初めての味わい!麺商人の清湯とんこつは恍惚となる美味さ

心生 麺商人 (1)[2]

心生 麺商人@熊本市中央区出水
熊本豚骨らーめん

 

熊本ツアー、1軒目の「心生 麺商人」に来ております(^^ゞ

1杯目の「極濃煮干し中華そば」にいきなりガツンとやられ、既に夢心地♪

続いては”熊本豚骨らーめん”です^^
一般的な白濁系とんこつから、清湯系へとリニューアルしたという一杯。

これまた期待感でワクワク!!

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初めての味わい!麺商人の清湯とんこつは恍惚となる美味さ

心生 麺商人 (2)

着丼時点で薫りがぶわっ~♪
これまた薫りの時点でテンションUPです(^^ゞ

ほんのり白濁気味清湯スープ
表層に油が張られており、驚くほどアッツアツです。

やけどに注意しつつ・・・ひと口啜ってビックリ!!
見た目からは想像がつかないほど、力強い旨味が押し寄せます\(^o^)/

スゴイっすよこれ!!
清湯とんこつ=滋味系なんてセオリーは皆無。
ドロッと感こそありませんが、一般的な白濁とんこつが裸足で逃げ出すほどのパンチが♪♪

良い意味でここまでイメージと違ったのは本当に久しぶり…まさに「やられたっ!」という感じ。
脱帽です(^^ゞ

心生 麺商人 (3)

海苔の上に乗っているのは、香ばしい揚げニンニク
熊本らーめんの代名詞黒マー油揚げニンニク双璧を成すアイテムです。

それが何と清湯スープにオン。
しかしこれが意外や意外、絶妙にマッチしてます!

いくら上質と言っても揚げニンニクとかみ合うとは…改めてスープの旨さに驚きです(^o^)

 

ややソフトな口当たりにメロメロ♪ツル&シコな中太ストレート麺

心生 麺商人 (4)

ツルツル&シコシコと旨い、中太ストレート麺
ややソフトな口当たりが、このスープとバツグンに合います♪

やっぱりこちらは麺も驚くほどハイレベル!
スープの美味さを余さず楽しめるのも、この麺があってこそでしょう。
麺線はやや短めかな?味の良さはモチロン、とっても食べやすい麺でした。

 

肉の旨味をチカッパ楽しめる!極上チャーシュー

心生 麺商人 (1)

具材は超シンプル
でも物足らなさは全くナシ!

極濃煮干しにもピッタリきましたが、このチャーシューは本当にスゴいっ♪
味付けは控えめなんですが、肉自体の美味さを存分に楽しめます(^o^)


いや~もんげ~驚いたっ!!

こんなに旨味の濃い清湯とんこつにも、そこに揚げニンニクがハマるのもビックリ♪
ホント度胆を抜かれました(^^ゞ

熊本の方が本当に羨ましい~~
誰かこちらで修行して、福岡でオープンしてください(笑)

熊本に行ったら、これから必ず毎回行きますっ♪

 

心生 麺商人のメニュー

心生 麺商人 (3)極濃煮干し中華そば(2015/5/9)
日本最強クラスの極濃煮干し!ニボ好きが泣いて喜ぶ一杯♪

 

 

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麺商人

昼総合点★★★★ 4.5