寛ぎに満ちた穏やかな味わい♪ 白・黒・赤と3種の担々麺&ド迫力のサバラーメン

ぷらちな (6)

ぷらちな@中央区白金
白坦々麺 手仕込みカツトッピング & 超炭麗 ネギ香るサバラーメン

 

博多駅東にある「はすのうてな

居酒屋さんなのですが、担々麺が旨いお店としても有名です。

その姉妹店として展開していた、白金の ”ぷらちな” が担々麺専門店としてリニューアル

気になっていたお店に初訪問でございます (^o^)

 

アクセス

高宮小学校の近くにお店があります。

高砂1丁目南の交差点から、ちょっと路地に入ったところです。

近くには東京の老舗の姉妹店 「らぁめん満来」 があります。

 

店舗外観

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立て看板が出ているので、通りだけ間違えなければ見つけやすいかと^^;

お店横の駐車場に、3台分の専用スペースがあるようです。

(食べログ情報によると、1・3・5とのこと)

 

店舗内観

ぷらちな (5)明るい木目調で清潔感のある店内。

厨房に沿ってつくられた、L字型のカウンター席があります。

女性好みの雰囲気だな~と思っていると、やはりお一人で来ている女性のお客さんもいました。

一般的なラーメン店に比べ、グッと入りやすいと思います。

 

卓上調味料

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卓上には辣油、ごま、セロリの甘酢漬けがスタンバイしています。

 

おしながき

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※クリックすると拡大します。

麺メニューは、「白・黒・赤という3種の担々麺

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そして、数量限定の「超炭麗 ネギ香るサバラーメン」を提供。

手仕込みカツや、粉チーズなど、個性派のトッピングもアリ^^

水ギョウザが付くランチセットもあり、ごはん割りも可能です。

今回は、ベースとなる白担々麺手仕込みカツトッピングで。

合わせて個性派メニューのネギ香るサバラーメンを、シェアして頂きました。

 

香り高くクリーミー♪ ゴマの風味を存分に楽しめるマイルドな担々麺

ぷらちな (6)こちらは白担々麺+手仕込みカツトッピングです。

非常に大きくてオシャレな丼で登場しました(笑)

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まずはスープから・・・うん旨いっ♪

ゴマの風味がバッチリ効いたトロミのあるスープは、ゆったりと穏やかな味わい。

刻みネギや、白ゴマの食感&味わいも上々です^^

牛骨ベースというスープは、円やかでクセの無い味わいです。

 

辛さはかなり控えめ

誰もが気軽に楽しめる、万人向けのチューニングかと思います。

辛さ狙いの場合は、”” をオーダーしましょう。

香り高くクリーミー。ゴマの風味を存分に楽しめるスープです。

 

優しいスープにマッチするソフトな食感。 口当たりの良い中細麺を使用

ぷらちな (9)麺はしっとり、ソフトモッチリとした中細ストレート麺

やや柔らかめで、ニチッとした歯切れが印象的です。

器が大きいものの浅いので、それほど麺量は多く無いかな~?

と思っていましたが、なかなかのボリューム感でした^^

 

肉&野菜の賑やか具材が楽しい♪ トッピングのチキンカツもおススメ

ぷらちな (7)スープの中には大ぶりのひき肉や、キャベツ、ニンジン、モヤシなどタップリの具材が。

ピーナッツクリスプな歯ごたえや、香りの良さも加わって賑やかな仕上がりです^^

そしてこれまた気になる、トッピングの手仕込みカツ。

薄く延ばしたチキンカツは食べやすく、思いのほかアッサリと頂けます。

揚げたての衣に、ジュワッとスープが沁みたトコがウマいね♪

さすがにやり過ぎかと思って自重しましたが、粉チーズも気になります (^^ゞ

 

超炭麗 ネギ香るサバラーメン

ぷらちな (10)さてさてこちらは、超炭麗 ネギ香るサバラーメンです。

ドカン!と乗った、サバの半身がなんともインパクト抜群(笑)

骨がキッチリ抜いてあるので、ガブリと贅沢にかぶりついて幸せを噛みしめます♪

臭みもなく、ほどよい脂感がとっても良い感じです。

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淡麗とありますが、むしろ優しく和みを感じるタイプのチューニングかと^^

キッチリとダシの効いた甘めの醤油仕立てで、寛ぎを感じる味わいです♪

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どこか和風仕立てのコンソメのようでもあります。

タップリの刻みネギ食感と甘み、添えられた大葉の清涼感もイイですね~


 

似たようなタイプになりがちな担々麺の中でも、ひと際オリジナリティを感じる一杯でした。

担々麺とサバラーメン、味わいのベクトルは全く異なりますが、寛ぎに満ちた穏やかさは通ずるものが♪

こちらのお店の魅力であると思います^^

ゴマ風味が際立つという ”” も気になりますが、辛さが格段に増すらしい ”” もアツいですね。

次回は黒&赤を頂こうかな~。

 

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特に遠方から来店される際は、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお薦めします。

店舗情報はこちらから

ぷらちな

昼総合点★★★☆☆ 3.5

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