熊本市中央区にある、「麺食堂 大金豚 二丁目店」 をご紹介します。
とんこつラーメン以外のジャンルを提供する実力店が、数多く存在する熊本エリア。
僕の中で”熊本のつけ麺”と言えば、真っ先に思い出すお店のひとつです。
【1回目】 2017年2月 中華そば
香り高き魚介とんこつスープ♪ 染み入るダシ感と九州らしい甘味が印象的な一杯
前回の訪問がめんむすびスタート前だったので、結構ご無沙汰^^;
熊本はアツいお店が多いので中々こちらのレビューに辿り着かなかったものの・・・
是非ともご紹介したいと思っておりました（汗）
アクセス
辛島公園の南東。シャワー通りの入り口あたり。
薩摩街道・鹿児島街道（3号線） 代継橋交差点のそばにお店があります。
店舗外観
”グレイト豚骨” の文字がキュートな暖簾。
”麺食堂” という冠がしっくりくる、どこか懐かしさを感じる雰囲気です。
おしながき
まずは入って右手の券売機へ。
僕の中では ”つけ麺” が印象的であるものの、こちらは豚骨ラーメンが筆頭メニュー。
加えて、
・大野菜ラーメン：二郎インスパイア系
・マグマ式担々麺＆マグマラーメン：辛旨系
・黒豚骨：熊本系
・中華そば：魚介豚骨系
・つけ麺：デフォ、辛マグマ、肥後ブラックの3種
ものすご～～くバリエーション豊富です^^
つけ麺をリピしようかと思っていましたが、おもわず中華そばをポチっと♪
気分のままにオーダーしてしまいました。
大金豚を初めてレビューするのに、中華そばを選ぶめんむすび。
流石に自由過ぎるかも（汗）
店舗内観
水色のタイルやトタンのようなモチーフを、ふんだんに使用した内観。
テーブルを含め、高いこだわりを感じる内観です^^
結構広めで、厨房前にカウンター、左側にはテーブル席があります。
卓上調味料
卓上にはコショウやニンニクが。
博多に比べ、グッとシンプルですね～
香り高きスープ♪ 和の心を感じるダシ感と九州らしい甘みが印象的
混んでいたため、少々待っての着丼となりました。
おおっ♪ シャレた丼に、キレイな盛り付け。
鼻腔をくすぐる魚介の香りに、思わずお腹が鳴ります。
ではではスープをズズっと・・・ふ～っ甘ウマっ♪
サラリとした仕上がりのスープは、魚介・豚骨・鶏のミックス。
じわ〜っと染み入る魚介＆動物系のダシ感がイイですね～(^o^)
和の心を感じるダシ感と、九州らしい甘みが印象的なチューニング。
魚粉が溶け込んでいくと、より魚介の風味が際立ちます。
刻み玉ネギのシャキシャキ感と、清涼感を与える柚子皮もイイですね～
チュルチュル＆プリプリと。口当たりの良い中太ちぢれ麺がスープに合う～
麺は口当たりの良い、中太ちぢれ麺。
ほど良いプリプリ感を楽しませつつ、スープとの馴染みも上々です^^
食べ応え、ボリューム感もかなりありますね♪
中華そばにはやっぱりナルト！ イロドリを一変させる名脇役
具材はしっとり柔らか～♪な大判チャーシュー、甘めで食感の良いメンマなど。
中央のナルトが中華そばとしてのアイデンティティを主張します^^
具材が単に乗っかってるのではなく、スープと良い塩梅で馴染んでますね♪
いや～旨かった♪
アッサリとした口当たりだけど、ダシ感をたっぷりと楽しめる一杯。
キレよりも円やか寄りの仕上がりは、女性にも好まれそうです^^
飲みの〆にもピッタリくる味わいですね。
次回はマグマ系の辛口メニューか、肥後ブラックを味わってみたいと思います！
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昼総合点★★★☆☆ 3.7
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