話題沸騰の台湾まぜそば！空海なら、レアな一杯を啜れます

拉麺 空海＠筑紫郡那珂川町
台湾まぜそば【限定】

先月食べた、拉麺 空海＠那珂川町の限定麺、台湾まぜそばが旨かった～♪

とりあえず3月末までの提供予定とのことだったので、今のうちにリピートしとかねば(^^ゞ

現在は基本的に夜の提供と聞いていたので、タイミングを見計らって行ってきました。

九州産の甘口醤油が描く、ふくらみのある味わいがイイっ♪

麺が太めなので少々お時間はかかります。これは止むをえません。

いよいよ着丼。お～っ、相変わらず美しい盛り付け^^

中央の肉味噌のうえには、こんもりと卵黄が。

ニラ、青ネギ、玉ネギ、ニンニク、魚粉、辛みそなどをバランス良くレイアウト♪

ちと勿体ない気もしますが、全体をぐわ～っとマゼマゼ。

底に沈んでいるタレ、麺、具材をまんべんなく混ぜ合わせると、まぜそばは更に旨くなります。

ひと口啜れば、後は一気呵成！

ほんのり甘辛いタレと、コクのある肉味噌、パンチの効いた各種具材が素晴らしいハーモニーを描きます。

どうやら九州ならではの「甘みのある醤油」が、ふくらみのある味わいをつくり出しているようです。

本場はキレのあるシャープな醤油を用いるようなのですが、このチューニングは九州人にピッタリくる仕上がりなのかも知れませんね(^^ゞ

個性派具材をガップリ受け止める！食べ応えある平打ちの太麺

モチモチ＆ムッチリとした平打ちの太麺。

スタート時は平打ち→途中は太麺になったみたいですが、再び平打ちになった模様です。

非常に食べ応えのある麺が、個性派具材＆タレの味わいとガップリと受け止めてます^^

改めてトータルバランスに優れた一杯を堪能しました♪

※台湾まぜそばの詳しい記事はこちら

〆はモチロン追いめしで。カレー風味がたまらないウマさ♪

〆はもちろんコチラの、追いめしで。

ごはんを丼に入れて、これまたマゼマゼして頂きます。

追いめしを楽しむために、具材を少し残すように食べるのがおススメです。

こちらは具材タップリなので、意識しなくてもほど良く残っているかも？

空海ではゴハンにカレー粉を振ってあるので、香ばしさが加わった味わいを楽しめます。

これはナイスな味変ですね～♪

いや～改めて本当に旨いっ！

遠方でなければ、あと2回くらい食べたいです（汗）

一応、3月末までの予定らしいのですが、TVの取材などが入っているようで、もしかすると4月も…？

という状況のようです。

空海まぜそば World Project 第二弾も楽しみ～～（^^ゞ

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