中央区渡辺通にある、「博多辛味噌タンメン笑盛 天神南店」 をご紹介します。
2017年6月、大名にオープンした 「博多辛味噌タンメン 笑盛」 の2号店。
9月にこちらの天神南店がオープンしました。
オープン前後の情報を集約しシンプルに表現するなら、かの人気ブランド 「蒙古タンメン中本」 のインスパイアという解釈かと思われます。
独創的なブランドだけに、色々と表現が難しい面もあるかと思いますが・・・
いちラーメンファンとしていうなら、「新しいタイプのラーメンが福岡でも食べられるよ♪」 という解釈でOKかと (^^ゞ
1 とろタマ赤海タンメン（2017年9月）
覚悟の量と準備が不足すればKO必至！？ いよいよレッドゾーンへと突入
つい先日、本店をリピしてきたばかりですが・・・
オープンしたとなればモチロン 「いかいでか！」 ということで。
この時の為に温存していた、
「赤海タンメン攻略」 をお目当てに訪問してきました^^
アクセス
大丸 福岡天神、国体道路を挟んで向かい側。
東カン福岡第一ビルというビルの地下1階にお店があります。
近隣には 「中華そば郷家 天神店」 や 「中華そば つけ麺 永福」 といったラーメン店があります。
店舗外観
薬局横の階段をザッザッザッと地下へ。
降りて右手に進むとお店が見えます。
何というか・・・地下のお店独特のファサードです^^;
おしながき
まずは扉の左手にある券売機へ。
メニュー構成は、大名店と同じようですね。
メニューは2種。
タンメンとつけ麺があり、辛さのバリエーションも豊富です。
レベル 0：ふぁ～タンメン
レベル 3：味噌タンメン
レベル 5：笑盛タンメン・笑盛丼
レベル 6：五目笑盛タンメン
レベル 7：つけ麺五目味噌タンメン
レベル 8.5：とろタマ赤海タンメン
レベル 9：赤海タンメン
レベル 10：つけ麺激辛味噌
大名店には二度訪問。
レベル 6：五目笑盛タンメン と レベル 7：つけ麺五目味噌タンメンを味わいました。
今回はワンランク上の ”とろタマ赤海タンメン”
そして辛さゼロの ”ふぁ～タンメン” をいただきました。
店舗内観
大名店に比べるとコンパクトな店内。
テーブル席が主体の構成です。
この日は厨房の熱がガッツリ席まで・・・
激辛を楽しむお店だけに、暑い時期のコレは中々厳しいですね (;´Д｀)
いよいよセミファイナル！ ここから先は覚悟を見誤ると・・・？
いよいよ登場した、とろタマ赤海タンメン。
本来の辛さレベルは ”9” ですが、”とろタマ入り” にしたので ”8.5” とのこと（笑）
赤海＝中本でいうところの ”北極” 相当かと思われます^^;
重厚感溢れる真っ赤なスープに、玉子の黄色が映えますなぁ～
ではでは覚悟を決めてズズっと・・・辛～～い！！
・・・でもウマイ (^^ゞ
激辛であることは間違いないのですが、
旨味もキッチリ効いているので、辛いだけの一杯とは違います。
スイスイ食べられるほどの辛さ耐性は持ち合わせていませんが、
辛さが苦痛にならず、ちゃんと楽しめる仕上がりです^^
存在感アリ！ モチモチとした太麺を使用・・・アレ？
麺はモチモチとした太麺を使用。
・・・アレ？
大名店で食べたときは、2回とも太めの平打ち麺だったのですが・・・
何でだろ (´・ω・｀)？
後で店員さんに聞いたところ、
「大名店と天神南店では麺が違う」との回答でした。
これは珍しいパターンですね～
どっちが好みかと言われれば・・・むしろこちらの太麺かな？
スープが強烈なだけに、存在感あるコチラのほうがより合うイメージですね～
タップリ豚肉でコクをプラス。 サポート役＋アクセントとして”とろタマ”が活躍♪
五目笑盛タンメンに比べ、具材はシンプルな構成。
タップリの豚肉が旨味をしっかり発揮しており、これがイイ感じ♪
でもって助っ人の ”とろタマ” がこれまた (^o^)
玉子の優しい甘みと食感が、辛さを円やかにしてくれつつ、
コントラストとなって、辛さも際立つ印象です（笑）
サポート役＋アクセントとして、両面で活躍！
おススメのトッピングだと思います。
2 ふぁ〜タンメン（2017年9月）
こちらは、ふぁ〜タンメン。
辛さレベル0なので、誰もが楽しめるメニューです。
シャキシャキに炒めた野菜がタップリ。
塩ベースのスープは、サッパリながらコクがあり物足りなさは皆無です。
デフォで入っている、とろタマもイイ仕事してます^^
福岡ではレアなメニューであるタンメン。
辛いモノ好きじゃなくても、笑盛に足を運んで欲しいですね。
大名店でのレビューでもお伝えしましたが
一般的な感覚でイイ感じの辛さを楽しめるのが、レベル6＝五目笑盛タンメンまで。
レベル 7＝つけ麺五目味噌タンメンからは、明らかにハードモードに突入（汗）
今回は気合を入れて挑みましたが、スープをグイグイと飲み過ぎない限り、楽しめる領域でした。
スープ（つけダレ）の濃さを感じる分、レベル 7＝つけ麺五目味噌タンメンの方が辛いような・・・
熱さが加わる分、今回の赤海の方が辛いような・・・
なかなか微妙な所です。
次回は当然ながら・・・レベル 10＝つけ麺激辛味噌！
いよいよラスボスに挑みます^^;
「辛いモノは興味あるけど、辛さ耐性が心配・・・」という、僕みたいなアナタ（笑）
僕が知っている、志波さん直伝の攻略法を共有します！
30分くらい前に、濃いめのヨーグルトドリンクをグイっと。
これは劇的に効果があると思います。（体感済）
数時間後、ボディからの緊急コール発生を抑止してくれるハズです (｀・ω・´)ゞ
我々も次回は、Before＆After分のヨーグルトドリンクを用意して挑む所存であります！
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