優しいとんこつスープにキリリと効いた青唐辛子！ 寒さを吹き飛ばす HOTな一杯

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らーめん山頭火 キャナルシティ博多店＠ラーメンスタジアム
青唐仕立てのとんこつ塩【限定】

 

12/18（日）までの約2週間、ラーメンスタジアムで15周年祭が開催されています^^

ふくめん2号が訪問した 「札幌らーめん 大地」 に続く7軒目は、旭川ラーメンというブランドを全国に、そして世界に広げた ”らーめん山頭火” です。

世界的アーティストであるイギリスの ”スティング” も大ファンなのだとか♪

2002年にラーメンスタジアムを卒業し、2016年3月にいよいよ復活！

前回は、新たなメニュー 「醤油つけ麺」 を味わった山頭火を訪問してきました。

 

おしながき

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楽しみです^^

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ふと券売機に目をやると、初めて見る 「辛みそチャーシュー野菜らーめん」 なるメニューも。

真っ赤なスープがなんとも刺激的！

こちらも気になります。

 

優しいとんこつスープにキリリと効いた青唐辛子！ 寒さを吹き飛ばす HOTな味わい

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カットした白ネギ、白髪ネギ、エシャロットのフライ、そしてキーアイテムである青唐辛子の輪切りがあしらわれた一杯です。

%e3%82%89%e3%83%bc%e3%82%81%e3%82%93%e5%b1%b1%e9%a0%ad%e7%81%ab-%e3%82%ad%e3%83%a3%e3%83%8a%e3%83%ab%e3%82%b7%e3%83%86%e3%82%a3%e5%8d%9a%e5%a4%9a%e5%ba%97-7

ではではスープから・・・ふ～っ、旨いっ♪

コクがあるけど重たくない、滋味溢れる味わいが魅力のとんこつスープです。

徐々に混ぜながら食べ進めると・・・ピリリと刺激的な辛さが。

赤唐辛子とは一味異なる、青唐辛子の風味と辛さが面白いですね～　（赤唐辛子も入っています）

ちなみにより身近な赤唐辛子は、青唐辛子が熟したもの。

熱を入れるとより辛くなる赤唐辛子に対し、青唐辛子は熱を入れると円やかになる特性があるそうです。

甘みのある優しいスープと、キリリと立った青唐辛子の辛味＆独特の風味のコントラストが印象的です。

 

食べごたえバツグン。 一度食べるとクセになる、プリプリ中太ちぢれ麺

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このプリプリと踊るような弾力感がクセになるんですよね～(^^ゞ

一見すると小ぶりに見える丼ですが、最近流行の切り立ったタイプとは真逆のタイプ。

どっしりしているので、スープも麺も見た目以上にタップリです♪

 

白ネギと甘みと食感が、優しいスープの旨さを存分に引き立てる♪

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甘く、シャクっとした食感が、優しいスープの味わいにこの上なくマッチします♪

香ばしさ＆食感のアクセントを与える、フライドエシャロットも良い仕事を。

上質なチャーシューの旨さもポイントですよ^^

 

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水餃子が130円とお手頃な価格だったので、追加してみました。

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これまた中々♪

トゥルリと滑らかで、口の中で溶けてなくなるようなスムーズな食感。

でも旨味はしっかり楽しめます。

ウマくて2個じゃ全然足りないっ（笑）

5～6個パクパクと食べたいなぁ～(^^ゞ

 

上質なスープと白ネギが織りなす ”2つの甘みと、青唐辛子のキリリとした辛味の対比” が非常に印象的な一杯でした。

山頭火のスープと縮れ麺は、なんともハマり感の強い味わい (^^ゞ

ファンが多いのも頷けます。

九州の皆さんにも、もっともっとこの味を知って欲しいです。

是非とも一度、お試しあれ！

 

これまでに”めんむすび”でご紹介したメニュー

2.醤油つけ麺【限定】（2016/8/4）らーめん山頭火 キャナルシティ博多店 (5)

熱々スープに見事な輪郭を描く醤油ダレが旨いっ！ 山頭火に2種のつけ麺が登場中

 

1.特選とろ肉らーめん（しお） ＋ 北海道焼き鮭めし（2016/3/31）山頭火 (2)

帰ってきて良かった！ あの山頭火が、満を持していよいよ福岡の地で復活

 

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らーめん山頭火 キャナルシティ博多店

昼総合点★★★★☆ 4.0

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