最強クラスの濃度&パワフルさがたまらない♪鶏煮込みそば

ラーメン人生JET600 (1)

ラーメン人生JET600@大阪市東成区東小橋   
鶏煮込みチャーシュー

 

いよいよラスト1軒

まだまだ行ってみたい未訪のお店が山積みのなか、選んだのはラーメン人生JET600

福島区にある、ラーメン人生JETの支店です。

 

改めてこの数年で大阪のラーメン店を幾つか回ったなかで、最も印象に残ったお店のひとつ

博多の鶏白湯ラーメンがガンガンレベルアップしているなかで、全国レベルと思えるこちらのお店の味をもう一度確かめておきたい…という想いです。

 

店舗外観

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地下鉄 長堀鶴見緑地線の玉造駅から、200mほどの距離にお店があります。

 

食券機&メニュー

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入り口横の券売機で食券を購入してから入ります。

鶏煮込みそば、つけ麺、まぜそば3本柱

 

うぉ、カレーラーメンなんて素敵なメニューもあるよ♪

ここのスープで作ったら、そりゃ旨いだろうな~(…ゴックン)

と、フラフラしつつも、初志貫徹で鶏煮込みそばをポチリ。

 

 

スタイリッシュでキレイな店内は、「ラーメン…え~っ…」という女子も納得しそうな雰囲気

卓上調味料はブラックペッパーだけのシンプルな構成。

こうやって改めて考えると、博多のラーメン店は卓上が賑やかですな(笑)

 

 旨味・甘味・薫りが混然となった奥深いスープ

同じ鶏の旨味を活かしたラーメンでも、シフク@榎田とは大きくベクトルが異なる一杯。

博多ではまず出会うことの無いタイプです。

 

鶏の旨味と甘味がガツ~ンと効いたスープは、元だれの味わいがしっかり主張するタイプ。

非常に重厚な味わいのスープです♪

この独特の世界観・個性が、このお店の魅力ですね(^o^)

 

 スープの支配されない、存在感ある中太麺は滑らかな舌触り

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これだけ強いスープと合わせても、しっかり存在感を主張できる中太麺

滑らかな舌触りが素晴らしく、ほど良い具合でスープを持ち上げます。

モッチリと弾力があり、食べごたえもバツグンです。

 

 どどど~~ん!と肉厚なチャーシューがテンコ盛り

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普通に鶏煮込みそばで良いものを、欲張って鶏煮込みチャーシューでオーダー^^;

濃厚なスープの旨味を活かしたシンプルな味付けながら、大きさ&厚さともに重量級のチャーシューが、何と5枚も盛込まれています。

もはやちょっとした肉料理とも言えるレベルは、ぎょらん亭やラーメン力の肉デラのよう(笑)

白ねぎと三つ葉が、濃厚なスープの清涼剤として、良い仕事をしてくれます。

 

 

僕が知る限り、鶏ベースのラーメンに於いて最強クラスのパワフルさを持つ一杯。

ヘナチョコな豚骨が裸足で逃げ出しそうな、力強さです。

旨さ&個性の両面から鑑みて、素晴らしい一杯だと言えます。

 

僕の中で、”鶏煮込みそば”というネーミングが、本当にしっくりくる感じ。

後半ちょい気になる甘味を、味変や薬味で調整できたら、僕の中では最高です♪

次回は是非とも、カレーラーメンを頂いてみたいなぁ~^^

 

店舗情報はこちらから

ジェット600

昼総合点★★★★ 4.0

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