鹿児島市山下町にある、「らーめん食堂 元斗好軒」 をご紹介します。
鹿児島ラーメンのレジェンドである 「こむらさき（鹿児島）」 で修業された店主さんが、2007年（？）にオープン。
ルーツであるこむらさきのDNAを確かに受継ぎつつ、更なる進化を遂げた絶品の一杯が味わえます。
3 らーめん（2019年10月）
ひと口啜ればわかるこの旨さ。この一杯こそ、鹿児島ラーメンの進化形！
「げんとこうけん」 と聞いて、元斗皇拳＝ファルコを思い出すのは、40代位の北斗の拳ファン。
「元斗好軒」を思い出すのは、鹿児島ラーメンのファン。
ついでにファルコと聞いて、トウショウファルコを思い出すのは往年の競馬ファン（笑）
そんな訳で、僕の様な40代＆北斗の拳世代＆競馬＆ラーメンファンにとって、一度聞けば忘れられないお店、「元斗好軒」 へ行って参りました♪
アクセス
鹿児島市役所のすぐ近く。
25号線沿いにお店があります。
店舗外観
”らーめん食堂”のネーミングがしっくりくる、新しさと懐かしさの両面を持つファサード。
現在は幟はオリジナル、暖簾は汎用バージョンになってました。
お店の並びにある駐車場と提携しており、駐車サービスを受けることができます。
好立地にもかかわらず、車でのアクセスもケア。
ありがたいですね^^
店舗内観
平日のオープン一番乗りだったので、カウンターをパチリ。
店内は横一列、カウンター10席のみ。
シンプルで清潔感ある印象です。
おしながき
こちらは2019年10月時点のお品書き。
ラーメンは、基本のらーめんと、金色山椒らーめんの2種のみ。
（らーめんの大盛→スープ・麺・具材×1.5倍もあり）
その他に、ごはんとチャーシューおにぎりがあります。
金色山椒に後ろ髪を引かれつつも、今回は一人だったのでデフォをいただきました。
卓上調味料
卓上にはコショウ・食塩がスタンバイ。
お冷と共に、鹿児島ラーメンのお約束である ”お漬物”が供されます。
こちらを食べながら待つお客さんも多いですね～
ひと口啜ればわかるこの旨さ。この一杯こそ、鹿児島ラーメンの進化形！
スムーズに着丼、こちらがデフォの らーめん です。
ふわっと立ち上る芳しき香り。コレ、コレ♪
早速スープをひと口啜ると…うん、美味いっ╰(*´︶`*)╯♡
豚骨と鶏ガラを1：1で炊いたというスープは、アッサリとした口当たりながら実に深いコクを併せ持っています！
くさみや脂っこさは全くナシ、サラリとスムーズなアプローチ。
白濁した豚骨スープに慣れ親しんだ僕ら福岡県民にとって、実に新鮮な味わいです。
洗練されているようでどこか郷愁をも感じさせる、不思議な魅力を持った一杯。
甘ったる過ぎない、丸みを帯びた甘みがたまらなく旨いねぇ～(o^^o)。
とにかく僕らのツボにドンピシャハマるチューニング。
いつまでも飲み続けたくなる、絶品スープです。
モッチリ＆ムチっと中太麺と、 シャキシャキもやしのコントラストが抜群♪
麺はスクエアな形状の、存在感ある中太麺。
モッチリと口当たりの良さを楽しませつつ、柔らかすぎない仕上がりが僕のツボにズバッとハマります♪
食べ応えある麺と、歯ごたえ良く仕上げられたモヤシのシャキシャキ感のコントラストが素晴らしく！
絶妙のハーモニーを描いてくれます♪(´ε｀ )
思わず頬が緩む♪ 旨味が詰まった香ばしいコロコロチャーシュー
チャーシューは香ばしく炙られた、大ぶり＆サイコロ状のものがオン。
これがまた、たまらなく旨いんですっ (^^ゞ
しっとりほどける赤身のホロリ感と、脂身のトロリが絶妙に絡み合い…
そこにスープが馴染むことで、更に旨さがアップ！！
ああっ、ごはんと一緒にほおばりたい（笑）
↑今回は対策済！
香ばしさを与えてくれる揚げネギも入り、見た目からは想像できないほど華やかな味わい。
スープ、麺、具材の全てに隙が無い、パーフェクトな一杯です♪
チャーシューおにぎり
今回はしょれっと チャーシューおにぎり もオーダー (^^ゞ
いかがでしょう、このビジュアル！
絶妙の力加減で握られたおにぎりと、しっとり甘辛な刻みチャーシュー、彩りと風味の青ネギ。
おにぎりだけでも3～4つ食べたいくらい（笑）
スープを飲み飲み味わえば、至福の時間になること受けあいです♪
元斗好軒のらーめんを一言で表すなら、「これぞ王道の進化形 鹿児島ラーメン」
・豚骨と鶏から旨味を存分に引き出し、絶妙のタレ加減でまとめた絶品スープ。
・柔らかすぎず、しっかり存在感ある中太麺。
・ひと口大にカットするだけでなく、何倍も旨さを増した炙り角切りチャーシュー。
・グダっとさせず、歯ごたえ良く仕上げられたモヤシ。
鹿児島ラーメンの良さを真っ直ぐ受継ぎつつ、様々な角度から進化を遂げた一杯です。
このお店のもう一つの魅力は、店主さんと奥様の接客。
常連さんと思しき高齢のお客さまが多く、深くこの地に根付き愛されているように見受けられます。
お店の方とお客さんのやり取りを見ていると、こちらまで笑顔になれます♪( ´▽｀)
もちろん僕ら旅の人間にも、同じだけの心配りと笑顔が^^
素晴らしいお店がいくつも存在する鹿児島ですが…
間違いなく僕らにとって、鹿児島で一番推したいお店です♪
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2 らーめん（2016年9月）
1 金色山椒らーめん（2016年9月）
こちらはもう一つのメニュー、金色山椒らーめんです。
ベースは先のらーめん。
そこに山椒がプラスされたバージョンなのですが・・・これまた絶品！
鼻腔をくすぐる山椒の香り♪
そして穏やかに、それでいてしっかりと、”麻（マー）” を演出。
ピリピリと心地良い、シビれる辛味が円やかスープの新たな魅力を引き出します^^
添えられた焼きネギもポイント。
シャクッと存在感ある噛み応え、ジュワッと溢れる甘みと香ばしさがステキです。
いやはやスゴイっ！
想像以上の旨さに度肝を抜かれました。
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