ラーメン無法松＠小倉北区神岳
名物無法松ラーメン
北九州の名店と言えば、必ずその名が挙がる「無法松」
まさに唯一無二。
とんこつ王国福岡でも稀有な存在である
”極上の無化調とんこつ”を味わえます。
久しぶりの訪問で入れ込み気味(^^ゞ
１１：００のオープンに合わせ、１５分前に到着です。
が、何と…平日のこの時間にも拘らず、既に６～７人のお客さんが（汗）
相変わらずの人気ぶりです♪
アクセス
北九州都市高速、足立インターから足立方面へ。
神岳の交差点を左折して70～80ｍほど進むと、左手にお店があります。
店舗外観
店舗の前に３台分。
横の駐車場に、数台分の駐車スペースがあります。
店舗内観
ウッディな店内。カウンター席と、テーブル席があります。
食べログを見ると、１１：００～２１：００の営業となっていますが、営業時間にはご注意を。
お昼のスープが切れたら、一度閉まってしまいます。
スープ切れでその日はそのまま閉店…ではないものの、遅めの昼に到着すると既に閉まっていることも少なくありません（汗）
できれば早めの時間帯で訪問した方が、間違い無いかと^^;
特に週末は注意が必要です。
卓上調味料
卓上には、ゴマ・コショウ・紅ショウガなどの調味料が。
正直なところ、こちらのラーメンには何も足す必要が無いかも(^^ゞ
ですが…辛子高菜は必食モノの旨さです！
このスープに入れるのは勿体ない気さえしますが、これが旨いっ♪
もしくはごはんと頂くのもアリかと思います。
食べログベストラーメン
ちなみに店内には、食べログ ベストラーメンの表彰が。
実に２０１０～２０１４まで、５年連続受賞！
原稿を書いている今の時点で、スコアは驚愕の”３.８３”
福岡のラーメンで３位、北九州で１位という、バツグンの安定感ですね＾＾
メニュー
イチ押しは店名を冠した“無法松ラーメン”
色んな具材が一度に楽しめる、おススメの一杯です。
これを選んでおけば間違いナシ！
僕は“無法松”と、前回訪問時に掲載しました”特選ロース太肉麺”を交互に食べています(^^ゞ
大盛・替え玉のどちらもアリ。
サザエが入った姫ぎょうざも名物メニューです。
ひと口でＫＯ＆食べ進めるほどに美味い♪究極の無化調とんこつ
丁寧に２杯ずつ作っていたので、若干時間はかかりますが無問題！
この旨さを知る以上、喜んで待ちます（笑）
いよいよ登場。
もちろんスープから頂きます・・・くぅ～美味いっ＼(^o^)／
今日は一段と旨味が奥深い印象です。
ポッタリと豊かな味わいのスープは、純粋にして豊穣。
それでいてトンコツの嫌なクセは、微塵も感じません。
ただ、只管に美味い。
これで無化調とは…驚異的と言う他ありません。
繊細な旨味が、ジワジワ沁みてくるタイプとは、一線を画す芳醇な味わい♪
ひと口目からしっかり旨いのに、食べ進めると更に美味い！
”究極の無化調とんこつ”
そう呼ぶに相応しい一杯です。
結論、カタで食べると更に美味い♪極上の自家製ストレート麺
北九州では硬さ”デフォ（普通）”が、僕の基本スタンス。
これまで無法松でも毎回、そうしてきましたが…前回、驚くべき発見がありました。
お店の口上に「是非”かた麺で”」との文字が…（汗）
無法松名物、ご主人の見事な湯切りテクに関心しつつ、今回は初めて”カタメン”で頂きます。
なるほど確かに美味いっ♪
久留米系をベースとしたお店が多い為、北九州では太めのストレート麺が一般的。
一方でこちらの麺は、やや細めのストレート麺です。
１杯目を”カタ”でお願いして、まさにジャストな仕上がり！
今までの”普通”で大満足していましたが、更に上を行く印象です。
非常に奥深い味わいのスープに、より存在感が高まった麺が良く合います(^o^)丿
ツルツル、程よくモッチリ、そして良い塩梅でプツンと。
次回からこれでキマリだな～♪
むしろこれがデフォ！多彩な具材と共に楽しむ
無法松ラーメンはいわゆる全部入り！
チャーシュー２種、ワンタン、白ネギ・青ネギ、キクラゲが乗ってます＾＾
とろり＆しっとり＆ほろりと和音を奏でる、極上のチャーシュー♪
厚めにカットされたものと、サイコロ状にカットされたものが乗ります。
タップリと盛られた白ネギの清涼感＆シャキシャキ感が、旨味タップリのスープにベストマッチ！
香りと彩りの青ネギ、口当たりの良い小ぶりのワンタン、適量のキクラゲも旨いです。
中央の辛子味噌を徐々に溶かすことで、味わいの変化が楽しめます。
特選ロース太肉麺
こちらはふくめん２号が食べた”特選ロース太肉麺”
”特選ロース麺”の名は伊達や大げさではありません！
丁寧な仕事ぶりはモチロンでしょうが、素材そのものが良くなければココまでの味わいは出せない…
そう感じさせる大満足のチャーシューが、太っ腹にタップリと(^^ゞ
こちらは限定２０杯とレアなのでチャンスがあれば是非とも。
何より驚くべきは、驚異的な安定感にあります。
とんこつスープを安定させるのは、至難の業と聞きますが、なおかつそれを無化調で！
本来、無化調に対する思い入れは全くと言ってよいほど無い僕も、ここだけは別格です。
今までに一度たりとも「今日は弱いな…」「ブレてるなぁ…」と思った試しが無い。
常に極めて高い次元で、安定したものを提供してくれます。
さらに今回つくづく感じたのは、
「多くのお店の味を知れば知るほど」
「とんこつの幅広さを知れば知るほど」
無法松の凄みが、より際立って感じられること。
知るほどにスゴイ！！！
文字通り、唯一無二というべき一杯です＼(^o^)／
掲載情報は訪問時、または記事作成時のものです。
メニューや価格、内容などが異なる場合がございます。
また、また訪問日とレビュー公開日には、タイムラグが発生している場合があります。
特に遠方から来店される際などは、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお薦めします。
無法松の実食メニュー
特選ロース太肉麺（2014/8/17）
無化調の常識を覆す！一口目から旨い安定感抜群の絶品豚骨
[button color=”#3d58b4″ title=”お店への行き方、雰囲気、実食メニューのレビューなどはこちらから” icon=”icon-right-bold” url=”https://menmusubi.com/ muhoumatsu000″]
店舗情報はこちらから
昼総合点★★★★☆ 4.5
コメント