中央区天神にある、焼き鯖定食が人気の 「真（まこと）」をご紹介します。
お昼は、”焼き鯖定食のみ”の提供。
博多駅南にある「豚ステーキ十一」と同様、入店と同時にオーダーが通るスタイルです。
【1回目】 2017年1月 鯖の一枚焼き定食
100万枚以上も焼き続けてきた焼き鯖定食屋さん。行列必至の名店♪
TVで何度も紹介されたことのある「真（まこと）」
以前この近くで働いていた時に何度か訪問していたものの、実に7～8年ぶりにやって参りました！
ふくめん1号は焼き魚が苦手なので、別行動。
近くのお店へ行ったので、その様子は近々公開すると思いま～～す♪
アクセス
アクロス福岡目の前にある水鏡天満宮とファミマの間の路地。
「博多名物うまかもん通り」と呼ばれる飲食店が軒を連ねる通りにあります。
店舗外観
何とも渋い雰囲気のファサード。
40数年前からこちらで営業されており、風格を感じます。
店舗内観
コンパクトな店内は、左手にカウンター、右手に小上がりテーブルが3つほど。
2階にも席があるようですが、お昼時は1階のみ使用している様子です。
卓上には、焼き鯖や冷奴にかける醤油がスタンバイ。
おしながき
お昼は「鯖の一枚焼き定食」のみなので、おしながきは置いてません。
夜はおつまみ系や鯖の南蛮漬け・味噌煮など、色々と楽しめるようです。
皮はパリッ♪ 脂が乗ってジューシーな贅沢な鯖の一枚焼き
鯖の焼き上がりに合わせて、ごはんや味噌汁、冷奴などがサーブされます。
お昼時は常に鯖を焼いているためか、サーブはとってもスピーディー♪
あっという間に食事が出来ちゃいます。
この鯖の大きさが伝わるでしょうか？！
一枚焼きなので、結構なボリュームがあります。
皮目はパリッと。
身はふっくらジューシー(*´▽｀*)
塩加減は控えめなので、卓上の醤油をお好みでかけつつ頂きます。
一番おいしい季節に獲れた「鯖」をストックしているので、脂が乗ってメチャ旨♪
臭みもパサつきもないので、美味しいところだけを楽しめます。
昔は焼き魚でごはんなんて、進まな～～いって思ってたけど、これはめちゃめちゃススム(*’▽’)
この1枚でごはん3～4杯イケそうな勢いです。
因みにごはん・味噌汁はおかわり自由なので、堪能しちゃいましょ～！
とか言いつつ、自制しておかわりはせず（笑）
味噌汁は甘めの味わいが何とも博多っぽい♪
しみじみと広がる旨味がクセになります。
相変わらずおいしかった～♪
ただ、現在は900円になったっぽい。
私が行ってたころは800円だったような・・・(。´･ω･)?
ま、どちらにしてもこれほどまでに美味しい焼き鯖を食べさせてくれるお店はそうそう無いかも。
いつか夜も行ってみたいな～
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真
昼総合点★★★☆☆ 3.5
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