ラーメン匠＠飯塚市平恒
黒ダイヤ
北九州の名店、「ぎょらん亭＠三郎丸」は「ラーメン力＠春の町」を筆頭に、数多くの暖簾分け店があります。
筑豊方面では「ラーメンまむし＠田川郡」がありましたが、この1～2年でこちらの「ラーメン匠＠飯塚」や「ラーメン まぁ亭＠田川市」が登場しました。
…なぜに福岡市にはぎょらん系がナイノダロウ…(／_;)
ともかく久々の匠。
こちらは「どろ」と呼ばれる、超濃厚なとんこつスープが有名です。
噂によると、ぎょらん亭が大阪進出する際に予定していたネタが「どろ」らしく…。
それが結果として、ここ飯塚で登場したとの話も。 ←聞きかじりです^^;
本サイトでは初登場なのですが、前回訪問時に「どろ」を食べたので（汗）
今回は未食の「黒ダイヤ」を啜って参りました。
一度、閉店間際に行って、早仕舞いで泣いたので、結構久々の訪問です。
店舗外観
八木山バイパスを穂波で下りて800ｍほど直進し、堀池の交差点を右折。
2キロほど、道なりに進むと右手にお店があります。
「ほなみ味の街」というドライブインスペース的な所の一角です。
店舗内観
ラーメン屋さんらしい、オーソドックスな出で立ち。
カウンター席とテーブル席があります。
卓上調味料
卓上調味料はゴマやコショウに加え、にんにく醤油が♪
これは気になるので使ってみなければ(^^ゞ
メニュー
十割（とんこつ100％）と、二八（とんこつ80：鶏20）がメインなのは、ぎょらん系のお約束。
そして名物のどろ（十割以上に濃厚なとんこつです）や、黒マー油入りの黒ダイヤなどが並びます。
前回食べた、最強炒飯もなかなかのウマさでした。
参考 どろ＆最強炒飯 2013年10月
今回は初志貫徹で、黒ダイヤを頂きます。
黒マー油というアクセサリーが、超濃厚とんこつの新たな魅力を引きだす
とんこつポタージュの如き、ポッタリ感にテンションＵＰ♪
いかにも…らしい出で立ちがステキ^^
前回のどろは、さらに超高濃度でしたが…さすがに40を超えてくるとこれ位がイイかな（汗）
さっそくズズッと・・・濃厚でマッタリとした舌触りと共に、とんこつの旨味がグッと押し寄せます。
スープ自体が非常に力強いので黒マー油に支配されることも無く、良い塩梅にバランスがとられています。
キレ味で勝負するというより、パワーで押し切る感じ（笑）
ただしくさみや変なクセなどが無いので、濃厚なのに意外と食べやすいです。
ぎょらん系ベースのスープと、黒マー油の組み合せは初体験。
これは想像以上に”アリ！”ですね～
デフォがベスト！ムッチリと旨い太めのストレート麺
ムッチリ感のある、やや太めのストレート麺。
力強いスープをしっかりと受け止められる、存在感のあるタイプです。
食べごたえがあるのに、滑らかにスルスルとお腹に収まります^^
炒飯と一緒に、ここだけでお腹いっぱいになりたい～（笑）
ぎょらん系名物のデカチャーシューは、流石の存在感
これまたぎょらん系のお約束である、存在感バツグンのデカチャーシュー♪
大ぶり＆厚めのやつが、ド～ンと乗っかっています。
しっかり味なので、パンチの強いスープのなかでも存在感アリ！
その他具材は、ネギ、キクラゲとシンプルな構成です。
不満がひとつ…。
なぜ福岡にはぎょらん系が無いんだぁ～～～！！！
筑豊エリアには3店舗もあるのにぃ～
…はい。取り乱してスミマセン…
いつものことです(／_;)
絶対お客さん入ると思うんだけどな～
北九州とんこつが、驚くほどレベルが高いことを、是非とももっと多くの方々に知って頂きたいです！
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