初めての燕三条系ラーメンに期待大!その味わいや如何に?

らーめん処 潤 (1)

らーめん処 潤@福岡ラーメンショー2014
背脂中華そば 岩のり入

 

 

新潟県のご当地ラーメンである、燕三条系ラーメン。

濃いめの醤油スープに、背脂をタップリとふった個性的な一杯です。

 

今回登場するのは「らーめん処 潤@新潟」です。

店頭の「背脂雪の如く!!」「ガツンと煮干し!!」というキャッチフレーズに興味津々。

こんもり盛られた岩のりが印象的だったので、トッピングで増してオーダーしてみました。

 

イベント店舗外観

らーめん処 潤 (4)

 

脂・煮干し感ともに、思いのほか控えめな印象

らーめん処 潤 (1)
”背脂雪の~”というキャッチフレーズにしては、控えめな印象^^;

トロトロと心地良い舌触りと甘味・コクを期待しただけに、チョイ盛り下がります。

気を取り直してスープを・・・う~ん、”ガツンと煮干し”では無いね…。

 

流石に「伊藤@東京の肉そば」や、「つじ田 奥の院@東京の煮干蕎麦」みたいなニボニボ具合をイメージした訳では無いものの…さみしい味ですね(汗)

実はかなり楽しみにしていた一杯だけに、ちょっと残念(/_;)

参考 伊藤@東京 肉そば

参考 伊藤@東京 肉そば

参考 つじ田 奥の院@東京 煮干蕎麦

つじ田 奥の院@東京 煮干蕎麦

 

ツルツル・ムッチリとした中太麺

らーめん処 潤 (3)

なめらかな舌触り中太麺

ムッチリとした食感で食べごたえがあります。

強めの醤油スープ×ググッと煮干し×タップリ背脂…だったらバッチリだっただろうなぁ(汗)

 

ひときわ風味が際立つ、タップリの岩のり

らーめん処 潤 (2)

トッピングを追加したので、更にこんもりと盛られた岩のり

なかなか風味が良く、スープに浸しても直ぐに崩れないので、薬味と言うより具材として活躍しています。

スープが大人しめだったので、海苔の風味が際立つ印象でした^^;

粗めに刻まれた玉ねぎ食感がイイ感じです。

 

 

決しておいしくない訳では無いけれど、思ったような満足感は得られず…。

期待値が高すぎたのかな(汗)

 

う~ん…もしかすると何かの手違いなのか?

もしくは背脂や煮干しのラーメンに馴染みがない、福岡仕様にチューニングしたのかも?

元来の評判は良さそうなお店だけに、もったいない印象でした。

 

店舗情報はこちらから

掲載情報は訪問時、または記事作成時のものです。
メニューや価格、内容などが異なる場合がございます。
また、また訪問日とレビュー公開日には、タイムラグが発生している場合があります。
特に遠方からの来店等の際などは、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお薦めします。

関連記事

コメント

この記事へのコメントはありません。

CAPTCHA