まはり家（Mahari家）＠博多区博多駅南
魚介とんこつ みそ バタートッピング ＆ 魚介とんこつ しょうゆ
先日、とある人気店の店主さんから「まはり家＠博多駅南」には行かれました？
とのお話を頂きました。
おっと、どうやら８月にオープンしていたようなのですが、名前もインプットできていない状態（汗）
まだまだ甘いぞ、めんむすび (／_;)
現在、福岡ラーメンショー２０１５の真っただ中ですが、第一幕のメニューは全て頂きましたので、合間を縫って訪問して参りました (^^ゞ
アクセス
筑紫通り、瑞穂の交差点から那珂方面へ向かう途中。
山王２丁目の交差点を右へ、直ぐに左へと曲がり、２つめの路地を右に入るとお店があります。
レッドキャベツ博多駅南店の近くです。
店舗外観
路地の中の民家の軒先に、ポツンと看板とラーメンの幟が（笑）
うっかりすると見過ごしそうになります (^^ゞ
店舗内観
民家を改造したと思しき店内。
隠れ家のようなドアを開けると玄関へ。
「靴のままお入りください」との案内を確認し、中へと進めば何とも味わいのある店内へ。
厨房前のカウンター席に加え、テーブル席（立ち飲み？）もあるようです。
どうやら店主さんがお一人で切り盛りしている様子。
忙しくラーメンを作りつつ、ご近所さん？常連さん？らしきお客さんとお話していました。
地元密着型のお店という感じですが、一見でも全然違和感はないかと思います^^
おしながき
ラーメンは「みそ」と「しょうゆ」の２種。
「魚介とんこつ」「みそ」「しょうゆ」かと思いきや、どちらも魚介とんこつベースとのこと (^^ゞ
替玉、ごはんの他に、トッピングで温泉玉子とバターがあります。
その他に無料の薬味として、柚子胡椒と自家製鷹の爪もアリ。
卓上調味料
卓上には、ラーメンのタレとコショウ、一味唐辛子が置いてあります。
バター入りのみそと、しょうゆを頂くことにしました。
どちらも550円とお手頃な価格です。
気張らないアッサリとした普段着の味わい。どこか家庭的な印象も♪
スムーズに着丼。
こちらは ”みそ”
ビジュアル的には濃すぎず、薄すぎないイメージですが果たして？
早速スープからズズッと・・・うんうん、なるほどアッサリとマイルドな味わいにホッコリです^^
濃厚、パンチの効いた、といったフレーズとは対極にある、気張らないアッサリとした普段着の味わい。
どこか家庭的な印象もあります。
タップリと入ったゴマの香ばしさが印象的です。
ボリュームも上々。ソフトで優しい中太ちぢれ麺
麺は中太のちぢれ麺。
柔らかな口当たりの中にも、適度な弾力感があります。
ところどころ、不揃いの麺が見られるのは仕様なのかな？
ボリュームはかなりのもの。
一般的な博多ラーメンより、一杯の満腹感は高めです。
白菜の食感と甘みが印象的。アッサリスープとの相性もマル
具材はチャーシュー２枚、メンマ、味噌には珍しいキクラゲなど。
ポイントは白菜。優しい味わいのスープだけに、白菜の甘みが良く分かります。
アッサリ味のスープに、バターが溶け込むことで、ややコクが増すイメージです。
魚介とんこつ しょうゆ
こちらは ”しょうゆ” 仕立ての一杯。
よりアッサリとした味わいですが、僕はむしろこちらの方が良かった気も？
よりジンワリと、優しくスープの味わいを立たせる印象かと。
こちらにバターか、柚子胡椒を入れても良さそうです♪
ひと口に ”魚介とんこつ” と言っても、幅広いタイプがあるんだな～と改めて実感。
どちらもアッサリですが、特にしょうゆの柔らかな味わいが印象的でした^^
トッピングの野菜は、季節ごとに変化する模様。
そういう仕掛けも面白いですね~
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昼総合点★★★☆☆ 3.0
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