釜上げうどん 戸隠 中洲川端店＠博多区上川端町
釜揚げうどん（並）
宮崎でうどんと言えば、戸隠！
宮崎人で知らない方は居ないのでは？という超有名店です。
おぐらのチキン南蛮と共に、宮崎のソウルフードと言っても過言ではないかと。
宮崎の繁華街で飲んだら”〆は戸隠の釜揚げうどん”と、地元の方に連れて行って貰ったのが初めての来訪でした。
23～24時にもかかわらず、物凄い人で賑わっておりビックリ（^^ゞ
今でこそ「うどん居酒屋」という文化が定着しましたが、もともと福岡のうどん屋さんは20～21時には閉まってしまうのが普通だったので（汗）
そんな戸隠が博多にオープンすると知った時は驚きました。
ご存知の通り福岡は、ラーメン然り、うどん然り、基本的に鎖国的な傾向なので…^^;
オープンして何度かお邪魔しましたが、しばらくご無沙汰だったので再訪してきました。
アクセス
櫛田神社の裏手にあります。
キャナル側から上川端商店街へ入って、70メートルほど進むと左手にお店が。
店舗外観
2013年5月のオープンから約2年半、今となってはすっかり馴染んだ感もあります。
ちなみに博多の戸隠は現在、21時までの営業のようです。
以前は夜中まで開いていたような・・・？
でも確かに商店街の中は、中洲から近いものの夜遅くなると人が少ないイメージも（汗）
「〆にラーメンは重いから、うどんが良い」という方も居そうですが・・・^^;
店舗内観
結構奥行のある店内。
昔懐かしのうどん＆そば屋さんのような佇まいがステキですね^^
2人 or 4人掛けのテーブル席が左右に配置されています。
卓上調味料
卓上には柚子＆柚子胡椒などが置かれています。
おしながき
入口の立て看板を見て驚いたのですが、昔に比べてすっごくメニューが増えています。
明太、肉ごぼう、高菜など、博多の色を感じるアイテムが。
丼モノのセットなどもあります。
※ちなみにこちらが初期のおしながき
やっぱり「肉ごぼう無いの？」とか言われちゃうんでしょうね・・・博多だけに（汗）
とか言いつつ、宮崎名物の”冷や汁セット”なんかもあって、ちょっと気になったり (^^ゞ
でも久しぶりの再訪なので、初志貫徹で釜揚げを頂くことにしました。
サイズは、並（600円）、大（650円）、特盛（800円）の3つから選べます。
この日はスルっといきたかったので、大人しく並を頂くことにしました。
プニプニ＆モッチリ♪柔らか食感がウマい戸隠の細麺うどん
茹で上げに暫しのお時間を。いよいよ登場です。
変わらないこのビジュアルにホッコリ^^
熱々の茹で汁に浸かった形で供されます。
ではでは早速・・・うんウマい。
麺は博多うどんに比べると、ぐ～～っと細いタイプ。
滑らかな舌触りと、プニプニ＆モッチリとした柔らかな食感が特長です。
イニシエの博多うどんと同じく、コシを楽しむタイプではありません。
穏やかで優しい食感を楽しみます♪
シンプルで潔いウマさが魅力♪キリっと濃いめのツユでズズっと
ツユは鰹と昆布ベース。
しっかり濃いめの味わいで、甘味はそれほど強くないタイプです。
柚子の香りの良さも相まって、うどんを手繰る手が止まりません^^
一気にスルスルと完食。
シンプルで潔いウマさが魅力です♪
変わらない味わいにホッコリしました。
ソフトなアプローチは博多と同じですが、その味わいはかなり異なります。
一度食べてみて欲しいですね～
それにしても冷や汁や、この麺で作る肉ごぼうというのも何だか気になる。
次回はそっちを頂いてみようかなぁ^^
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昼総合点★★★☆☆ 3.0
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