筑豊のぎょらん系と言えばモチロン ”まむし!” ネオクラシカルな極上とんこつ

ラーメンまむし (7)

ラーメンまむし@田川郡福智町
特製まむしラーメン

 

北九州を代表するラーメン店のひとつであり、数多くの暖簾分けを生み出した 「ぎょらん亭

本店」 「苅田店」そして、家元が(現在)いらっしゃる 「沼店」 を展開しています。

 

ぎょらん亭をルーツとするお店は、北九州・筑豊などに数多くありますが、なかでもポイントとなるお店と言えば・・・

ラーメン力@八幡東区春の町

十割亭@小倉南区湯川(閉店)

そして今回の「ラーメンまむし@田川郡」でしょう^^

いわゆるぎょらん亭からの直系であり、なかでも最も歴史を持つ ”BIG3” だと思います! ※めんむすび的な解釈です(笑)

 

今回はレジェンドの一角である、まむしへ♪

なかなか日頃は、福岡市の中心から行きづらいので、お久しぶりの訪問です。

めんむすびでようやく ”まむし” をご紹介できる日が来たのが嬉しいです(^^ゞ

 

アクセス

田川⇔直方を結ぶ、田川直方バイパス(22号線)沿いにお店があります。

 

店舗外観

ラーメンまむし (6)

ぎょらん亭のイズムを受継ぐ、緑の暖簾が目印です。

お店の前と横が専用駐車スペースとなっています。

ラーメンまむし (4)

店名の由来がコチラ(笑)

この頃の映画のポスターって、何とも味があってステキですよね^^

ちなみに満員の為、店内の写真は割愛。

店内にはロカビリー的なアイコンが散りばめられています。

店主さんの趣味なのかも?

 

卓上調味料

ラーメンまむし (3)

卓上調味料はコショウ&ギョウザのタレと、極めてシンプルです。

 

おしながき

ラーメンまむし (1)ラーメンはとんこつ1本!

特製焦がしにんにく入り、地鶏スープ入りなど、バリエーションは広め。

筑豊らしさを打ち出した、ホルモンラーメンもあります。

替玉はありませんが、大盛は1.5倍・2倍から選べます。

ラーメンまむし (2)

丼モノ餃子、カレー等が付く、お得なセットも提供されています。

久しぶりなので、特製まむしラーメンを頂くことにしました。

連食中じゃなかったら、セットも食べてみたいなぁ~^^

 

舌をとろかす絶品スープ♪ これぞネオクラシカルな小倉とんこつ

ラーメンまむし (7)キタキタ~♪

やっぱりぎょらん系は、このクラシカルな丼がしっくりきますね~

ラーメンまむし (10)

ではスープを・・・旨いっ \(^o^)/

適度にトロリと滑らかなのに、変に重くないバランス感。

とんこつスープの甘みと、タレの塩梅がなんともステキです。

妙なくさみもなく、舌に沁み入る旨味がたまりません♪

感覚的には今のぎょらん亭以上に、昔からのぎょらん亭というイメージです (^^ゞ

古臭いラーメンとは訳が違う。

それでいて老舗の風格をまとった、言わば「ネオクラシカルな小倉とんこつ」といった感じです。

 

スープに馴染むデフォがベスト! 博多ラーメンとは全く異なる麺の魅力

ラーメンまむし (9)麺は中細ストレート

ツルリと舌触りが良く、モチッとした絶妙な弾力感が楽しめます♪

硬さはもちろんデフォで。

スープと抜群に馴染む、ベストな仕上がりで供されます^^

麺量な適度なので、腹ペコなら大盛がおススメです。

 

温泉玉子は後半のオ・タ・ノ・シ・ミ(笑)オリジナリティー溢れるチャーシューにも注目

ラーメンまむし (8)なんと言ってもチャーシューの味わいがポイント。

ぎょらん系の特徴である、甘味と香りが印象的です。

硬くなく、柔らかすぎないベストな仕上がり

このサイコロ状のチャーシューがまた、何気に嬉しいんですよね~(^o^)

 

ワンタン餡が充実しており、トゥルリとした舌触りがステキ。

しっかりスープに馴染ませて頂きましょう。

味宝卵の温泉玉子は、鍋焼きうどんの如く前半は壊さずにキープ。

後半に崩して黄身を麺に絡めると、これまた堪えられない旨さです♪


 

いや~来て良かった♪

ここのラーメンが気軽に食べられる方が、本当に羨ましい (^^ゞ

なぜか福岡市にはぎょらん系が一軒も無いので(涙)

この日も常にウェイティングができる状況が続いていました。

ちょっと強面なんですが、挨拶や声掛けなどしっかりと行われるご主人のスタイルも魅力

色々な意味で昔のぎょらん亭を思い出し、ホッコリしました^^

必ずやまた伺いたいと思います!

 

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ラーメンまむし

昼総合点★★★★ 4.2