BUTABARA TO THE WORLD＠中央区大名
塩レモン焼そば
福岡の焼鳥店として有名な「焼とりの八兵衛」
最近はご無沙汰ですが、その昔はちょいちょい通ったものです^^
そんな八兵衛のセカンドブランドとして、今年の秋に登場したのが
今回の「BUTABARA TO THE WORLD」でございます。
福岡の”焼鳥店”では、鶏はモチロン”豚バラ”もまた欠かせない存在！
そんな豚バラをフィーチャーしたお店とあって、興味津々です♪
めんむすびが行く以上、もちろん”麺”がございます。
なぜか無性に気になる、”塩レモン焼そば”が今回のお目当てです (^^ゞ
アクセス
大正通り 大名1丁目の交差点から、路地の中へ。
まずは右手に「麺処 極み 大名店」を、続いて左手に「博多一幸舎 大名本家」がありつつ、その先を左へ。
20メートルほど進むと、右手にお店があります。
店舗外観
この時期は防寒用のシートで覆われていますが、気候が良くなると店頭はオープンエアのテラス席になるのかも？
店舗内観
コンパクトな店内は、独特の形状で席がレイアウトされています。
入口以外はカウンター席のようです。
スペース的にはやや窮屈なイメージもありますが、こういうのもたまにはイイかも知れませんね^^
卓上調味料
卓上には”酢だれ”を始めとする各種アイテムが。
酢だれはキャベツのほか、各種塩モノにも合うそうです^^
おしながき
メニューを撮り忘れたので、公式HPからお借りしました（汗）
名物の豚バラは、塩・タレ・味噌の3種をラインナップ。
どれも1本100円というお手頃価格が嬉しいですね～♪
豚・鶏の定番アイテムに加え、さつまバターやシュウマイといった個性派も（笑）
130円の設定が一番多く、一番高いものでも280円と比較的お手頃です。
めんむすび的、今回のお目当て ”塩レモン焼そば”（^^ゞ
串ものをアレコレ楽しみつつ頂くことにしました。
もう一つの気になるメニュー、牛すじ豆腐丼もオマケでオーダー♪
キャベツ
まずはお約束通り、キャベツが登場。
ちなみにこちらがお通し代わりになります。
どうやらお代わりできるようですが、3人でこれはあんまりかも（汗）
焼鳥を食べる時は、結構ガッツリとキャベツを食べたいタイプでございます^^;
ブタバラ（塩）
まずは「ブタバラ（塩）」が登場！
やっぱりコレだよね～
さすがは看板メニュー、100円でも中々の充実感です^^
大ぶりとまではいきませんが、バラ肉のジューシーな旨味を存分に楽しめます♪
タレ付キャベツと共に頂けば、鉄板と言える旨さです！
ブタバラ（タレ）
こちらは「ブタバラ（タレ）」
敢えて火入れをせず、注ぎ足し続けている秘伝のタレがポイント。
甘味のある醤油ダレに豚バラの脂身が相まった、パワフルな味わいです^^
添えてあるカラシを付けるも良し、唐辛子をパラパラやるも良し。
辛味を加えると旨さが際立ちます。
味噌バラ
こちらは「味噌バラ」
これがまた旨いっ (^o^)
焦げた味噌の香ばしさがたまりません♪
是非とも食べて欲しいメニューです。
黒皮（タレ）
こちらは「黒皮（タレ）」
脂を落としたカリカリ系ではなく、表面はカリッと＆中はブリブリジュワッとしたタイプ。
山ほど食べるというより、1本をじっくり味わうイメージかな～？
とり肝
こちらは「とり肝」
新鮮な肝はとろ～んとした食感がたまらん旨さです。
ヘルシーなので、たくさん食べても罪悪感なし♪
四つ身
こちらは「四つ身」
サッパリ＆ジューシーな味わいが間違いナシ！
ボリューム感もなかなかのもの。食べ応えがあります。
ぎんなん
こちらは「ぎんなん」
なぜか子どものころから、ぎんなんが大好きで (^^ゞ
独特の食感と風味がなんともこたえられない旨さ♪
コッテリとした串の合間に頂くと、最高のアクセントですね～
和牛さがり
こちらは「和牛さがり」
おっとこのビジュアルは？
八兵衛でも登場した、あの串によく似たビジュアルです（笑）
こちらはさすがに280円と半値程度^^;
和牛カルビ
こちらは「和牛カルビ」
醤油ダレがガッツリとカルビに絡み、濃厚な味わいです。
とん足
こちらは「とん足」
柔らかくゆで上げたものをカリっと香ばしく焼き上げたとん足。
身がホロッととれるので食べやすくて良い感じ♪
そのまま or 酢醤油で。
バラカツ
こちらは「バラカツ」
焼き物の合間に、1串あると趣向が変わってイイですね～^^
サクッと揚げたて。これまたカラシが良く合います。
塩レモン焼そば
いよいよ本日のメインディッシュ（笑）
「塩レモン焼そば」の登場です。
シンプルに麺＋お肉＋塩ダレ＆レモンという組み合わせ。
ネギタップリ＆レモンタップリで、間違いない旨さ(^o^)♪
存在感ある香ばしいお肉が、”らしさ”をしっかりと物語っています。
〆ではなく少しお腹にゆとりがある段階で、是非とも食べておきたいメニューです。
牛すじ豆腐丼
塩焼そばと2段〆で「牛すじ豆腐丼」
これがまたイケます^^
トロットロの牛すじは、肉の濃厚な味わいをしっかりと楽しませつつ味付けは控えめ。
妙に甘くて濃いタレにしないことで、アッサリと頂けるのが嬉しいところ♪
フルフルと優しい豆腐、清涼感を与える白ネギも旨いねぇ～
香ばしくでジューシーなお肉がゴロゴロ入って、コッテリ＆サッパリと旨い ”塩レモン焼そば”
この肉の存在感と旨さに、焼鳥店の矜持を感じました (^o^)
ココにペロッペロの豚バラが”チョロっ”と入っていたら・・・興ざめですよね（笑）
味は名店 ”八兵衛” を踏襲しつつ、よりリーズナブルに楽しめるお店です。
こうなると久々に八兵衛に行って、〆のアレを食べたくなりました。
近く公開したいと思いますので、ご期待ください^^
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昼総合点★★★☆☆ 3.5
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