ぎょらん亭 本店＠小倉北区三郎丸
どろラーメン
北九州で独自の進化を遂げ、「ラーメン力＠春の町」「拉麺エルボー＠光貞台」「ラーメンまむし＠田川郡」等々、人気店のルーツとなったのが、ぎょらん亭＠三郎丸です！
僕がラーメンの食べ歩きを始めたのも、こちらの味に出会ったことがきっかけ。
衝撃的と言える出会いでした(^^ゞ
10カ月ほどのご無沙汰でしたが、久々に本店へ。
楽しみだな～♪
アクセス
北九州市民球場のスグそばにお店があります。
小倉北体育館入口南の交差点を、神岳方面へ少し入ったところです。
店舗外観
お店の前に広い駐車場があります。
ぎょらん亭のシンボルとも言える、緑の暖簾がトレードマーク。
あれれ？あらためて見ると、お店の前が随分とすっきりしましたね^^;
お店の横には大きな看板が。
ぎょらん亭の文字の下にある”ぎょ”のスタンプがキュートです（笑）
ちなみにお店の裏にはスープを炊く設備が。
あの極上の味わいはここで生まれるんですね～♪
券売機＋おしながき
入ってみてビックリ！
なんと食券機が導入されているではありませんか（汗）
最近は導入されるお店が多くなりましたが、まさかぎょらん亭にも^^;
それはさておき、随分とメニューがすっきりしたような…
ラーメンは、どろ・十割・二八の３種というシンプルな構成に。
中華そば、塩そば、味噌そば、担々麺は無くなったようです。
その他には、唐揚げ・ごはん・おにぎりなど。
多彩な種類で展開していた、カレーや炒飯も無くなりました。
※前回訪問時の構成はこちら
そう言えば聞いたところによると、大将は小倉南区沼にある「ぎょらん亭 沼店）」にいらっしゃるとか。
なるほど食べログでアップされているメニューを見ると、沼店には従来のメニューが結構あるようです^^
僕の定番である”豚骨十割”、鶏を二×豚骨が八の”二八”も間違いないですが…
さて、それでは今回は”どろ”を頂くことにします(^^ゞ
ちなみに何とも気になる「魚介プラス」というトッピングを発見！
こちらは豚骨十割＋魚介プラスで、ふくめん２号がオーダーしました。
店舗内観
平日の訪問は初めて。
週末のお客さんでごった返す様子ばかりを見てきたので、のんびりと落ち着いた雰囲気が新鮮です。
２人なのでカウンターへ…と思ったら、お座敷へどうぞ～とのご案内が。
これまた初のお座敷席へ^^;
卓上調味料
卓上にはコショウと、ニンニク醤油が。
たまたま座ったテーブルに無かったので、写真はナシで。
そもそも今まで、一度も調味料を追加した事が無い気がするので問題なし（笑）
見た目とは裏腹に、濃厚ながら極めて洗練された味わい！
いよいよ登場。
ぬぉ～っ！！改めてインパクト抜群のビジュアルですな^^
豚骨の旨味がキレイに溶け込み、表面には細やかなアワアワが。
上に乗っているのは背脂です。
ではでは・・・う～ん♪何ともクリーミーで旨いっ。
見た目とは裏腹に、濃厚ながら極めて洗練された味わいが印象的。
ポッタリとした舌触りと共に、豚骨の旨いトコだけを存分に味あわせてくれます(^o^)
背脂を溶かし込めば更に高濃度に。
非常に口当たりが良く、例えるなら「とんこつラーメン界のホイップクリームやぁ～♪」といったところです(^^ゞ
とんこつアロマやワイルドさはむしろ控えめ。
豚骨十割より、実はグッと食べやすいチューニングと言えるかも？
全くベクトルが異なるので、どちらがより好みか食べ比べるのがお薦めです。
もっちり旨い。ぎょらん亭伝統、太めのストレート麺
合わせるはぎょらん伝統、太めのストレート麺。
硬さは普通で頂きました。
もちもちとしたソフトなのにコシがあり、スープとの相性もバツグンです♪
カタまでオーダーできますが、ここはデフォが好みです。
同じとんこつラーメンと言っても、普段食べているタイプとはスープ＆麺共に全然異なります。
これだからラーメンは面白いっ(^o^)
豪華なチャーシューが１枚ど～んと♪これぞぎょらんの心意気
具材は豪華なチャーシューが１枚ど～んと♪
オプションで３枚を追加すると、いわゆる”肉デラ”になる訳ですが…。
十割５８０円＋チャーシュー３枚＝９６０円と、以前より１１０円アップはちと痛いですね(／_;)
でも逆に考えると、デフォは５８０円でこれが乗るワケで…そう考えると結構コスパ高いかも。
肉質＆仕上げ共に抜群♪
やや甘めの仕上がりが特徴的です。
脂身と赤身のバランスが良く、しっとりと口のなかでほぐれていきます^^
ネーミングとビジュアルが強烈なので、損してますね（笑）
濃厚な旨味、甘み、深いコクが重なった味わいは、むしろ女性にも好まれそう！
かな～りワイルドな”豚骨十割”より、グッと食べやすいイメージもあります。
実際、ふくめん２号もこちらにハマってました(^o^)
やっぱり旨いね！ぎょらん亭。
しかしこうなると一度、沼店にも足をのばしてみなければ！
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特に遠方から来店される際などは、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお薦めします。
ぎょらん亭本店の実食メニュー
肉デラ（2014/8/17）
小倉豚骨の筆頭と言えばぎょらん亭！名店の源流ここにあり
店舗情報はこちらから
昼総合点★★★★☆ 4.5
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