久留米ラーメン会（本田商店×清陽軒×モヒカンらーめん）＠福岡ラーメンショー2014
久留米チャーシューメン
昨年は本田商店×清陽軒のコラボで参戦した、チーム久留米（久留米ラーメン会）。
今回はもう一つの人気店、モヒカンらーめん 味壱家が加わり更にパワーアップ！
今回の3店舗に加え、龍の家を加えた4軒で”東京ラーメンショー2014”にも参戦！
久留米ラーメンを代表する3軒の名店がコラボする一杯は、ファンならずとも必食です(^o^)
それにしても複数のお店でコラボする場合にスープはどうするんでしょう^^;
なかなか1本炊きで表現するのは難しいでしょうから、それぞれでとったスープをブレンドするのかな？
いずれにしてもメッチャ大変そう（汗）
何てことを考えつつ…頂きます(^^ゞ
参考 福岡ラーメンショー2013 本田商店×清陽軒 久留米ラーメン
イベント店舗外観
この味わいが次世代！進化しつづける久留米とんこつ
久留米とんこつらしいパンチのある味！
それでいて、旨味はグイグイくるのにクドさや妙な脂っこさは感じさせない絶妙のチューニング♪
この安定感＆バランス感は、流石の一言です(^o^)
僕のなかでは、そもそも3店共にそれぞれ個性はしっかりありつつも、味のベクトルがバラバラでないことが大きいのかも？そう思っております(^^ゞ
久留米ラーメンらしいパンチのある味わいは決して失うことなく、より多層的な旨味と心地良いキレ味を持たせた、次世代久留米とんこつ。そんなイメージです。
久留米王道ストレートの中細麺。スープを啜りつつ♪
久留米の定番といえる、ストレートの中細麺。
スルスル＆サックリとしたものとはひと味違う、適度なモッチリ感がイイですね～♪
持ち上げは適度。
コクのあるスープをグイグイいきながら啜りたくなるタイプです(^^ゞ
コッテリしているけど、表層に脂がガッツリ…では無いのでクドさは感じません。
チャーシュー＆トッピングで、賑やかに3店を演出
もちろん肉増し・チャーシューメンで(^^ゞ
デフォでは各店1枚づつのチャーシューが、3枚づつ乗る豪華版♪
それぞれ異なる味わいが楽しめます。
モヒカンの”辛味噌”、清陽軒の”カリカリ”、本田商店の”海苔”というイメージのトッピング。
※海苔は清陽軒も乗るのでどっちの海苔か分かりませんが(汗)
味わいの変化を楽しめます^^
今回もまた、納得の旨さでした！
第3回の開催で、久留米ラーメン会がどの様なアプローチを楽しませてくれるのか？
今から楽しみです^^
それにしても毎回驚かされるのが、各店お三方のチームワーク！！
昨年、ちょっと感動さえ覚えましたが、健在どころかパワーアップしているかも(^o^)
本当に素晴らしいです♪
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