博多阪急催事に登場中の、「えびそば一幻」 をご紹介します。
札幌に本店を構える、えびそばの代名詞的ラーメン店。
甘エビをふんだんに使用した一杯は、一度食べたら忘れられない味わいです。
2017年11月 えびみそ＆えびしお
えびみそ＆えびしお、どちらも旨い♪ どちらを選ぶ？
博多阪急催事は5月の 「どうとんぼり神座」 登場以来、約半年ぶり。
一時ほどの数ではないものの、最もラーメン店のビッグネームが登場する催事 というポジは健在です^^
間もなくラーメン滑走路に登場予定の 「すごい！煮干ラーメン 凪」
ラーメンショーにも登場した福島の名店 「麺処 若武者」
といった有名店が今年も登場しました♪
アクセス
博多駅に直結する、博多阪急8Fの催事場。
「冬の北海道物産大会（2017/11/8～14）」にイートインの店舗として登場しています。
店舗外観
一幻のトレードマークである、赤を基調とした大きな暖簾が印象的。
まだ11時過ぎというタイミングでしたが・・・既にかな～りの行列が^^;
入店までに30分ほどかかりました。
おしながき
メニューはシンプルに、えびみそ と えびしお の2種類。
店舗にはしょうゆもありますが、今回はツートップで登場したようです。
もちろん両方オーダー。
シェアしていただきました。
ダシ・油・天かす・粉末。甘海老のコクと風味を存分に楽しめるコク旨スープ！
入店までは長かったものの、サーブは比較的スムーズ。
まずはこちら、えびみそから。
おおっ、このビジュアル。
赤い丼、青ネギの緑、天かすのピンクが鮮やかですね (^^ゞ
丼からは既にガッツリと海老の芳しい香りが♪
ではでは早速スープをズズっと・・・うほ～っ、旨いっ！
大量の甘海老の頭を用いてダシをとるというスープは、円やかな口当たり。
深～いコクを楽しめます。
えびみそは濃厚な味わいながら、クドさを感じさせないバランス感。
・香り高く仕上げられた海老油
・海老の風味と紅生姜が合わさった天かす
・風味際立つ海老粉
が、さらにエビエビ感をアップします。
怒涛の合わせ技ですな^^
ド迫力のスープと存在感ある麺がガップリぶつかり、不思議な一体感が
麺はモッチリと食べ応えある中太麺を使用。
暖簾に 「森住製麺」 とありました。
”スープと麺の一体感”というより、ド迫力のスープと存在感ある麺がガップリぶつかり合うイメージ^^
どちらも存分に主張しつつ、それでいて不思議なまとまりがあるという感じかな？
他では味わったことのないこの感じ、イイねぇ～♪
濃厚な黄身の味わいと、味わい深いスープがベストマッチ♪
具材はトロリと柔らかなチャーシュー、濃厚なコクを楽しめる味玉がオン。
スープと麺だけでイケそうな旨さですが、更に満足度を高めてくれます。
特に黄身の濃厚なコクは、スープと非常に相性が良いですね～(^o^)
えびしお
こちらはえびしおです。
これまで えびみそ しか食べたことが無かったので今回がお初の実食。
ズズっとやれば・・・お～っ、コレも良いねぇ (^^ゞ
スープの旨さをより真っすぐに引き出しており、より海老感を楽しめるイメージ。
「どちらか一杯だけ」と言われれば悩んだ末にみそを推しますが、できればシェアするなどしてこちらも味わってみて欲しいです。
むしろ生粋の海老好きなら、コチラがイチ押しかも！？
約3年前に新宿で食べて以来、お久しぶりの再会でしたが、やはりその旨さは健在！
オリジナリティ溢れるこの味は、流石えびそば一幻という印象です♪(´ε｀ )
2014年3月 えびそば一幻 新宿店
週末を含め非常に混み合う可能性もありますが、タイミングをずらして訪問するなど、機会があれば是非とも一度お試しいただきたい一杯。
経験則的には、平日の夜が一番スムーズに楽しめると思います。
「待ってたよ！」という方も、「あ、これ見たことある♪」という方も。
九州で味わえるこの貴重な機会をお見逃しなく！
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