わっぱ定食堂＠中央区警固
肉吸い定食
ナカタナカ＠今泉が 「田中田式 海鮮食堂 魚忠」 へとリニューアルしたのをきっかけに、「キッチン中田中」 そして 「橋本わっぱ定食堂」 と、わっぱグループを再訪中です^^
今回は原点である、「わっぱ定食堂＠警固」へ。
ここに来たら ”アレ” を食べなければ始まりません (^^ゞ
アクセス
お店の場所は、警固の路地の中。
大正通り 警固交番前の交差点から、桜坂方面へ入り150メートルほど進むと左手にお店があります。
鶏皮が大人気の焼き鳥店、かわ屋 警固店の斜向かいあたり。
店舗外観
どこか懐かしさを感じさせる、オシャレな佇まいが魅力のお店です。
近隣には 「秀ちゃんラーメン」 があります。
店舗内観
人気のお店ですが16時頃という非常に中途半端な時間帯だったので、メッチャ空いていました。
テーブル席とカウンター席がいくつもあるので、グループでも、ひとりでも立ち寄りやすい雰囲気です。
中央のテーブルには7種ものお漬物が並ぶ、セルフコーナーがあります。
オーダーしてから来るまでの間に、僕らも白菜漬けとぶらぶら漬けを頂きました。
卓上調味料
卓状にはこだわりのソースや醤油が並びます。
地場のジョーキュウ醤油が置かれているのを見ると、なんだかホッコリします^^
おしながき
前回の橋本わっぱとは異なり、おかず選べる系のセットはありませんが、こだわりの定食がズラリと！
警固のわっぱと言えば、やはり ”肉吸い定食” でしょう^^
合わせて警固だけで提供されている ”Aランチ” をオーダーしてシェアしました。
ちなみに、みそ汁を「肉吸い」や「豚汁」に。
ごはんを「じゃこ飯」や「半カレー」に。といった欲張りな楽しみ方も可能です。
ごはんがススミ過ぎる危険な旨さ♪ 大阪名物 ”肉吸い” の旨さを存分に味わうべし
お待ちかねの ”肉吸い定食” が登場！
今回は明太子を選びましたが、こだわりの生玉子をチョイスすることも可能です。
お椀にタップリと盛られた肉吸いには、三つ葉とオロシ生姜があしらわれています。
まずは生姜を溶かさずにおツユをズズっと・・・旨いっ♪
やや甘めに仕上げられたツユは、和出汁とお肉の旨味が存分に楽しめます。
これは危険過ぎる旨さ！
おそろしく、ごはんがススム～ (^o^)
生姜を溶かし込むと、甘味がキュッと引き締められ大人の味わいへと変化します。
お椀の中を探ると、中から香ばしい揚げ出し豆腐が登場。
これがまた旨いんだなぁ～♪
パリッと香ばしく焼き上げられたサバの塩焼きもイイ感じ。
天ぷら入りのお浸しのサッパリとした旨さが、最高の箸休めになります。
ごはんをおかわりして、存分に楽しみましょう（笑）
まるでリッチなお子さまランチ♪ 人気のおかずがこれでもかとてんこ盛りの一皿
こちらは警固店限定の ”Aランチ”
大きなお皿に、トンカツ・エビフライ・ハンバーグ・目玉焼き・ポテト・マカロニサラダ・ポテトサラダなどが乗った、超欲張りメニュー！
赤いウインナーが付くあたりが、昭和を感じさせます（笑）
食いしん坊にとってはこの上なく Happy な逸品です (^^ゞ
モチロン独り占めして存分に味わうもよし。
別のメニューと共にオーダーしたうえで、シェアしてあれこれ楽しむもよし。
大人もテンションが上がる、リッチなお子さまランチ。
味はモチロン、安心のわっぱクオリティです♪
いや～本当に旨かったぁ ＼(^o^)／
肉吸いは、大阪 難波千日前の名店 「千とせ」 発祥のメニュー。
肉うどんの ”うどん抜き” がルーツなのだとか。
ちなみに世の中には、そば通の方が注文するという「天抜き」 なる裏メニューも。
こちらは天ぷらそばから ”そばを抜いた” ものなのだとか。
さすがにラーメン屋さんの、麺抜きは聞いたことがありませんが^^;
はっ！？ つい先日そういえば・・・あった！
かの ”六厘舎” が手掛ける、「舎鈴＠東京」には ”つけ麺の麺を、オプションで肉に置き換える” ことができるらしく。
つけ麺のスープに、肉だけをひたすら潜らせて頂くそうです（笑）
ともあれ、わっぱの肉吸いはテッパン♪
是非とも一度、お試しください m(__)m
これまでに”めんむすび”でご紹介したメニュー
4.ぜいたく丼（2016/8/20）
魚・中・心＝魚忠（笑） あのナカタナカが御膳＆丼メインへ華麗にリニューアル♪
3.わっぱの特製タンタン麺（2016/9/7）
専門店を凌駕する、わっぱのクオリティ！ 優しさと刺激が織りなす辛旨タンタン麺
2.オリエンタルライス（2016/8/25）
選べない2品（笑） オリエンタルライスはココロもお腹も満たしてくれる素敵な一皿
1.選べる2品＆3品（2015/01/17）
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昼総合点★★★★☆ 4.0
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