博多新風 博多デイトス店＠博多区博多駅中央街
カチドキレッドラーメン【限定】
いよいよ鷹の祭典コラボ企画、ソフトバンク×人気ラーメン店イベントがスタート。
博多の人気店16軒が「赤いラーメン」をテーマに、腕を振るいます。
1軒目は新風のデイトス店から。
店舗外観
デイトス2Ｆの博多めん街道にあります。
ラーメン、うどん、そばなど博多の人気店が十数軒集まっており、ちょっとしたフードテーマパーク。
だるまや一幸舎を始め、博多の有名店が集います。
食券機＆メニュー
本店同様、黒マー油入り・魚介豚骨・豚骨の3本柱。
チャーシュー丼のセットなどもあります。
今回の様に本店・デイトス店・ラースタ店それぞれにしかない、限定メニューがでることも。
もちろん今回は限定麺で。
店内はカウンターとテーブルがあります。
通し営業なので中途半端な時間でもOKなのが嬉しいところ。
新幹線乗り場のすぐ近くなので、帰る前に寄る旅行客の方々も多いです。
豚骨スープ＆トマトソースが一体となった優しい味わい
程よい豚骨のコクにトマトの旨味が溶け込み、絶妙に一体化されている印象です♪
ひとくち啜って思い出したのは、ラースタで食べた新風×人気フレンチ店のコラボ企画麺。
あの味をベースにリニューアルしたのかな？
こちらにはナスや味噌バターのエスプーマなどが無い分、もっとストレートに豚骨とトマトソースのマッチングを楽しめました^^
赤マー油の辛さはあまり感じなかったなぁ…？
滑らかなのど越し＆シャッキリ歯ごたえの自家製麺＋定番具材の組み合せ
いつものごとくデキの良い新風の自家製麺。
のびにくくて心地良い歯ごたえが、今日も良い感じ♪
シットリ＆ホロリのチャーシューや、流れ出さない絶妙な仕上がりの玉子など。
これまたいつもの如く、盛込みも丁寧です^^
トマトの酸味や爽やかさというより、豚骨スープとも好相性の深いコクを活かしたスープが旨かったな～。
新風の上質な豚骨スープは、全面に出ても、全体を底支えする形でもいい仕事をしてくれます。
だからこそ伝家の宝刀、黒マー油とのマッチングも絶妙なんでしょうね！
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