中央区薬院にある、「元祖ぴかいち 薬院店」 をご紹介します。
博多駅前にある「博多皿うどん」の名店 ”元祖ぴかいち” 待望の2号店。
1977年（昭和52年）創業。40年以上の歴史を持つ、博多の老舗です。
博多の麺と言えば、ラーメンやうどんが真っ先に思い浮かぶかと思いますが、第3の麺がこちらの太麺皿うどん。
もちもちの太麺に、スープを沁み込ませたウマウマなメニューです。
言うなれば「汁なしチャンポン」ですが、その一言では語りつくせないほどの魅力が詰まっています(^^)/
博多皿うどん（2020年11月）
これが博多麺 「第3のソウルフード！」 思わず一気呵成にイッちゃう旨さ。
博多のビジネスマンなどに愛されてきた「ぴかいち」が、中央区に進出。。。
（というか昔、渡辺通にあったようので、お帰りって感じなのかも）
しかもお店も広くなって、とっても行きやすい雰囲気に。
駅前の、あの相席とかするあったかい雰囲気も好きですが、ゆったりしたのもゆっくりできてステキです。
3日間のプレオープン時にはなんと麺4種が500円で楽しめたようですが、スケジュールの兼ね合いでグランドオープン日に行ってまいりました！
アクセス
薬院大通交差点のすぐ近く。
大好きな「ハンバーグオニオン」があった場所で、うどんウエストの隣にあります。
店舗外観
流石にオープン日とあって、たくさんのお祝いのお花が飾られておりました。
シンプルに白を基調としたファサード。
提灯には「皿うどん」の文字。
白バックに映えますね♪
おしながき
こちらは2020年11月時点のおしながき。
看板メニューの「博多皿うどん」とちゃんぽんをはじめ、ラーメンや黒胡麻担々麺もあります。
博多の本店では麻婆丼などもありますが、こちらではチャーハンと白ご飯のみ。
一品料理も現段階では、絞られた形での営業となっております。
本店でもそうですが、味のある手書きのおしながきが、あったかいぴかいちの世界観を表していますよね～♥
店舗内観
オープン日とあって、大盛況の店内。
常時満席状態だったので、写真は割愛です。
カウンター席が6～7つと、テーブル席が結構ありました。
家族づれでも行きやすい雰囲気です。
そして、広めの製麺ルームまで完備。
毎日製麺しているそうなので、タイミングが良ければ、ガラス越しに見られますね。
卓上調味料
卓上には、酢やソースに加え、自家製の酢醤油と辛し高菜が置いてあります。
皿うどんのお供として、後ほど楽しみます。
こちらのこだわりなどを見ながら、料理を待ちます。
これが博多麺 「第3のソウルフード！」 思わず一気呵成にイッちゃう旨さ。
満席状態でしたが、スタッフさんの連携プレイでサーブスピードはなかなか早め。
こちらが「博多皿うどん」です。
真新しい白いお皿にこんもり盛られて、既に空腹を刺激する良い香り♪
お店で製麺された、もちもちの太麺は事前に揚げ焼きにされており、香ばしい感じと、スープを吸った感じがめちゃめちゃグー！
薄味であっさりなのに、なぜかクセになっちゃう味わい深さがあります。
その秘密は、鶏ベースのスープにあさりだしを合わせてあり、かつ海老やイカなどの具材が入ることで、重層的な旨味を生み出しているのだと思います。
キャベツやニンジン、もやしなどのたっぷり野菜。
今日は小松菜でしたが、その季節季節に応じて、旬のものが取り入れられます。
そこに豚肉や海鮮系の具材もたっぷり入ってます。
彩りと、栄養面、一石二鳥ですな(*^-^*)
さて、ここからは、自分好みに楽しみます。
①高菜をオン
辛味と旨味がプラスされ、さらに味わいに深みが増します。
②酢、ソース、酢醤油
こちらの3種はお好みで使い分けましょう。
私は酢醤油がイチオシ。酸味と醤油のコクがプラスされ、より華やかな味わいになりますよ～。
ちなみに、今回チャーハンを単品でオーダーしたので、スープが付いてくるのですが、反則技的につけ麺風にして楽しみました(笑)
これが意外とイケる！
スープの塩味が、イイ感じに麺とマッチしてました。
チャーハン（スープ付）
こちらは単品のチャーハン（スープ付）。
半チャーハンセットは15時以降のメニューなので、単品で楽しみました。
しっとりほくほくの和み系チャーハン。
かにかまが入るのがぴかいちのポイントです。
こちらもあっさりとした味付けなので、高菜と一緒に食べるのがオススメ。
チャーハンをパクっ。一緒についてくるスープをグビっ。
この無限ループです(笑)
堪能、堪能～♪
今日も堪能しました～！
やっぱり、これですね(^_-)-☆
初めてなら、間違いなく皿うどんから食べて頂きたいですが、寒くなってきたので、ちゃんぽんもオススメ。
薬院にオープンしたことで、これまでぴかいちのことを知らなかった方も、博多までは行きづらかった方も、この機会にぜひ楽しんで頂きたいです。
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