中央区警固にある、「ヤキニク ラーメン フタバ」 をご紹介します。
東京 品川発の名店 「イレブンフーズ」 の味を受け継ぎ、2017年12月 福岡にオープン。
店名の通り、ラーメン＆焼肉が食べられるという面白い仕組みのお店です。
3 ヤキニクイロイロ→ラーメン（2018年11月）
「オープンエアで焼肉を。」 in けやき通り。今回はカレー＆ラーメンの二段締め♪
「そろそろフタバに♪」 と二度ほど昼間に訪れるも・・・
あれ？閉まっている・・・あら、また（汗）
諦めずに土曜の午後に行ってみると・・・お、開いてた^^
ん？しかもなんか前と違う様な？
アクセス
大正通りとけやき通りが交差する、警固交差点の近く。
国体道路沿いにある、横長で薄い独特の建物の1Fです^^
すぐそこには、「ラーメンおいげん」 があります。
店舗外観
か、壁が・・・無いっ（笑）
「おっ、焼肉食ってく？」 と誘われているようなこの感じ。
「あ、いえいえ、今日はラーメンを食べに来たんで（汗）」
「・・・食ってくかぁ～(^^ゞ」
※ここまで脳内の2秒ほど
昼間からウッカリいっちゃいました^^;
おしながき
こちらは2018年11月時点のお品書き。
おりょ！？
焼肉メニューが随分と増えましたね～♪
じゃ、まずは焼肉をアレコレ食べて・・・
〆にラーメンと・・・おっ、カレーなんてのも登場してますよ^^
じゃ、それもハーフでひとつ。
※ちなみに ”伊萬里牛” というのは、伊万里市にある松尾勝馬牧場生産の銘柄牛の様です
店舗内観
壁に貼られている記事を読みつつ、肉の登場を待ちます♪
店主さん、 ”なんでんかんでん” にもいらっしゃったそうです。
2Fの様子はこんな感じ。
左右に2組ずつテーブル席があります。
狭いと言ってしまえばそれまでですが（笑）
なんだか秘密基地的なワクワク感があります(^o^)
※2Fの写真は以前訪問時のもの
卓上調味料
卓上には3種の調味料が。
今回は歩道の植え込みをバックにお届けします（笑）
うっかりコショウの代わりに、焼肉のタレを写しちゃいました。
牛タン
まずは 牛タン から。
こ、これで580円！？
USだとしてもお手頃でしょ♪
最近はホント、タン高いですもんね～^^;
おいしくペロッと頂いてタレものへ。
伊萬里牛三種セット
こちらは 伊萬里牛三種セット。
前回スタメンの、アウトサイド（ハラミ）が OUT → カルビが IN となります。
どうでしょうかこのサシの入り方♪
ボリュームの方もなかなかのもの、ウマいものを手軽に楽しめるのはありがたい限りです (о´∀`о)
タレの塩梅もイイ感じ。
まぁ～それにしても・・・
けやき通りを行き交う人々や車に二度見されながら、オープンエアで焼肉を堪能するとは思わなんだ（笑）
感覚値でいうと、58％位の人が二度見していきます。
ま～コレはこれでオツなもんです (*‘ω‘ *)
和牛ホルモン
こちらは和牛ホルモン。
同じくお手頃の480円！！
ブリブリとまではいかないですが、ホルモンの上質な甘い脂がジュワリと。
これだけでビール3杯くらいいけそうな勢いですね。
伊萬里牛カレーライス（ハーフ）
今回は二段締め。
まずは新作の、伊萬里牛カレーライス（ハーフ）から。
とろ～り蕩けた牛スジ？がしっかりと♪(´ε｀ )
うまみタップリ、適度なスパイシー感で旨かったぁ～
ハーフじゃなくて、ガッツリ一皿いきたいですね。
ヤキニク ラーメン ”カレー” フタバになる日も遠くないかも（笑）
ラーメン
ラストはもちろんラーメンで。
単体なら ”チャシウメン” 一択ですが、さすがに今回はデフォです（笑）
今回は少しアッサリ寄りのイメージ。
コッテリと焼肉を楽しんだ後に丁度良い感じでしたね ^^
大ぶりにカットされた、シャクシャクの玉ねぎがひと際ウマイわぁ～♪
ビールケースに板を横たわらせたテーブルと、通りから丸見えのコンパクトな店内。
しかし・・・なんかそれもイイんだなぁ～(^^ゞ
秘密基地的というか、ちょっとイケないことをしてる感っていうか、そそられるモノがあります（笑）
一度やってみると、やみつきになっちゃうかも♪
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2 ヤキニク3種＆ラーメン（2018年2月）
2017年12月にオープンし、早くも話題＆人気を博しているフタバ。
”ヤキニク ラーメン フタバ” の名が示す通り、こちらのお店にはラーメン＋ヤキニクというお楽しみが♪
という訳で今回はずっと気になっていた2F＆ヤキニク編。
焼肉屋さんの〆でラーメンというのは時々ありますが・・・50：50で味わうのは初の試み♪
ウキウキでございます (^^ゞ
店舗外観
なんせ、横長～い＆奥行きは狭いという特殊な物件^^
写真はこんな感じでご勘弁を。
で、今回のポイントはお店の右側。
こちらのピンクのドアでございます！
ヤキニクを楽しみたい時はこちらからお店の中へ。
2Fへと案内して貰えます。
ちなみに夜もラーメンだけで気軽に楽しめます。
その時は左のドアからどうぞ～
店舗内観
2Fの様子はこんな感じ。
左右に2組ずつテーブル席があります。
狭いと言ってしまえばそれまでですが（笑）
なんだか秘密基地的なワクワク感があります(^o^)
卓上調味料
卓上には3種の調味料が。
ラーメンに使うのはモチロン、ヤキニクにチョイと使うのもアリかも？
めんむすび的マナーといたしましては、辛子みそはスープに溶かし込まず・・・
丼の縁に付けて、極厚チャーシューに添えつつ楽しむのがお約束となっております^^
おしながき
メニューはこんな感じ。
ヤキニクは、伊萬里牛の リブカルビ・アウトサイド（ハラミ）・エイチボーン（イチボ）に加え・・・
US産の牛タンや、ホルモン、野菜なども楽しめます。
※ちなみに ”伊萬里牛” というのは、伊万里市にある松尾勝馬牧場生産の銘柄牛の様です
こだわりの和牛を用いながら、1,000円/1人前というお手頃価格♪
今回は冒頭の3種を味わってみました^^
もちろんラーメンも（笑）
アウトサイド（ハラミ）
まずは大好物のアウトサイド（ハラミ）から。
横隔膜部分なので分類的にはホルモンになるのですが、ホルモンが苦手な人でも美味しく頂ける部位です。
ロースターでジュワっと、焼き過ぎないように焼いて
特製のタレでパクっと・・・うんま～～い♪( ´▽｀)
柔らかく食べ応えあるこの食感こそ、ハラミの醍醐味！
結構脂も乗っていますが、意外にサラリと脂っこくないんです。
変に甘ったるくない、キレの良いタレも旨い～
これはゴハンだ（笑）
エイチボーン（イチボ）
続いては、これまた大好物のエイチボーン（イチボ）を。
おしりのトコにあたるのですが、いわゆるランプ肉とは一線を画す旨さ (о´∀`о)
こちらのイチボはタップリとサシが入った濃厚な味わい♪
リブカルビ
ラストはみんな大好きリブカルビ。
もはや説明不要のこのパンチ！
この年になるとタップリ食べるのは厳しいですが（笑）
この”ジュワジュワと脂の乗ったお肉をほお張る”のは、やはり焼肉の醍醐味と申せましょう (^^ゞ
ラーメン
でもってこちらがデフォのラーメン。
うん、コレコレ♪
ちょっと西日本ではお目にかかれない、イレブンフーズ独自のビジュアルかと思われます^^
アッサリしているようで、コクのある味わい。
ジャンクなやみつき感がありつつ、でもどこかに品もあるような・・・独創的な世界観 (^o^)
福岡県民には極めて新鮮なチューニング。
この味わいは一度食べなければ伝わらないと思います。
麺は家系御用達の酒井製麺を用いている模様。
ガッツリ・モチモチとした食感がステキな、食べていて楽しい麺です。
麺量もかなり多め。ボリューミーな一杯となっております。
大ぶりのキクラゲ、ザクザクとカットされたワカメ。
そして、どデカい＆ぶ厚いチャーシュー！
あの兼虎と双璧を成すほどの、圧倒的肉肉感（笑）
心意気を感じますね (^^ゞ
で、今回はどうしてもやってみたかったことをやってしまいました^^;
ルール違反かも知れないので、写真だけでご容赦を。
そのままでも充分旨い。しかしこりゃタマラン旨さでした♪
※良い子は真似しないでください（汗）
ちなみに今回も、デフォとチャシゥメンをいただいたのですが・・・
チャシゥメンも前回ほどスープの温度が気にならず。
おいしくいただけました！
※ラーメンのより詳しいレビューはこちら
いやはや、こらタマリマセンな(о´∀`о)
ラーメンと焼肉を一緒に楽しむなんて、どこか背徳感のある楽しみ方かも♪
旨い肉が、1,000円/1人前で食べられて。
ガッツリ焼肉専門じゃないから、食べたいだけパパっと楽しめるのも嬉しい！
でも次回はもっといっぱい食べたいです（笑）
肉を食う、飲む、啜ると自在のお店。
ラーメンだけでも充分楽しめますが・・・ヤキニクとセット、バリお薦めですよ～
1 チャシゥメン（2017年12月）
ビジュアル的にも明らかに博多にはないタイプだけに。
オープンを心待ちにしておりました (^^ゞ
近くに来たら立ち寄ってみるものの・・・
なかなか変化が無いように見えましたが、12月に入って変化が。
「おっ、動きがでたのかな？」 と思ったら、そこからオープンまではあっという間だった感じです。
インスタでオープンしていることを知り、早速訪問して参りました～
店舗外観
この辺りを通る方々はご存知かも知れませんが・・・
かな～り独特の形状をした建物です。
黒を基調に緑でフタバを描いた、独特のビジュアルが印象的ですね^^
店舗内観
横に長～～～く、非常に奥行きが限られた店内。
なんと中央に厨房があり、その左右に客席があるという思い切ったつくり（笑）
なんとも個性的なレイアウトです(^^ゞ
卓上調味料
卓上にはコショウに加え、豆板醤・辛味噌が置いてあります。
おしながき
メニューは極めてシンプル。
ラーメンにチャシゥメン。それぞれに大盛りがあります。
あとはゴハンのみ。
ちなみに店外にあった2Fのメニューがこちら。
伊万里牛の焼肉を手頃な価格で楽しめるようですね～
こちらも興味津々です(^^ゞ
今回はチャシゥメンとラーメンをいただきました。
ジワっと沁みるトンコツダシ×キリっと切れの良い醤油ダレがやみつきの旨さ♪
やってきました、こちらがチャシゥメン。
完全な透明ではなく、わずかに濁りのあるスープからはフワっと良い香りが立ち上ります。
早速スープを啜ってみると・・・お～っ、力強くもキレの良い味わい♪(´ε｀ )
ジャンクなトーンと、どこか品のある味わいが、一杯の中で見事に融合。
なんとも独創性に溢れた一杯です。
ベースは豚骨のようですね。
「来来＠飯塚市」 の様に完全に澄んだタイプではなく、うっすらと濁りのある仕上がり。
妙な甘さを感じさせない ”キリッと効いた醤油ダレ” が僕のズバッとツボです。
こりゃ～旨い！
思わず頷く相性の良さ。 サラっとスープにモッチリ太麺が想像以上にマッチ！
麺は結構太めの平打ち麺。
タップリとした噛み応えが想像以上にサラっとしたスープにマッチ♪
食感・ボリューム共に食べ応え充分です^^
タイプでいうと家系っぽい麺だと思いますが・・・
脂控えめ・サラリとキレ系スープとの組み合わせがなんとも新鮮！
この組み合わせもまたやみつきポイントかも (^^ゞ
個性派の具材がスープ＆麺の旨さを更に際立たせる♪
大きさと厚みに圧倒される、豪快なバラチャーシュー♪
デフォは1枚、チャーシューメンになると＋2枚も乗っちゃいます。
そのままでも旨いのですが、チャーシューにパラパラとコショウを振ったり・・・
辛味噌を丼の縁に添えて薄く塗ったりしながら食べると・・・
こりゃタマラン旨さ (о´∀`о)
スープにかける・溶かし込むより、メリハリを楽しめると思います。
大きくカットされた玉ねぎのシャクっと感、後半の甘みもステキ。
タップリのワカメとキクラゲのコリっと感も、このスープとバツグンに合いますね～
ラーメン
こちらはデフォのラーメン。
チャーシューは1枚となりますが、充分なボリューム感があります。
肉好きの僕らとしては、この旨いチャーシューを毎回楽しみたいところですが・・・ひとつの問題が。
大きなチャーシューが2枚プラスされることで、スープの温度がぐ～っと低下。
デフォに比べ、チャシゥメンの方だけがスープがぬるめでした^^;
う～む、温度と肉のボリューム感のトレードオフ・・・
次回はどちらを選ぶべきか（汗）
スープ、麺、具材、そのどれもが個性的！！
また一つ、アツいお店が登場しました＼(^o^)／
アッサリしているようで味わい深いスープと、太麺のマッチングは一度食べるとやみつき。
しょっぱ過ぎないんだけど、キュッと尖った塩っ気の感じがハマるわぁ～♪
新しいとんこつラーメン、個性派の醤油ラーメンをお求めのあなたに。
是非とも一度お試しあれ～
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