに改めて感動

新風キャナル (2)

シャッキリとした麺の食感に、ところどころソースと一緒に焦げたパリパリ感が加わって…

焼いたものを頂くのは初めてですが、改めて新風の自家製麺は本当に旨い!!

 

この一品がその辺の焼ラーメンと一線を画しているポイントは、麺の旨さに他ならないかと。

どうしても似たような味わいになりがちなメニューを、麺の旨さで劇的に引上げています♪

 

 

変化球ですが、なかなか楽しめました♪

参考 歴代店舗

新風キャナル (8)

この15年でラーメンスタジアムに登場したお店は、のべ80店舗

全国クラスの名店がズラリと名を連ねるさまは壮観です^^

 

僕がラースタ内で食べたお店の数が、40店舗ほど。

初期の5年ほどは福岡におらず、中期5年はチョコチョコと。

最近は全店を欠かさず…と考えると、概ね妥当かな^^;

 

1店舗を除き、全てがとんこつのお店になりましたが、これからも変わらず応援して行きたいと思います!

地元のお客さんがもっともっと増えると良いな~(^^ゞ

 

過去記事はこちらから

豚骨スープ×トマトソースが一体となった、旨味溢れる一杯

博多豚骨+マー油+革新=新風麺。新時代を拓いた名店!

 

店舗情報はこちらから

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