大分市元町にある、「丸優ラーメン」 をご紹介します。
1995年創業。そのルーツは福岡の丸八ラーメンにあると聞きます。
パンチの効いた旨いとんこつラーメンを求めて多くのお客さんが訪れる人気店。
大分でも指折りの存在です！
1 ラーメン（2019年10月）
”とんこつらしさ”をそぎ落とさず、でも過度に荒々しくなり過ぎない攻めの一杯
ずっと気になっていながらも未訪だった丸優。
11時～14時（早仕舞アリ）とややハードルが高いこともあり、これまではなかなかタイミングが合いませんでした（汗）
という訳で今回はオープンに合わせてピンポイントに訪問。
それなら間違いないハズ (^^ゞ
アクセス
大分駅からくるまで6～7分。
10号線からちょっと路地に入った場所にお店があります。
店舗外観
「ちょっと早く着いたなぁ～」と思ったら…アレ！？開いてる（汗）
おそらくはオープン待ちしていた方々が、一通り入り終えたと思しきタイミングで到着。
慌てて店内へと入ります。
店舗内観
首尾よく小上がりの席をゲット。
ちょうど満席という状況だったので、写真は割愛です。
入口そばには辛子高菜、もやし、紅生姜などのセルフコーナーが。
常連さんと思しき方々が、無駄のない動きでゲットしながら席へと向かいます。
注意書きを横目に見つつ、合わせて僕もそれに倣います (^^ゞ
おしながき
こちらは2019年10月時点のお品書き。
基本はとんこつラーメン1本。
各種トッピングバリエーションも並びます。
サイドメニューもライスのみと極めてシンプル。
1つのラーメンに全力投球という感じですね^^
卓上調味料
卓上にはコショウとゴマが。
ニンニクなどはセルフコーナーにあります。
味変アイテムを確保して、後はラーメンの登場を待つばかり (^o^)
”とんこつらしさ”をそぎ落とさず、でも過度に荒々しくなり過ぎない攻めの一杯
いよいよ登場、こちらがデフォの ラーメン です。
う～ん、実にグッと来るこのビジュアル♪
ふわり漂うとんこつフレーバーの香りも相まって、一気に引き込まれます。
まずはスープをひと口、うん旨いっ＼(^o^)／
”とんこつらしさ”をそぎ落とさず、でも過度に荒々しくなり過ぎない攻めのチューニング。
「これこれ、こんなラーメンが食べたかった♪」 と膝を打つ方も少なくないハズ。
サラリとしたスープはデフォでゴマ入り。このプチプチ感と香りが実によく合います。
しっかりとしたハリとしなやかさを併せ持ったストレート麺。
スープの持ち上げは控えめなので、レンゲでグイグイと後押ししましょう。
うんうん、益々イイねっ(o^^o)
具材はシンプルにバラロールのチャーシュー＆青ネギのみ。
しっとり＆トロ柔で旨いチャーシューです♪
紅生姜、もやし、辛子高菜、ニンニクをチョコチョコ加えて味変しつつ楽しみました。
半チャーシューラーメン
こちらは 半チャーシューラーメン。
こ、これで”半”チャーシューとは（笑）
よくあるチャーシュー麺が裸足で逃げ出す充実度です♪(´ε｀ )
熱々スープと脂身が馴染んだとこを味わうと、タマラナイ旨さですね～
その人気も納得！ 実にハイクオリティな一杯でございました^^
外連味の無いど真ん中のタイプだけに、その凄みがズバン！と伝わってきます。
大分のとんこつラーメンも本当にスゴイなぁ～(^^ゞ
間違いない一杯。
純とんこつ好きの方は、是非とも一度お試しあれ。
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