熊本 ”あか牛” × 天草 ”鯛” のダブルスープ! 貴方は塩 or 醤油?

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らーめん火ばり@大野城市錦町
塩ラーメン&醤油ラーメン ハーフ

 

この1カ月ほどは、怒涛の新店ラッシュ!

これまでに

真麺 武蔵 津福店@久留米市
博多テールラーメン たのしや@東区
英国昇龍 (EIKOKU SHORYU)@中央区
つけ麺たつ介 九産大前店@東区

といったお店をご紹介しましたが・・・

まだ未訪の 「元祖赤のれん雄ちゃんラーメン」 「ラーメン花道」 「とり田 福岡PARCO店」 などもオープン。

例年この時期は、新店が多く登場します^^

 

この日はイオン大野城にオープンした 「らーめん火ばり」 へ。

九州各地で 「いきなりステーキ」 などを展開している、九州産交という会社が手掛けるブランドです。

塩、醤油、味噌という、幅広いラインナップで展開するらしいのですが・・・

スープはなんと 「牛骨 × 鯛骨」 とのこと!

かなり珍しい組み合わせなので、非常に楽しみです^^

 

アクセス

今回のお店は、春日原駅の近くにある イオン大野城ショッピングセンターの中にオープン。

1F レストランコーナーの一角です。

 

店舗外観

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がんばるけん、くまもと」 という文字が掲げられている通り、こちらは熊本からやってきたお店だそうです。

店名やファサードにも掲げられているキーワード ”火” は、火の国 熊本に由来するのかな~

ちなみにイオン大野城ショッピングセンターには駐車サービスがありますが、2時間までなら特に何も処理をしなくても無料で出られるそうです。

 

店舗内観

お客さんが多かったので、店内のイメージは割愛ということで^^;

真新しく清潔感のある店内には、カウンター席テーブル席があります。

オープンしたばかりという事もあり、スタッフさんの人数が非常に多いですね。

今では施設内でも中休みがある店舗も珍しくありませんが、こちらは通し営業のようです。

 

卓上調味料

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卓上には、豆板醤ニンニクなどの調味料が並びます。

 

おしながき

%e3%82%89%e3%83%bc%e3%82%81%e3%82%93%e7%81%ab%e3%81%b0%e3%82%8a-3おおっ、おしながきの片面にも謳われていました^^

こちらのスープは、熊本名産の 「あか牛」 と、天草の 「」 のダシをブレンドしたダブルスープだそうです。

%e3%82%89%e3%83%bc%e3%82%81%e3%82%93%e7%81%ab%e3%81%b0%e3%82%8a-2噂通り、塩・醤油・味噌の3種をラインナップしていますが、今日はどうやら味噌が無いみたいですね~

今回は、塩ラーメンとハーフサイズの醤油ラーメンをチョイス。

合わせて数量限定というチャーシュー丼を頂きました。

 

自慢のスープをじっくりと味わえる ”塩” は、アオサの風味と香ばしい焼豚が決め手!

%e3%82%89%e3%83%bc%e3%82%81%e3%82%93%e7%81%ab%e3%81%b0%e3%82%8a-7まずは塩ラーメンから。

黄金色のスープに散りばめられた、アオサのグリーンが印象的です。

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何はともあれスープをズズっと・・・うん、旨いっ^^

牛のダシと鯛のダシ、どちらもこじれた感じになると微妙な感じに・・・と懸念していましたが、なんのなんの。

キッチリと旨みを感じられるスープです。

ベースのダシを生かした塩ダレは、結構ハッキリと主張しつつも、塩味だけが先走ることもありません。

風味&舌触りが印象的なアオサも良い感じだなぁ~。

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合わせるのは、中太のゆるちぢれ麺

モッチリ感のある仕上がりで、スープとの馴染みも中々ですね。

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メインとなる具材は、煮豚ではなく、焼いて作ったというチャーシュー

香ばしくしっかり目の歯応えで、コクのある味わいです。

福岡では珍しい、穂先メンマも結構入っています。

 

僕の好きな”アレ”を思い出させてくれる、ゆるり甘ウマな醤油タンメンがイイっ♪

%e3%82%89%e3%83%bc%e3%82%81%e3%82%93%e7%81%ab%e3%81%b0%e3%82%8a-12続いてこちらは、醤油ラーメン

麺量が、0.5玉(ハーフ)・1玉(並)・1.5玉(大盛)から選べるのですが、こちらはハーフサイズで頂きました。

麺の量以外は同じかと思われます。

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ではではスープから・・・うん旨い♪

旨みしっかりのスープに、ほど良く甘めの醤油ダレ、更には白菜の優しい甘味がマッチしています。

塩も旨いけど、僕はこっちが好みだなぁ~^^

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ビジュアル&味わいから、ふと思い浮かんだのは大阪の人気ブランド ”神座” の一杯。

コンソメを思わせる甘めの醤油スープを生かした、タンメンライクな仕上がりだからでしょうね (^^ゞ

となると合わせたくなるのが、卓上の豆板醤

そのマッチングの良さは言わずもがな!

スープの魅力をより一層、引き立ててくれます。

 

チャーシュー丼

%e3%82%89%e3%83%bc%e3%82%81%e3%82%93%e7%81%ab%e3%81%b0%e3%82%8a-11こちらは数量限定チャーシュー丼

タップリごはんの上に、自慢の焼豚白髪ネギが乗ってます。

香ばしく&キレのある味わいは、甘めで柔らなタイプが多い、一般的なチャーシュー丼とはひと味違いますね^^

若干、お肉がパサつき感があるのが惜しいかな(汗)

でも、スープと一緒に頂くと、旨さひとしおですよ~♪


 

珍しい組み合わせのスープだったので、若干おっかなびっくりな面もあったのですが(汗)

想像以上にキッチリ仕上がっている印象でした。

塩か醤油かは好みだと思いますが、僕は醤油派ですね~(^^ゞ

ショッピングセンターの中に、こういうアグレッシブなタイプのお店が出てくるのは、非常に意義深いですね。

この日は無かった味噌も気になるので、またタイミングを見つけてリピしたいと思います。

 

掲載の内容は訪問時のものです。
訪問日とレビュー公開日は異なる場合があります。

メニューや価格、内容などが異なる場合がございます。
また、店舗の営業時間や定休日などが変更となっている場合もあります。
特に遠方から来店される際は、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお薦めします。

店舗情報はこちらから

らーめん 火ばり

昼総合点★★★☆☆ 3.5

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