博多デイトス B1F にある、「博多ラーメン 一杢」 をご紹介します。
2017年春のデイトス大幅リニューアルで登場した新店。
「ありそうでなかった、素直においしいと思える一杯」 がコンセプトのお店だそうです。
【1回目】 2017年4月 ラーメン＆博多辛麺
これが新世代のスタンダード！ 隅々まで作り込まれた王道にして非凡な一杯
最近は、めん街道オープン以来のデイトス尽くし。
・ぴかまつ一番（ニューオープン）
・博多川端どさんこ（リニューアルオープン）
・支那そば 月や（リニューアルオープン）
・博多 一幸舎 博多デイトス店（限定麺を食べにリピ）
あちらこちらと訪問中です (^^ゞ
もちろん今回の一杢も気になる存在。
オープン日に早々行ってまいりました。
アクセス
博多駅直結の駅ビル、博多デイトス。
2Fにある”博多めん街道”ではなく、様々な飲食店が並ぶB1Fにお店があります。
こちらのフロア、今は”博多のごはん処”という名称のようです。
店舗外観
木目を生かしたポップな雰囲気のファサード。
垂れ幕の様な暖簾の形が面白いですね～
店舗内観
明るく清潔感に溢れた店内。
かなり奥行があり、想像以上に広いイメージです。
テーブル席がやや詰まった印象もありますが、場所を考えると止む無しかな～
卓上調味料
卓上には、辛もやし・辛子高菜・紅ショウガなどがスタンバイ。
丸い容器に入っているのは、食べるラー油です。
おしながき
キーワードは 「最後の一口まで美味しい、新博多系豚骨ラーメン」
ラーメンは、定番の”トンコツ”と、スパイシーな”博多辛麺”の2本立て。
その他に、黒・高菜のチャーハン、チャーシュー丼、餃子などがあります。
何と言っても注目はランチセット。
ラーメン（700円）に80円をプラスすると、餃子3個 or 黒チャーハン（中）が付く、かな～りおトクなセットです。
黒チャーハン（中）は480円なので、400円もおトクということに！？
今回は、
ラーメン ＋ 黒チャーハン ＝ 黒チャーハンランチ
博多辛麺 ＋ 餃子 ＝ 餃子ランチ
をシェアしていただきました。
ちなみにセットの場合、＋100円で辛麺も選ぶことができます。
これが新世代のスタンダード！ 隅々まで作り込まれた王道にして非凡な一杯
まずはラーメンから。
質感の高いチャーシューが2枚。
デフォで玉子もイン。
ネギは青ネギと白ネギを合わせるなど、クオリティの高さを感じさせます^ ^
ではではスープをズズっと・・・うん、旨い♪
「炊き方を変えた3種の豚骨スープを合わせた」こだわりのスープは、くさみが無く円やかな口当たり。
甘ったるく無い元ダレが、キュっと輪郭を描きます。
まさにイマドキのハイクオリティなトンコツラーメン。
さりとて凡庸になることなく、センスを感じさせる一杯です。
麺はスクエアな細めのストレート。
しっかりと存在感がありながらも、たおやかで口当たりの良い仕上がりです。
麺量は適度。
女性なら一杯で程よく、男性なら替え玉まで。
お腹の塩梅に合わせて融通無碍に楽しめる、博多のラーメンって便利だなぁ〜♪(´ε｀ )
チャーシューは、大きさ＆厚さ共に立派で食べ応えアリ♪
改めてラーメンの値段って、値付けだけでは語れないなぁ〜と。
見てくれだけのワンコインより、利便性の高さ・質感の高さ・具材の充実を兼ね備えた700円の方が、トータルコスパは高いことも少なく無いですね^^
打って変わってハードな打ち出し。 まぜそば⇔ラーメンのニュートラル？
こちらは博多辛麺。
デフォでも旨味の詰まったミンチがタップリ！
コクのあるスープは、バランスの良いピリ辛感がステキです。
が、エライ味が濃くてビックリ ｡ﾟ(ﾟ´ω`ﾟ)ﾟ｡
ちょい大げさですがスープが控えめで、まぜそばとラーメンの中間みたいなイメージ。
味は良いだけに、仕様か？紛れか？気になるところです^^;
黒チャーハン
黒チャーハンは香ばしくてウマウマ♪
480円のメニューを＋80円で食べられるお得感はかなりのものですよ〜 ♪( ´θ｀)
しっかりめの皮で、ジューシーな餡を包んだ餃子もバッチリ。
「チャーハンセットは多い・・・」という方はこちらをどうぞ～^^
一見「イマドキのスタンダード」ですが、細やかな点で作り込みが感じられます。
気のせいかも知れませんが・・・
店づくり、味の組み立てなどなど、僕らが良く知るあのビッグネームに通ずるような・・・。
ともあれ、好立地・高品質・お値打ちランチという優良店。
めん街道もイイですが、こちらも見逃せませんよ～
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昼総合点★★★☆☆ 3.5
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