【麺屋NOROMA@奈良市南京終町】絶品の鶏白湯ラーメンとつけ麺が楽しめる奈良の超人気店

奈良市南京終町にある「麺屋NOROMA」をご紹介します。

奈良を代表する人気店のひとつで、絶品の鶏白湯ラーメンつけ麺が楽しめるお店。

食べログラーメン百名店では2017年、2018年と2年連続ノミネートされており、スコアは驚異の「3.92」(2019年2月時点)

奈良×ラーメンランキングでは、ナンバーワンの圧倒的地位を誇っています。

 

2 特製鶏つけ麺(2018年12月)

小麦香る平打ち麺と相性抜群。良い塩梅の酸味がポイントの濃厚鶏つけ麺。

ずっと気になっていた「麺屋NOROMA

以前熊本で開催されていたラーメンイベントで一度楽しんだのですが、訪問はお初

楽しみにやってきました。

ちなみに奈良に足を踏み入れること自体が初めての私ふくめん2号。

学生時代に来たとしてもおそらく、あまり興味を示さなかったであろう東大寺などにも興味深々で、奈良に上陸(笑)

ラーメンを一通り楽しんだ後に、少しだけ奈良の歴史や名所を楽しみました♫

 

アクセス

奈良駅から1.7キロほどの距離なのですが、電車でのアクセスは少しハードル高め。

近鉄奈良駅から出ているバスを利用するか、車での訪問がオススメです。

専用の駐車場も店舗前に2台と、裏手に共同スペースがあります。

 

店舗外観

クリームがかったオレンジ色の建物の左手にお店が入っています。

行列用のポールや屋根が常備。

この日はオープンの30分ほど前に到着しましたが、既に数名の方が待たれていました。

オープンするころには10~15名の方々が。

オープンと同時に満席だったので、内観は撮れませんでした。

カウンターが5~6席テーブル座敷があったような気がします。

 

卓上調味料

卓上には、餃子用のタレに加え、粗びきのブラックペッパーなどがあります。

 

おしながき

こちらは2018年12月時点のおしながき。

麺は、鶏白湯ベースの、ラーメンつけ麺のみ。

それぞれ、特製バージョンが用意されています。

サイドメニューは、チャーシュー丼や、ギョーザに加えて、杏仁豆腐まで。

今回はもちろん、1号と一緒に訪問したので、鶏そばと、鶏つけ麺を頂きます。

 

小麦香る平打ち麺と相性抜群。良い塩梅の酸味がポイントの濃厚鶏つけ麺。

こちらは特製バージョンの鶏つけ麺

着丼時点より、鶏の芳しい香りが立ち込め、ピシッと決まった盛り付けに期待もさらに膨らみます。

キレイに盛り付けられた麺は、平打ちのストレートタイプ。

ツルっと滑らかというよりは、つけダレの持ち上げを重視した感じの口当たりです。

緩すぎず、締めすぎず、バッチリの塩梅で仕上がった麺は、噛むほどに小麦の甘みが広がります。

特製なので、玉子入り

鶏の旨味を凝縮した濃密なつけダレは、これまたサラリすぎず、濃厚すぎずのバランスタイプ。

良い感じに効いた酸味が、箸を進める手を止めません。

程よい酸味で、鶏の旨味が際立つ秀逸なつけダレです。

特製にしたので、チャーシューが麺を覆いつくす感じに盛られています。

何とも美しいピンク色で、豚のコク甘味しっとりとした食感で楽しめます。

玉子は、丸ごとタイプ。ガブリといけば、トロリとした黄身が。

やっぱり鶏系の麺には玉子が合うよね~(*’▽’)

「NOROMA」の ”の” をイメージしたナルトちゃんがキュートです。

最後はスープ割まで楽しみました。

熱いスープが入ることで、ふわっと香りと旨味が際立ち、ホッと一息つけるような旨さ。

特に寒い時期にはありがたいサービスですよね~

 

1 鶏そば(2018年12月)

こちらは鶏そば。

見た目はシンプルながら、より鶏の旨味を楽しめます。

醤油ダレがバシッと決まっており、明快な旨さが舌に染み入ります。

ついついグビグビいっちゃうスープ。ウマ~~♪

麺はやや太めの平打ち

スープの持ち上げは適度なので、レンゲで追いかけながら口に運ぶと良い感じです。

スープと麺が良い塩梅でハマっており、それぞれの良さを引き出しているようなイメージ。

清涼感のあるカイワレ白ネギが、合間合間で慣れてきた舌をリセットしてくれます。

でも、やっぱり玉子はマストだな。


 

期待に応える素晴らしい一杯でした。

どちらが好きかと言われれば、どちらも甲乙つけがたいのですが、私的には「つけ麺」かな。

あの絶妙なバランス感がとても気に入りました。

次は、魚介鶏そばやまぜそばなどが楽しめる、セカンドブランド「MENYA BIBIRI」にも行ってみたいと思います。

 

 
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掲載の内容は訪問時のものです。
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