【横綱ラーメン@西区福重】 激戦区でガップリ四つ。豚骨×鶏ガラのスムーズな一杯

西区福重にある、「横綱ラーメン」 をご紹介します。

豚骨×鶏ガラをブレンドしたオリジナリティの高い一杯を楽しめるお店。

西区を代表する老舗ブランドのひとつです。

 

ラーメン(2018年8月)

豚骨×鶏ガラのハーモニー。酸っぱいキャベツでラーメンのウマさがさらにUP?

めんむすびをスタートする以前~しばらくの間は・・・
圧倒的にニューウェーブ推しのスタンスで^^;

老舗系には目を向けることが少なく、「まぁ、コレはこれで」くらいの楽しみ方でした。

しかし、ここ2~3年は少しずつ僕らの嗜好にも変化が。

ようやく(自分達なりの)フラットなスタンスへ到達。

それぞれの魅力を本当の意味で楽しめるようになりました (^^ゞ

新しいとか、古いとか。
高いとか、安いとか。
無化調だとか、化調だとか。
グループだとか、個人店だとか。

そういうものに捉われずニュートラルに。
今は「ビビっと来るか♪来ないか」 それだけです(笑)

そんなこんなで最近は、老舗系を意識的に訪問しております^^

 

アクセス

202号線沿い 福重と外環西口交差点の中間あたり。

この辺りはとんこつラーメン店のメッカと言えるエリアです。

こちらの横綱ラーメンをはじめ、お隣には「福重家」、向かいには「長崎亭」、少し前原寄りに行くと「しばらく 福重店」 等々、数々のラーメン店が存在します。

 

店舗外観

一軒家風の建物。1Fが店舗スペースとなっております。

良~い感じに色褪せた暖簾の色合いが、実に味わい深いイメージです。

店頭には専用の駐車スペースがしっかりと用意されています。

ココに停めて「福重家」、向こうに停めて横綱」へ・・・はダメ、絶対ダメ ^^;

 

店舗内観

広々とした店内。
カウンター席に加え、小上がりの席も存分に用意されています。

 

卓上調味料

卓上にはゴマ、コショウ、ニンニクなどベーシックなアイテムが並びます。

 

おしながき

ラーメンはデフォに加え、ワンタンチャーシューなどのトッピングバージョンも。

やきめしぎょうざおでんなどもあります。

 

キャベツ

オーダーすると、まずはドレッシングがかかったキャベツが登場。

ラーメン屋さんでお通し的なアイテムは珍しいですね (^^ゞ
※もちろんサービスなのでご安心を(笑)

ラーメンが来る前にサッと食べちゃうのもアリですが・・・
僕はしばし手を付けずにラーメンを待ちます。

 

豚骨6:鶏ガラ4でブレンドしたサラサラスープ。コクしっかりでチューニングもOK!

ラーメンの方も、あっという間に着丼。
こちらがデフォのラーメンです。

写真で見ると 「醤油ラーメン?」 と見紛うほどの、透明&褐色スープ

では早速いただきます、ズズっと・・・うん、こりゃウマイ^^

豚骨6:鶏ガラ4でブレンドしたというスープは・・・

サラリとした口当たりながら、なかなかのコクを楽しめます♪

老舗の博多ラーメンは、元ダレしっかりのタイプが多いのですが、横綱はグッとサラサラ寄りのチューニング。

とは言えダシ感、脂感もキッチリなので物足りなさはありませんでした。

ちなみにタレの量や、脂の量お好みで調整(オーダー)できる仕組み。

よりパンチ強めを求めるなら、脂を増やしても良いかも知れませんね~

 

しっかりとした ”ハリ” と ”モチモチ感” のハーモニーが絶妙な自家製麺

麺は標準的な細さストレート
自家製麺を使用していると聞いたことがあります。

カタでお願いしたところ、パツンと強めを感じさせつつ、モチモチ感も楽しめる実に良い塩梅でした (^o^)

麺量は結構多め、130gくらいでしょうか?

ガンソもそうですが、意外に老舗の方がボリューミーですよね♪

 

シンプル具材でキッチリ満足。 酸っぱいキャベツを合間に食べてウマさ倍増♪

具材はしっかり食感のチャーシュー少量のキクラゲ&ネギとシンプルな構成です。

デフォは1杯=530円とお手頃な設定。
コスパもなかなかだと思います。

でもってココで、冒頭のキャベツが登場。
絶好サラリとしているとは言え、食べ進めると脂で少々重くなってきます。

そこで、サッパリ酸味の効いたキャベツをパクっと。

舌がリセットされて、再びラーメンのおいしさを新鮮に味わえる訳です。

キャベツを2~3回に分けて楽しんでみると良い感じでした(^^ゞ

口直しの紅ショウガに留まらず。

ラーメンにおける個性的な箸休め” というのは、新たな切り口として掘り下げると面白そうな気がします♪


 

ありそうで意外にない、個性を持った一杯。

昔から博多のラーメンでは、多少の鶏ガラを合わせる手法が一般的だったとも聞きますが・・・

(噂によると)40%というのは珍しいのではないでしょうか?

なんだかホント、老舗巡りが楽しくなってきたなぁ~♪(´ε` )

 

 
良かったらいいね!お願いします♪

 

 

掲載の内容は訪問時のものです。
訪問日とレビュー公開日、写真は異なる場合があります。
メニュー・価格・サービス内容などが異なる場合がございます。
店舗の営業時間や定休日などが変更となっている場合もあります。
遠方から来店される際など、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認することをお薦めします。

店舗情報はこちらから

横綱ラーメン