中央区大名にある、博多における次世代とんこつラーメンの旗手である 「博多一幸舎 大名本家」をご紹介します。
国内では福岡を中心に大阪や京都。
海外では東南アジアを中心に幅広く展開しています。
一幸舎の味は、博多の伝統的なとんこつラーメンの良さを受継ぎ、王道を歩みながらしっかり個性を打ち出した一杯。
間違いなく、博多において次世代を担う存在です。
5 油さば【限定】（2018年1月）
油そば・・・油そば・・・油さば！？ 大名本家は、まさかのダジャレ系でエントリー
昨年開催された 一幸舎グループの麺祭り。
今年も 「製麺屋慶史Presents 麺祭り2018」 として開催されています！
※1/15（月）～2/13（火）まで
福岡からは、本店・デイトス・中洲・西中洲・大名本家・空港南店・慶史・元助と殆どの店舗がエントリー。
まずは大名本家を訪れてみました。
アクセス
大正通りを赤坂から警固方面へ。
大名1丁目の交差点を左折し、50～60ｍほど進むと左手にお店があります。
店舗外観
一幸舎らしいガツンと打ち出し強めのファサード。
赤に金をあしらった出で立ちがインパクト抜群です。
おしながき
こちらのお店は、前身が 「博多元勲」 だったこともあり、一幸舎自慢の泡系とんこつスープを用いたラーメンに加え、「鶏つけ麺」も味わえます。
味玉、チャーシューなどのトッピングVer.に加え、サイドメニューもアレコレ。
博多明太丼、チャーマヨ丼、チャーハンや博多一口餃子などが揃っています。
つけ麺を楽しむ時は、お約束の雑炊セットをお忘れなく～。
店舗内観
結構奥行きのある店内。
右手にはカウンター席が、左手にはテーブル席があります。
一幸舎グループ一部店舗（大名本家、慶史、博多元助）には ”IHヒーター” が設置されており、つけ麺を楽しむことができます。
保温できるからつけ汁が冷めない＆再加熱して雑炊で〆られるという素晴らしいシステム♪
福岡でつけ麺文化を広げた「博多元助」の代名詞といえるアイテムです^^
卓上調味料
卓上には生姜や辛子高菜などを始め、知る人ぞ知るアイテム ”雷味噌” も。
ゴハンのお供におススメですよ～^^
油そば・・・油そば・・・油さば！？ 大名本家は、まさかのダジャレ系でエントリー
こちらが 麺祭り2018 大名本家のエントリーメニュー”油さば” です。
そう、まさかのダジャレ系（笑）
油そば・・・油そば・・・油さば・・・マダガスカル！←間違い
はい、乗ってます、サバ^^;
タレと和えた麺のうえに、サバ味噌、キノコ、ダイコンなどが乗る意欲作。
なんともアグレッシブなメニューです。
まずは全体をよ～く混ぜてズルズルと・・・うん、旨いっ (^o^)
やはりスープOFFメニューは麺が命！
慶史謹製 ツルモチ中太麺の食感がたまりませんなぁ～♪
香味油由来と思しきサバの香り、解れて麺に絡まったサバのコク、食感が楽しいキノコや白ネギ。
具材も想像以上にスムーズにマッチしています^^
終盤ちょこっと雷味噌で味変してみましたがコレも良い塩梅。
まったりテイストに爽やかな辛味がバッチリでした。
博多セット
こちらは博多セット。
一口餃子（250円）＋チャーマヨ丼（300円）or 明太丼（300円）＝300円！
実に45％もお得になるセットメニューです。
僕はこのチャーマヨ丼が結構お気に入りでして (^^ゞ
「メチャ好き♪」という訳ではないけれど、なぜか最近は毎回の様にオーダーしてます。
地味にハマり度の高いメニューなのかも（笑）
パリパリ＆ジューシーな一口餃子も間違いない旨さです♪
今回の麺祭り2018では、5つのスタンプが貯まるとレンゲが貰える仕組み。
早速揃えた方もいらっしゃるようです。
次回は空港南に行こうかな～(^^ゞ
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4 チゲ鍋風 つけ麺（2017年4月）
[toggles class=” style=”] [toggle title=’タップリ具材で充実感♪塩梅よく決まった辛旨の決め手は、博多名物の〇〇’ class=” style=”]
今月開催中の一幸舎グループの「麺祭」
先着20名の記念品ゲットを目指し、早々に訪問しようと意気込み中のめんむすび（笑）
数あるメニューの中でも、かなり気になった「チゲ鍋風 つけ麺」をお目当てに久々の大名本家へやって参りました～♪
絶妙な塩梅の辛旨スープ。味の決め手はアレ
まずは、お目当ての「チゲ鍋風 つけ麺」より。
何とも写真映えするビジュアルです。
つけ麺のつけダレって、どうしても具材が沈みがちですが、たっぷり具材でキレイに盛り付けられています。
麺は、製麺屋慶史謹製の中太平打ち。
ビシッと決まった塩梅に、流石だなぁとか思いつつ、頂きます。
小麦の風味広がる秀逸な麺は、コシがあり、モッチモチ♪
ツルツルで滑らかな舌触りも良い感じです。
チゲ鍋風のつけダレには・・・
たっぷりの豚肉、滑らかな豆腐、白ネギ、ニラ、もやし、あさりに、トッポギまで入ってます。
ネギやトッポギは、少し煮えるまで火を入れましょう♪
辛さはしっかりありつつもほどほどなので、辛いのが苦手でもイケそうです。
旨みと辛味のバランスが絶妙です。
食べ進めていくと、何やらツブツブをはっけ～～ん！
どうやら博多名物の明太子とのこと。
海鮮の味わいは、アサリと明太子から来てるのかも。
ニクイですね～♪
〆はもちろん、雑炊セットで。
辛い系にはチーズが良く合うということで、今回はチーズにしました。
とろけるチーズの円やかなコクと辛さがバリ合う～～(^_-)-☆
間違いなくテッパンです。
鶏つけ麺
こちらは、レギュラーメニューの鶏つけ麺。
サラリとしたつけダレに鶏肉がゴロっと。
鶏の旨味がギュッと詰まったつけダレに、麺をくぐらせて頂けば、ウマ～♪
福岡では稀少なジャンルの鶏つけ麺、ぜひぜひ。
※「鶏つけ麺」の詳しい記事はこちら
美味しかったし、コスパも高めで、満足度も高めです～。
一杯で、鍋→つけ麺→雑炊と幾通りの楽しみ方があります♪
麺祭の中でも結構、おススメの一杯になるんじゃないかと予想されますよ！
気になる方はお早めにぜひ＼(^o^)／
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3 鶏つけ麺（2015/12/25）
知る人ぞ知る”博多元勲”の味が甦る！大名本家だけで味わえる鶏魚介つけ麺
2 ラーメン Bランチ（2015/7/2）
1 味玉チャーシューメン（2014/10/3）
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