ラーメン元次＠中央区薬院
特濃魚介つけ麺
※こちらのお店は残念ながら閉店しております。
前回、限定麺の大人味 秋刀魚 塩を食べに来た際に、驚愕の貼り紙が…。
「原材料高騰につき～～～魚介トンコツ大醤＆特濃魚介つけ麺を終了させて頂きます…」
！？！？
アウチ…(／_;) まさかの事態…。
材料が無くなり次第終了とのことだったので、中一日でスクランブル再訪。
魚介系メニュー3種を、シェアして味わい尽くすことにしました（汗）
これが博多で最強の魚介とんこつつけ麺！
見るからに逞しいこのビジュアル♪
とんこつと魚介の力強いフレーバーが、嗅覚をくすぐる～^^
ザブンと麺を沈めれば、肉＆魚のパワフルな旨味が麺へしっかり絡みます！
これこれ♪
魚介とんこつは日本に数あれど、この味わいはちょっとお目にかかれないバツグンの旨さ。
これぞ”博多の魚介とんこつ！！”という言葉が相応しい、ワイルドな味わいです。
福岡の魚介とんこつラーメンの”男味”と称する「大醤」を更にパンチを効かせたチューニング！
胃腸の弱い方にはおススメできないほどの、”ガツン仕様！”の一杯です。
超ワイルドなつけ汁とタッグを組んで遜色ナシ！ハイレベルな特注平打ち麺
滑らかな舌触りの中太平打ち麺は、心地良い弾力感が魅力♪
これだけ強いつけ汁に合わせても、良い具合にバランスを保てるハイレベルな麺です。
＋150円で特製にしたので更に具材が豪華に^^
肉の旨さをしっかり楽しめる上質なチャーシューは、このつけ汁とスープにもピッタリ。
モヤシのシャキシャキ感＆カイワレの風味が、コッテリつけ麺のなかで一服の清涼剤として効いています。
スープ割
〆はもちろんスープ割で。
元次では最初から徳利にいれて供してくれるので、いつでも好みの濃さに調節できます。
一切割らずに完食してから、適度に割って最後まで楽しみます♪
啜るほどに美味く、名残惜しく…><;
魚介とんこつつけ麺はスラングで「マタオマ系」と言われることも。
語源は、何処に行っても豚と魚介の同じような味が多いので「またお前か！」だとか（笑）
そんなネタとは無縁と言える、オリジナリティに溢れた味わい♪
一切奇を衒うことなく、一般的な魚介とんこつとは一線を画す個性を打ち出す。
元次の腕の冴えが如何なく発揮された一杯です^^
続いて「魚介トンコツ大醤」へ…。
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