その実力やいかに?話題のえびえびそばに”極”が登場

えびえびそば (1)

えびえびそば@筑紫野市杉塚
えびえびそば

 

極札幌の有名店「一幻」の代名詞”えびそば”をフィーチャーしたお店が先月、筑紫野のオープン。

”甘海老を大量に使い、旨味と風味を引出した”というキャッチフレーズの個性派ラーメンです。

えびえびそば (10)

興味津々だったものの、ネット上の評判はもうひとつ…?という印象。

とは言え一度は自分で食べてみなければ何とも…と言う訳で初訪問です。

 

店舗外観

えびえびそば (6)えびえびそば (7)

太宰府や水城から二日市方面へ。

3号線とほぼ平行して走る、31号線沿い左手にお店があります。

JR都府楼南駅の裏手辺り、武蔵台高校入口のちょっと手前辺りです。

 

赤い看板が目印です。

結構、大箱なんで駐車場も広め

日曜の午後イチだったこともあり、ほぼ満車という盛況ぶりでした。

 

卓上調味料

えびえびそば (11)

駐車場が満車というタイミングだけあり、オペレーションが崩壊している真っ最中でした(汗)

座って良いのか?しばしマゴマゴ…。

ようやく受付表に気づき記入して待つと、今度は直ぐにカウンターへ案内。

フロアスタッフも多いので、誰かが入り口そばで案内してくれればなぁ(/_;)

かなり広めの店内は、カウンター・テーブル・座敷があります。

 

卓上調味料は特段変わったものは無し。

辛味系は、黒コショウと一味が両方用意されています。

 

メニュー

えびえびそば (8)えびえびそば (9)

トッピングはありますが、麺は基本「えびえびそば」一本

ご飯類が付くセットもあります。

その他に、餃子・唐揚げ・春巻・シュウマイ・チャーハンなど点心系メニューも。

 

えびえびそばには”極”という、えび増量濃味のタイプが。

事前情報では「えび感がイマイチ…」というウワサだったので、迷わずこちらを注文。

よっしゃ♪これで抜かりナシ…。

せっかくなんでエビご飯のセットでお願いしました。

 

秘密兵器がまさかの不発(汗)マイルド系えび味噌スープ

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厨房のスタッフ数が多いこともあり、混んでいたもののスムーズにサーブされました。

まずは香りを…ふむふむマズマズのえび感です。

スープをレンゲですくってみると、結構濃度が高め

おもむろに一口…確かにえびの風味と甘味を感じますが、ウワサ通りマイルドな印象です。

香味油、海老粉からえび風味を出しているかと。

 

…OK、OK。

ここまでは予定通りです(汗)

何故ならこちらは”極”ですから(^-^)v

 

プレーンのえびえびそばには無い?と思われる、海老味噌ペースト

これを溶かし込んでブースト発動です!

※あのCMみたいに、「グーン、ダーン!」と加速するハズ♪

 

…ん?…ん?

…あれ?

ゆっくり加速したけど…これだけ?(汗)

これ+100円は高いっす(/_;)

 

プリプリ系の太麺。食感はなかなかだけどスープとの相性は?

えびえびそば (5)

麺はプリプリ食感の太麺

ゆるめのウェーブがかかっています。

適度な弾力がなかなか良い感じ。

 

が、スープの絡みがイマイチな印象。

スープが大人しめ+持ち上げ少な目なので、なんだか麺が前にでているイメージです。

もっとスープがグッと際立っていれば、マッチングが増すのかも?

具材のチャーシューや玉子は、キッチリつくっている感じ。

ネギは白ネギから青ネギに変わったそうです。

 

えび感は控えめ。ボリュームはなかなか

えびえびそば (4)

えびご飯もえびの風味は控えめな印象。

適度にオコゲがあり、ボリュームもなかなかです。

 

 

色々な意味で惜しいかな~というのが正直な感想です。

「海老」をフィーチャーしたラーメンというコンセプトは、決して悪くないハズ。

なんせ日本人は世界一と言われるほどの海老好き

僕なんか、海老苦手なのにラーメンとなると気になるほど。

 

強烈なフックになる分、お客さん側の期待値もググッと高くなるでしょうから…。

そのハードルを越えられるかどうか?で、大きく結果が異なるんでしょうね^^;

 

少し前に天神にオープンした、海老つけ麺の専門店も閉店してしまった様子…。

福岡における新たなジャンル確立に向け、是非とも頑張って欲しいです!

 

 

店舗情報はこちらから
えびえびそば昼総合点★★★☆☆ 3.0

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