久留米市諏訪野町にある、「麺のツボ」 をご紹介します。
以前は 「ラーメン恵比須 弐式」 として営業していましたが、今年の夏にブランドスイッチし現在の形になりました。
福岡で ”二郎インスパイア系” メニューが味わえる稀少なお店。
今回の店舗でもモチロン、ガッツリメニューを楽しめます。
1 特製TSUBOまぜそば（2017年10月）
覚悟の量を誤るべからず！ そびえ立つガッツリまぜそばを攻略せよ
そのボリューム感ゆえ、如何せん遠征には不向きな二郎系だけに（汗）
前回の訪問から1年強と、お久しぶりの訪問です^^;
アクセス
3号線 諏訪野町1丁目交差点の近く。
交差する 753号線 沿いにお店があります。
店舗外観
リニューアルにより、新しくなったファサードがこちら。
側面には、我々は”ワンパターン”のままで良いのか？ というフレーズが。
強い思いを持って取り組まれているようです^^
店舗内観
店内のレイアウトは以前と同様。
ゆったりと配置されたテーブル席、厨房前にはカウンター席があります。
ちょっと暗めかな～というイメージも同じくでございます。
卓上調味料
卓上には調味料がアレコレと。
くれぐれもティッシュを引き出す際に、調味料を倒さないようご注意ください（笑）
おしながき
こちらがリニューアル後のお品書き。
オーソドックスなとんこつラーメン。
ガッツリ系のラーメン。
ガッツリ＋汁なし系のまぜそば。
大きく分けて3種がラインナップされています。
更には、アラとん麺やカレーまぜそばといったメニューもあるようです。
その他に、餃子やゴハンといったサイドメニューも。
秋刀魚のアラと、焼いたすり身を用いたという、アラとん麺も気になりましたが・・・
今回は初志貫徹で、ガッツリ系のまぜそばをいただくことにしました。
覚悟の量を誤るべからず！ そびえ立つガッツリまぜそばを攻略せよ
こちらが、特製TSUBOまぜそば。
予想を裏切らないド迫力の出で立ちです^^;
しまった・・・ニンニクの量が尋常ではないかも（汗）
少なめにすれば良かったと思ってもそこは後の祭り・・・
覚悟を決めていただきます。
全体を混ぜ合わせつつ、食べ進めていきます。
ひとまず麺をば、おおっ！例のごとくの極太麺。
ガッシリ＆ワシワシとしたハードな食感が ”いかにも” という感じ♪
スープオフ系のメニューではありますが、そこにはある程度のスープ？タレ？が。
打ち出しの強い麺・具材に負けない、非常に力強い味わい。
山椒的な風味が印象的ですが・・・個人的には香りがちょい苦手でした^^;
具材は非常にボリューミーかつ、賑やか。
2種のチャーシュー、モヤシ、卵黄、フライドオニオン、桜エビ、魚粉、海苔など。
様々な味が交差する、なかなかカオスな味わいです (^^ゞ
物凄いボリュームなので、何度か挫けそうになりつつも、なんとか完食（汗）
ホント以前みたいには、食べられなくなったなぁ～^^;
二郎インスパイア系は・・・
需要と供給のバランスを鑑みた場合。
めんむすび的に ”最も売り手市場” だと勝手に思っているジャンル (^^ゞ
「まだ知らない」 「ビビッときていない」 という潜在的なニーズも含め、取り込みの余地があると思います。
レアなジャンルだけに、頑張ってファンを増やして欲しいです。
先に汁なしを味わったので、次回は普通の？ガッツリ系をいただこうと思います。
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