店舗別

台湾まぜそばの変化形。サラリとした味わいと辛味が際立つ博多旨辛そば

ラーメン5 (6)

ラーメン5 博多駅前店@博多区博多駅前
博多旨辛そば

 

豚+鶏+牛骨+馬骨+アゴ出汁」という、5つの素材を合わせたスープが特徴のラーメン5。

2014年にオープンした春吉店に続き、年末には博多駅前店が登場。

台湾まぜそばライクな一杯があると聞き、気になっていたので行ってきました。

 

アクセス

博多バスターミナルビルから続く、承天寺通りを200メートルほど進むと右手にお店があります。

 

店舗外観

ラーメン5 (11)

以前は「ワンズワンズ 博多駅前店」というお店があったところです。

 

券売機

ラーメン5 (13)まずは入って左手の券売機へ。

麺メニューは、ラーメン、油そば、そして博多旨辛そばの3本柱。

その他にミニ丼のセットや、チョイ呑み向けの一品料理などもあります。

ラーメン5 (15)

ちなみに毎月、5日 15日 25日は、替玉などのサービスがあるそうです。

 

店舗内観

ラーメン5 (12) ラーメン5 (16)厨房を囲むL字型のカウンター席に加え、テーブル席も3つあります。

 

卓上調味料

ラーメン5 (14)

卓上にはコショウ、ゴマ、紅ショウガが置かれていました。

 

台湾まぜそばの変化形。サラリとした味わいと辛味が際立つ博多旨辛そば

ラーメン5 (6)麺が太くないこともあり、サーブは比較的早めです。

卵黄のオレンジ色の濃さと、唐辛子の種の多さが目を引きます。

ラーメン5 (7)

具材は肉味噌に加え、キャベツ、ニラ、モヤシ、海苔、唐辛子、ネギが乗ります。

ラーメン5 (9)

麺はややちぢれが加わった中太麺です。

それではしっかりと混ぜ合わせて・・・頂きます。

ラーメン5 (8)

タレの味わいは比較的サラリ&アッサリとしたタイプ。

あまり肉味噌が主張しないこともあり、結構辛味が際立つ印象です。

量も然ることながら、種が多いからかも(汗)

濃厚でパンチの効いたタイプが多い台湾まぜそばですが、こちらはサラリとしたタイプ

ビジュアルは似ていても、ネーミングからして別物である通り、アウトプットは一般的な台湾まぜそばとかなり異なる新たなベクトルの一杯だと思います。

ラーメン5 (17)

お好みでお酢、山椒、ラー油などもプラスするのもアリかも。

 

ごはん割

ラーメン5 (10)お約束通り、ごはんが付いてくるので、〆のごはん割を。

サラッとした味わいなので、こちらもアッサリテイストです。

 

ラーメン

ラーメン5 (1)こちらはラーメン。
豚+鶏+牛骨+馬骨+アゴ出汁ミックス系スープです。

ラーメン5 (3)

それほどヘビーではありませんが、思いのほかワイルドな風味

豚骨が主体のようですが、なかなか独特の味わいです。

ラーメン5 (4)

麺は適度な細さストレート麺

ラーメン5 (2)具材にキャベツが使われているのが面白いですね~

チャーシュー大きめのものが2枚。存在感があります。


 

台湾まぜそばライクなビジュアルなので、イメージが先行して少し戸惑いました(^^ゞ

ガッツリ濃厚系な台湾まぜそばより、サラリとライトな味わいが好みという方もいるかも知れません。

これからも新たな台湾まぜそばが登場するとイイな~^^

 

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ラーメン5 博多駅前店

昼総合点★★★☆☆ 3.0

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